Meta taħseb dwar l-aħjar ikel Ġermaniż, il-platti komuni li jiġu f'moħħna jinkludu schnitzel, bratwurst, pretzels, insalata tal-patata u wurst tal-curry. Rarament hija insalata fil-post introdotta bħala għażla, iżda din id-dixx tradizzjonali Ġermaniża taqbel perfettament ma 'kwalunkwe kors prinċipali.
X'inhu l-Ħass ta 'Rapunzel (Insalata tal-Qasam)
L-insalata tal- qoxra ( Valerianella locusta ), magħrufa bħala feldsalat bil-Ġermaniż, tintuża bħal ħass fl-insalata. Huwa magħruf ukoll bħala Rapunzel, l-ikel b'ħafna vitamini li jiswa lill-familja peasant l-unika bint tagħhom fil-fairy tal-fairy Brothers Grimm.
Ħafna drabi ssib ħodor tal-qasam, magħrufa wkoll bħala insalata tal-qamħ, bħala insalata b'bajd imqattgħin imqatta 'u bacon imxerred. Għat-tiżjin, huwa tipikament imħallat ma ' vinaigrette hot bacon , dressing tal-mustarda , jew sempliċiment użat fi mħallat insalata tal-ħodor.
Mkabbra bħala xitwa jew aħdar bikri tar-rebbiegħa, l-insalata tal-qasam hija disponibbli fi ħwienet tal-grocer bħala pjanta sħiħa bl-għerq prinċipali żgħira tagħha mwaħħla. Dan l-aroma aromatika u ta 'spiss togħma nodfa hija popolari fl-Ewropa u għandha livell għoli ta' Vitamina C, beta-karotên, Vitamina B6, folic acid, iron u potassium.
Kif tiżdied il-Ħawwil tal-Qasam
L-insalata tal-qamħ tikber f'radella maħlula u tinħasad tnejn sa tliet xhur wara t-tħawwil. Hija tirreżisti l-ġlata sa -4 F (-20 C) u tista 'tinġabar sew fix-xitwa jekk tinżera' Awissu sa Settembru. Ħodor fil-post jista 'jkun sensittiv għal temperaturi sħan u sħan, għalhekk l-istaġuni friski huma rakkomandati. Jekk imħawla iktar tard, dan jibqa 'jgħix matul ix-xitwa u jista' jinġabar fir-rebbiegħa.
Huwa rrakkomandat li inti tagħżel insalata tal-qasam wara li l-ġlata tkun marret fil-għodu, għax se dbiel.
L-għażla ta 'ħamrija li hija rikka fil-kompost u materjal organiku addizzjonali tagħti l-aħjar riżultati ta' tkabbir. Tiżgura li l-ħamrija tkun imsaħħa sew, rikka, u kemmxejn aċiduża. Tista 'żżomm it-tkabbir billi tisma' moderatament, fertilizzanti b'taħlita għal kulħadd skond il-bżonn, u nkabbruha fix-xemx sħiħ għal kulħadd.
Iż-żrieragħ jew in-nebbieta se jduru għal seba 'sa 14-il jum f'temperatura ta' 50-70 grad F u l-ħajja taż-żerriegħa se ddum għal madwar ħames snin. Qabbel żerriegħa tal-qamħirrun jew taż-żerriegħa tal-qasam biex tibda tiżdied insalata tal-ħut illum.
Kif tipprepara u tiekolha
Biex tnaddaf l-insalata tal-qasam, għandha tinħasad bir-reqqa, billi l-ħmieġ u r-ramel jiġbru fil-qiegħ tal-weraq. Jekk ma tinqatax mit-zokk qasir, il-pjanti jistgħu jintlibsu u jittieklu sħaħ, f'ħut wieħed. Tista 'tagħmel insalata ħafifa sempliċi (mâche) biż-żejt, meraq tal-lumi, melħ, xibt, u ħodor. Għal kick, żid il-piżelli, l-indivja, u l-togħmiet tar-rebbiegħa b'vinina frisk tal-lumi.
Għal dressing aktar kremi u tqil, tqis dawn ir-riċetti ta 'l-insalata Ġermaniżi:
- Riċetta ta 'l-Insalata ta' l-Insalata Krema: F'din ir-riċetta, il-krema qarsa tinbidel b'nofs u nofs, meraq tal-lumi, u zokkor. Huwa perfett għal ħass Bibb, magħruf ukoll bħala ħass tal-butir u ħass ta 'Boston.
- Riċetta ta 'l-Insalata ta' l-Insalata Krema Qarsa : Dan l-ilbies ta 'l-insalata faċli u kremat iservi għal varjazzjonijiet numerużi. Tibda bil-basal aħmar, it-trab taċ-chili, u l-mustarda Ġermaniża.