Ħobż Rustic Spanjol (Pan Rustico)

Din il-riċetta ħafifa sempliċi ta 'ħames ingredjenti hija strettament "antika" u tipproduċi ħobż Spanjol ta' stil rustic. Huwa t-tip li tara fuq il-mejda tal-kċina ta 'l-abbuż fin-nazzjonijiet fi Spanja.

Riċetta waħda tagħti tliet (12-il-uqija) ħobż, sabiex tagħmelha fin-nofsinhar wara nofsinhar u int ser ikollok ħobż għal ħafna mill-ġimgħa.

Il-kundizzjonijiet tat-temp bħall-umdità u t-temperatura jaffettwaw il-ħobż. Il-kwantitajiet ta 'dqiq u ilma meħtieġa biex jagħmlu l-għaġina xierqa jista' jkollhom jiġu aġġustati.

Din il-verżjoni kienet ispirata minn riċetta li deher fil-ktieb ta 'Francie Martinez Vicondoa "Bibien Spanjoli, Dixxijiet u Ħolm".

Dak li għandek bżonn

• 1.25 liri / .57 kg dqiq (abjad mhux ibbliċjat)
• 2 1/2 kuċċarina melħ
• .65 uqija / 18 g ħmira (niexef attiv)
• 12 uqija / 355 ml ilma
• 1 kbir
• bajda abjad (imsawta)

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella medja, aqbad flimkien id-dqiq u l-melħ u mwarrba.
2. Ferra l-ħmira niexfa ġo tazza ċara taċ-ċeramika. Saħħan l-ilma f'ħalq sakemm tkun sħun ħafna, iżda mhux sħun. Ferra madwar 4 uqija ta 'ilma fit-tazza bil-ħmira u ħawwad bil-furketta sakemm il-ħmira tinħall kompletament.
3. Ħawwad it-taħlita tal-ħmira u l-ilma kollu iżda 1/2 kikkra fi skutella tat-taħlit kbir ħafna. Żid id-dqiq għal skutella gradwalment, kontinwament tħallat b'kuċċarina tal-injam sakemm id-dqiq kollu jiġi assorbit, u żid l-ilma li jifdal kif meħtieġ. L-għaġina għandu jkollha tessut lixxa u tifforma ballun.

1. Permezz ta 'xugaman tal-karti, ikħal il-ġewwa ta' skutella kbira b'żejt taż-żebbuġa jew tqassir tal-ħxejjex. Għatti l-iskutella b'xugaman tat-platti mxarrba u poġġiha f'post sħun fil-kċina. Jekk il-kċina tiegħek huwa drafty u kiesaħ, ħalli l-għaġina togħla fl-iskutella mgħottija f'forn sħun (madwar 150 F) bil-bieb miftuħ. Ħalli jogħla għal 30 minuta.
2. Qoxra tat-tqattigħ abbord b'ammont ġeneruż ta 'dqiq biex ma tħallix li l-għaġina tissewwa. Dawwar l-għaġina fuq bord tat-tqattigħ. Idejn tad-dqiq u għaqqad ma 'tfiq ta' l-idejn.
3. Meta l-għaġina għandha tessut konsistenti u tifforma ballun, taqsam fi 3 biċċiet. Formola għaġina f'rombli jew forom oblong. Poġġi fuq folja tal-cookie jew ġebel tal-ħami. Ħallih jogħla f'post sħun għal 10 sa 15-il minuta. Waqt li qed tiżdied l-għaġina, saħħan il-forn għal 375 F / 190 C.
4. Aqta 'qasmiet f'għamla ta' ħobż eżatt qabel il-ħami. Meta l-forn ikun jaħraq, poġġi l-ħobż fuq ir-rack taċ-ċentru u ħallih għal 10 minuti. Neħħi u taħsel bl-abjad tal-bajd imsajjar. Erġa 'lura għall-forn u ħalli għal 15 sa 20 minuta oħra. Il-ħobż għandu jdawwal kulur ħafif tad-deheb
5. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ fuq rack għal 10 sa 15-il minuta. Meta kessaħ biżżejjed biex tmiss, porzjon ma 'sikkina tal-ħobż u sservi.

Għajnuniet għall-iffriżar ta 'Ħobż jew Għaġina

• Biex taħżen il-ħobż fil-friża : Wara li l-ħobż ikun tkessaħ kompletament, wrap tightly f'wrap tal-plastik u poġġi f'borża ssiġillata tal-plastik tal-friża. Neħħi u tinħall 1 siegħa qabel ma sservi.
• Biex tiffriża l-għaġina : Segwi dawn l-istruzzjonijiet faċli dwar kif tiffriża l-għaġina tal-ħobż .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	67
Xaħam totali	2 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	396 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)