It-te tal-ħalib ta 'Ħong Kong hija magħrufa wkoll bħala "tè tal-pantyhose" jew "te tal-ħarir tal-ħarir" għaliex ħafna drabi hija mnebbħa f'miżba kbira tat-te li tixbah il-pantyhose. Għandha nisġa lixxa u kremuża grazzi għall-ħalib evaporat (jew, jekk tagħżel ħalib ikkondensat b'ħlewwa, isir ħelu u togħma sħiħa).
Kif jgħid l-isem, it-te tal-ħalib oriġinaw f'Hong Kong. It-te tal-ħalib tirriżulta mir-regola kolonjali Brittanika fuq Ħong Kong. It-tradizzjoni Britannika tat-tè ta 'wara nofsinhar, fejn it-te iswed tinqeda bil-ħalib u biz-zokkor, saret popolari f'Ħong Kong. It-te tal-ħalib hija simili, ħlief jekk issir bil-ħalib evaporat jew ikkondensat minflok ħalib ordinarju. Huwa msejjaħ "te tal-ħalib" biex jiddistingwih minn "te Ċiniż", li huwa moqdi sempliċi. Barra minn Ħong Kong, huwa msemmi bħala tè tal-ħalib ta 'Ħong Kong.
Varjazzjoni waħda hija tè tal-ħalib bis-silġ. It-te tal-ħalib xkumat fil-bottijiet jew fliexken tal-plastik jistgħu jinstabu f'ħafna mill-ħwienet ta 'konvenjenza madwar Ħong Kong bħal 7-Ħdax u Ċirku K.
Cha chow huwa te tal-ħalib ippreparat b'ħalib ikkondensat, minflok ħalib u zokkor evaporat. It-togħma tiegħu hija, kif jista 'jkun mistenni, ħelwa mit-te ordinarju tal-ħalib. Te tal-ħalib u l-kafè flimkien tissejjaħ yuan yang.
Tè tal-ħalib verament tajjeb huwa faċli ħafna (krema u mimli). Te tal-ħalib fit-togħma wkoll għandha xi fdal tal-frott abjad ġewwa x-xoffa tal-kikkra wara li xi wħud ikunu ġew moħbija. Dan ix-xorrox abjad ifisser li l-konċentrazzjoni ta 'xaħam tal-butir fil-ħalib evaporat użat hija għolja biżżejjed.
It-togħma u n-nisġa tat-te tal-ħalib ta '"Ħong Kong" tista' tkun influwenzata mill-ħalib użat. Pereżempju, xi kafetteriji ta 'Ħong Kong jippreferu jużaw varjant tal-ħalib mimli, li jfisser li mhux ħalib evaporat biss (bħal fil-biċċa l-kbira tad-ditti tal-bejgħ bl-imnut) imma taħlita ta' ħalib xkumat u żejt tas-soja.
Hawn taħt hemm varjazzjoni faċli fuq riċetti tat-te tal-ħalib klassiċi ta 'Ħong Kong. Għal kura miżjuda, użaha bħala l-bażi għal Yin-Yang Coffee-Tea .
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ilma
- 2 Tbsp.
- weraq tat-te iswed (preferibbilment b'tipa grassa)
- Te Ceylon )
- 1 żgħir (14-il uqija) jista 'ħelu, ħalib ikkondensat, jew 14 uqija ħalib evaporat, flimkien ma' zokkor (għal togħma)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ilma u l-weraq tat-te f'tazzna żgħira fuq sħana medja.
- Wassal għal togħlija baxxa. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 3 minuti.
- Neħħi mis-sħana. Ħawwad bil-ħlewwa, ħalib ikkondensat. Ir-ritorn għas-sħana.
- Ritorn għal togħlija. Simmer għal 3 minuti oħra.
- Ħawwad u sservi sħun jew (fakultattiv) tkessaħ u sservi fuq is-silġ. Tazzi żgħar huma ideali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 212 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodju | 85 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 5 g |