Il-ħaruf huwa dejjem laħam tajjeb għal stew hearty jew casserole . Dan il-ħaruf tal-ħaruf faċli huwa kombinazzjoni mill-isbaħ ta 'ħaruf, karrotti, passolina ħamra u klin, b'qoxra mqaxxra. Il-kuluri tal-Cobbler huma kif tistieden bħala l-togħmiet sinjuri.
Dak li għandek bżonn
- Ħaruf
- 1 1/2 lb (700g) ħaruf imqatta 'għall-istivar
- 4 karrotti kbar, imqaxxra u maqtugħa ċrieki chunky ta '1 "(2cm)
- 1 basla kbira, imqaxxra u mqatta 'ftit
- 1 qoxra żgħira maqtugħa f'ċriek
- Weraq tal-weraq 1
- 1 dessertspoon redcurrant jelly
- 2 imsiemer tat-tewm fin imqatta 'fin (mhux obbligatorju)
- 2 żebgħa (900ml)
- ħaruf tajjeb jew stokk veġetali
- 3 tablespoons Żejt taż-żebbuġa Extra Virgin
- Dqiq imħawwar (3 tablespoons dqiq imħallat bil-melħ tal-foki u l-bżar)
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
- Pinch dry rosemary / Tsp frisk
- Cobbler / Scones
- 8 ożonu (225g) dqiq li jrabbi lilu nnifsu
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 oz (55g) butir iebes
- 1/4 pinta (120 ml) tal-ħalib
- 2 bajd
- 1 kuċċarina romer imnixxef
- Ġobon Cheddar b'saħħtu ta '2 oz (55g), maħkuk
Kif tagħmel dan
Cobbler
- Poġġi ż-żejt ġo sautée pan. Qiegħed il-ħaruf fi dqiq imħawwar. Fry il-laħam sakemm jiġi msajjar.
- Żid il-weraq tal-ħaxix u tar-rand Fry għal 2 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Żid il-ġelatina tal-ġir aħmar u r-rosmarin imnixxef. Żid stock. Staġun għat-togħma.
- Ittrasferixxi l-laħam għal platt tal-casserole imbagħad tkopri u ssessaħ għal 1¼ -1 ½ siegħa jew sakemm il-laħam ikun offert.
Cobbler Topping
- Preheat il-forn għal 220 ° C / 425 ° F / Mark tal-Gass 7.
- Imla d-dqiq bil-melħ ġo skutella kbira. Aqta 'l-butir fi kubi żgħar. Neħħiha fid-dqiq. B'subgħajk, aqbad fil-butir sakemm it-taħlita tixbaħ il-ħobż. Żid melħ u bżar. Żid ir-rosmarin u l-ġobon.
- Agħmel tajjeb fiċ-ċentru tat-taħlita, ħawwad il-bajd u l-ħalib flimkien u ġġib it-taħlita flimkien ma 'sikkina. It-taħlita se twaħħal. Fuq wiċċ imlaħlaħ, għaqqad l-għaġina tnejn jew tliet darbiet sakemm tkun bla xkiel.
- Irrombla jew pat f'folja ċatta ta 'madwar 21/2 ċm / 1 "ħoxna. Aqta' f'rombli b'cutter floured. Aħsel il-parti ta 'fuq ta' l-iscones bil-bajda msawwra li tibqa 'għal qoxra tad-deheb.
- Poġġi l-iscoles direttament fuq il-quċċata tal-casserole u sajjar għal 15 - 20 minuta sakemm saqajk tajjeb u kannella dehbi.