Din il-ħaxixa hija l-istess bħall-marjoram?
Inti tista 'tkun kapaċi tidentifika l-oregano mill-riħa tiegħu, imma int verament taf x'inhi? Aħna lkoll aktarx familjari mal-verżjoni mnixxfa, bħala ingredjent kullimkien fil-marinara u l-pizza, iżda l-ħxejjex fil-forma friska tagħha mhix użata kemm fit-tisjir ta 'kuljum. Allura x'inhi oregano eżattament? U huwa l-istess bħal marjoram?
Ore bħala Pjanta
Oregano Komuni huwa botanikament magħruf bħala Origanum vulgare , Grieg għal "ferħ tal-muntanji." Jista 'jinstab li qed jikber b'mod selvaġġ fuq muntanji tal-Greċja u pajjiżi Mediterranji oħra fejn huwa ħwawar ta' l-għażla.
L-impjant oregano huwa perenni li jikber sa żewġ saqajn twal u għandu weraq ċkejkna li jagħtu aroma qawwija u togħma qawwija għal varjetà ta 'ikel savourizzat. Meta tkun fi blanzun, l-isports tal-pjanti jinkura fjuri roża jew vjola, li huma wkoll tajbin għall-ikel. Il-weraq huma użati friski mill-pjanta jew imnixxfa. Kummerjalment, l-ikbar suq ta 'l-Oriġun huwa fil-fwejjaħ.
Il-popolarità ta 'oregano
Orġano, komunement imsejjaħ "il-ħxejjex tal- pizza ", huwa wieħed mill-ħxejjex l-aktar wżati madwar id-dinja, għalhekk huwa diffiċli li wieħed jimmaġina lil xi ħadd li ma pprovahx. Madankollu, oregano kien prattikament mhux użat fl-Amerika sakemm jirritornaw is-suldati tat-Tieni Gwerra Dinjija żdiedu l -popolarità tal-pizza . Fil-fatt, il-bejgħ ta 'oregano żdied b'5.200 fil-mija bejn l-1948 u l-1956 minħabba l-manija tal-pizza.
Ore vs. Marjoram
Oregan għal persuna waħda jista 'jkun xi ħaġa kompletament differenti minn oħra, peress li huwa faċilment konfuż mal-qarib tiegħu, marjoram. Fil-Mediterran, l-oregano huwa magħruf ukoll bħala marjoram selvaġġ, iżda dan ma jfissirx li huwa marjoram.
L-isem botaniku ta 'Marjoram huwa Origanum majorana, għalhekk huwa l-istess ġeneru bħall-oregano iżda huwa speċi differenti. It-togħma ġentili ta 'Marjoram hija ħelwa minn oregano, li hija kemmxejn niedja b'togħma aromatika u sħuna. U l-aroma tal-marjoram mhix daqstant qawwija daqs l-oregano.
Iż-żieda ta 'aktar konfużjoni għat-taħlita hija - minħabba r-relazzjoni mill-qrib bejn il-marjoram u l-oregano - li huma simili ħafna.
Marjoram għandu weraq li huma kemmxejn bil-pil u kulur aktar aħdar griż, filwaqt li orejano għandu weraq kulur aħdar taż-żebbuġa, iżda b'mod ġenerali għandhom apparenzi simili.
Varjetajiet ta 'oranġjo
Hemm numru ta 'varjetajiet differenti ta' ore. L-aktar togħma qawwija hija meqjusa bħala orejana Messikana ( Lippia graveolens ), li hija fil-fatt minn familja botanika differenti. Oriġjan Messikan huwa magħruf ukoll bħala Marjoram Messikan jew salvja salvaġġa Messikana, u jekk ir-riċetta tiegħek titlob dan speċifikament, ipprova ma jissostitwix. L-Ispanjol ( Origanum vivens ) u l-Grieg ( Origanum heraclites ) oregano naqqsu l-fond ta 'togħma.
Orġan fir- Riċetti
Orġano-speċjalment oreġjan frisk - jista 'jintuża f'aktar minn sempliċiment pizza u zalza tal-għaġin. L-arħa ħadra sabiħa żżid togħma delikata u forsi mhux mistennija għal bosta platti inklużi t-tiġieġ, il-frott tal-baħar, il-hamburgers, anki fażola. Ukoll, ipprovah fil-pesto homemade li jmiss tiegħek għal daqsxejn ta 'topping aktar robusti għall-għaġin jew ħut. Ikkunsidra l- iffriżar tal-oreġen frisk li jgawdi s-sena kollha.