Għal din ir-riċetta aħna neħħejna tiġieġ maqtugħ fi stokk tat-tiġieġ bi ftit inbid abjad, iżda tista 'tissostitwixxi sidru tat-tuffieħ jew saħansitra ħall ta' sidru għall-inbid. U jien ser ngħidlek sigriet: Int tista 'effettivament tissejjaħ it-tiġieġ fl-ilma minflok l-istokk tat-tiġieġ.
Xiex? Jien serju. Mhux biss it-tiġieġ għadu togħma aqwa, imma int ser tispiċċa bi stokk tat-tiġieġ sabiħ li tista 'tuża għal għalf ieħor (bħal tibbies ta' tiġieġ ieħor).
Int ser ikollok ukoll tiffranka ftit bucks, u scandalize lott kollu ta 'nies li jinsistu li int qatt ma issajjar xejn fl-ilma sempliċi. Imma fiduċja lili, it-tiġieġ se jkun offerti u mmerraq u oerhört b'togħma sabiħa. Aċċerta ruħek li tippremja l-ilma bil- melħ kosher , biżżejjed biex tkun tista 'togħma.
Hawn ieħor ponta: Kultant tista 'tikseb tiġieġ imballat minn qabel li diġà nqata', li huwa multa, imma int assolutament trid tiżgura li t-tiġieġ lura jkun hemm. Kultant mhuwiex. (Int mhux se tiekol id-dahar, iżda se żżid tunnellati ta 'togħma lill-brodu.) Ħafna mill-qatgħat tal-laħam se jnaqqsu tiġieġ sħiħ għalik jekk titlob, u b'dan il-mod ikollok kollox.
Dak li għandek bżonn
- 1 tiġieġ sħiħ, 4 sa 5 liri, mqatta '(inkluż id-dahar)
- 3 sa 4 flieli tal-bejken (jiddependi fuq il-ħxuna; trid madwar 1/4 lira), imqatta '
- Melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1/2 kikkra tal-kurrat imqatta '(parti bajda u parti ħadra ħafifa)
- 4 sa 5 sinniet tat-tewm, imqaxxra
- Weraq tal-weraq 1
- 2-3 sprigs klinu frisk
- Pejst tat-tadam 1 tablespoon
- 4 tazzi tal-istokk tat-tiġieġ
- Inbid abjad ta '1 tazza
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek sa 300 ° F.
- Nixxef sew it-tiġieġ ma 'xugamani tal-karti, imbagħad staġunha b'mod ġeneruż b'melħ Kosher u bżar iswed frisk.
- Imsaħ il-bejken f'ħobż Olandiż tqil fuq sħana għolja medja sakemm ikun kannella u x-xaħam ikun sar. Imbagħad żid sider wieħed (naħa tal-ġilda 'l isfel), koxxa waħda (il-ġenb tal-ġilda' l isfel), koxxa waħda u ġwienaħ waħda. Imsaħ it-tiġieġa għal 4 sa 5 minuti, imbagħad neħħi għal platter u rrepeti ma 'l-erba' biċċiet l-oħra. Finalment, kannella l-dahar, il-ġenb tal-ġilda 'l isfel, u neħħih fil-platter meta jkun kannella.
- Mal-borma, żid il-kurrat, il-basal u t-tewm u sauté sakemm il-basla tkun trasluċida, madwar 3 sa 4 minuti. Imbagħad ferra 'fl-inbid u tinbara kwalunkwe bits inkaljat mill-qiegħ tal-pan. Ħawwad fil-pejst tat-tadam.
- Issa rritorna l-biċċiet kollha tat-tiġieġ għall-borma, u ferra 'biżżejjed stokk tat-tiġieġ sabiex it-tiġieġ ikun mill-inqas 90 fil-mija mgħaddsa. Jekk teħtieġ aktar likwidu, aqbadha bl-ilma. Aġġusta l-ħwawar tal-likwidu bil-melħ kosher jekk meħtieġ. Żid ukoll il-weraq tar-rosmarin u tal-bajja.
- Aqla 'l-borma biex jagħli fuq il-stovetop, imbagħad iksiha b'għatu issikkat u ttrasferih għall-forn. Saħħan għal madwar siegħa, imbagħad neħħi l-borma mill-forn u ħalli t-tiġieġ kessaħ fil-borma għal 15 sa 20 minuta qabel ma sservi.
Inti tista 'tkun interessat fi: Tewm Miżżewweġ Tiġieġ
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1080 |
| Xaħam totali | 58 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Sodju | 988 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 112 g |