Il-Ġermanja moderna għandha 16-il stat, bħall-50 Amerikani, iżda għal skopijiet kulinari, nistgħu nqassmu f'ħames reġjuni jew aktar.
Xlokk
Il-Bavarja hija magħrufa sew fl-Amerika minħabba n-numru kbir ta 'IĠ stazzjonati hemm wara t-Tieni Gwerra Dinjija. Famuż għall-ospitalità u l-Alpi tagħha, il-Bavarja introduċiet id-dinja għall-ġonna tal-birra, pretzels rotob u għaġina tal-patata . Meta naħsbu tal-Ġermanja, tipikament naħsbu dwar dan l-istat tan-Nofsinhar.
Frankonja , reġjun ta 'l-inbid fuq ix-Xmara (Mainland) mhix biss art ta' għoljiet sbieħ, l-aqwa huma l-aqwa li jrabbu l-inbejjed Ġermaniżi Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner u inbejjed bojod oħra. Huma mhumiex magħrufa sew fl-Istati Uniti minħabba li aktar minn 90% ta 'Frankenwein huwa kkunsmat hemm dritt Frankonja. Still, ħwienet ta 'l-inbid fi bliet kbar iġorru selezzjoni żgħira ta' Bochsbeutel-forma ta 'flixkun distint għalik biex tipprova. Ħaruf, ħut frisk, u kaċċa selvaġġa huma wkoll l-ispeċjalitajiet kollha ta 'din iż-żona.
Lbiċ
Il- Black Forest hija l-ispirazzjoni għal ħafna Brothers Grimm tales. Il-kampanja tagħha issa għandha mogħdijiet ta 'mixi sbieħ, u taverni li jservu għaġina ta' noodle imsejħa spaetzle , soppa tal-pancake u Plate tal-Bdiewa (taħlita wunderbare ta 'zalzett, ġobon, ħobż u pickles moqdija fuq pjattaforma ta' l-injam). Jew ipprova " Lentijiet, Saiten u Spaetzle ".
Din iż-żona hija wkoll dar għall-Lag Constance, li jmiss mal-Iżvizzera, b'ħafna speċjalitajiet tal-ħut tal-ilma ħelu u hija influwenzata ħafna minn Alsace .
Għalkemm huwa t-territorju Franċiż, ħafna nies li jgħixu fl-Alsace jitkellmu djalett Ġermaniż u jieklu ikel Ġermaniż.
Lvant
Thuringe, Sassonja , Brandenburg. Long wara l-purtiera tal-ħadid, din iż-żona għadha togħma ta 'speċjalitajiet reġjonali mill-isbaħ bħaċ- zalzett Thueringer inkaljat ma' caraway, marjoram u tewm, porċellana Meissener (l-ewwel porċellana magħmula barra ċ-Ċina fis-seklu 18), u Dresdner Christmas Stollen, ma 'żbib, orangeat u lewż.
F'Berlin , darba mbiegħed fiċ-ċiviltà tal-Punent u issa l-kapitali tal-Ġermanja, issib kważi kull ħaġa li tiekol dak il-qalb tiegħek jixtieq, inklużi rollijiet tal-kaboċċi, Strammer Max (dixx tal-bajd moqli), jew Berliner Chicken Fricassee. Tista 'taħsel dak kollu ma' Berliner Weissbier.
Punent
Nordrhein-Westfalia u lejn it-Tramuntana hija fejn ħafna mill-għeneb tal-inbid jitkabbru tul il-banek tal-Main, Rhine u Mosel. Il-bliet żgħar għandhom festivals wunderbare inbid fis-sajf u jaqgħu u sajjar platti wunderbare bħal Sauerbraten, Heaven and Earth ( Himmel und Erde , patata mqaxxra, u tuffieħ imħallat bil-laħam jew pudina tad-demm) u pancakes tal-patata.
Tramuntana
Hamburg u Lvant Friesia: fejn il-kosta tinfluwenza l-kċina. Wara mixja fir-riħ tal-baħar mgħaġġel, tista 'ssib lilek innifsek tħejji pot ta' tè tal-Friesian tal-Lvant, tiekol Hamburger Labskaus (ċanga corned u hash aringi), jew billi tibda s-siegħa cocktail b'Pharisäer (kafè, rum u krema bit-tarjola).
L-intern issib il- Heath Lüneburg man-nagħaġ tiegħu Heideschnucke moorland u Grünkohl und Pinkel (kale with sausage).
L-Ġermaniżi jħobbu jivvjaġġaw fuq Sylt u fuq gżejjer oħra tal-Baħar tat-Tramuntana Meta jagħmlu dan, huma jiżguraw li jżuru l-Krabbenbude (shack tal-granċ) għal snack ta 'gambli żgħar, żgħar tal-Baħar tat-Tramuntana jew imorru jħaffru għal molluski bi marea baxxa.
Relatati wkoll mal-Ġermanja permezz ta 'storja u kultura komuni huma l- Awstrija u l- Isvizzera, it- tnejn bl-ispeċjalitajiet tagħhom stess. L-Awstrija , id-dar ta 'Salzburg u ta' Vjenna, tiftaħar ukoll Wiener Schnitzels (dawk reali, mhux il-hot dogs!) U Linzer Torte. Il-kafè ġie introdott fl-Ewropa mit-Torok fi Vjenna u t-temp tajjeb tas-sajf jistiednek barra f'wieħed mill-ħafna ġonna ta 'l-inbid.
Il-belt ta 'Linz hija d-dar għall- Linzer Torte , u r-riċetta oriġinali hija top-secret. Bosta furnara għamlu l-aħjar sforzi biex jikkopjawh, għalkemm. Huwa ħwawar u lewż kejk u l-aħjar moqdija bil-krema bit-tarjola.
L-Isvizzera u l-iskijjar kbar tagħha għandhom ġobnijiet aqwa li huma l-istilel f'ħafna ikliet tal-fireside. Gruyere jiddewweb nicely fuq noodle u casserole basal filwaqt li raclette (ġobon Żvizzeru) jiżloq madwar patata mgħollija u jittiekel ma 'diversi pickles u insalati.
U ejjew ma ninsewx li l-Isvizzera tatna fondue tal-ġobon!
Il-perżut u l- bejken ta 'l-arja għadu jista' jidher minn bosta razzett Żvizzeru illum, u huwa sensazzjoni mill-isbaħ li jimxi fit-toroq u jħossu li qed timxi lura fil-ħin għal mod ta 'ħajja aktar sempliċi.