Jekk inti fan ta 'jogurt sempliċi , int tkun kuntent li tiskopri din ir-riċetta Torka għal soppa jogurt sħun. Il-soppa "Yayla çorbası" (YAI'-lah chor-BAH'-suh), jew "meadow highland meadow" hija soppa turistika popolari li fiha yogurt sempliċi, zekka u ross.
Huwa msemmi mill-mergħat "yaylalar" jew ta 'muntanji għoljin fir-reġjuni tat-Tramuntana tat-Turkija fejn ir-rigħi huwa fl-aqwa u jogurt ta' kwalità għolja u l-prodotti tal-ħalib. Huwa eżempju tajjeb ta 'kċina reġjonali Torka , ġeneralment assoċjata mar-reġjuni tat-Tramuntana tat-Turkija tul il-kosta tal-Baħar l-Iswed, iżda hija komuni madwar il-pajjiż kollu.
Meta huwa msajjar biss id-dritt, din is-soppa hija krema u sodisfaċenti. Hija l-ikel ta 'kumdità perfetta. Nixtieq li nservilha f'ikliet każwali, jew meta għandi ross nieqes mir-rqad mill-lejl ta 'qabel.
Fit-Turkija, din ir-riċetta hija meqjusa bħala għażla tajba jekk qed tiġġieled kiesaħ, bħas-soppa tat-tiġieġ, jew jekk qed tirkupra minn marda jew kirurġija. Diġà jarah fuq menus fl-isptar!
Mhuwiex sorprendenti. Din is-soppa hija magħmula minn ingredjenti nutrittivi, għandha togħma minty ħafifa u faċli fuq l-istonku. Ipprova soppa tat-Torok ta '' meadowland 'u tagħmel xi ħaġa tajba għall-ġisem tiegħek, u blanzuni togħma tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra ross (jew ross imkisser: tista 'wkoll tissostitwixxi ma' 1 tazza ross plain imsajjar)
- 1 isfar tal-bajd
- 2 tazzi jogurt plain
- 2 imgħaref dqiq
- 1 kuċċarina melħ
- sing tal-bżar abjad (jew għall-togħma)
- 2 tablespoons butir (jew marġerina)
- 2 tablespoons mint niexef
- 2 ponelli tal-mint frisk (għaż-żebgħa)
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, poġġi r-ross f'tapta mgħottija bi 3 tazzi ta 'ilma u ħawwad. Naqqas is-sħana, tkopri u issajjar ir-ross sakemm ittaffi.
- Fi skutella separata, aqbad il-bajda, il-jogurt sempliċi, id-dqiq u 1 tazza ta 'ilma bil-qawwi b'wajer wajer sakemm ikun imħallat tajjeb u kremat. Kun żgur li m'għandekx ċapep ta 'dqiq jew jogurt.
- Uża wisk wajer tiegħek biex ħawwad ir-ross u l-ilma, żid it-taħlita tal-jogurt waqt li tkun bil-mod wisk. Imbagħad, żid il-melħ u l-bżar abjad. Ħalli t-taħlita tissaħħan sakemm tislaq. Kompli bil-mod bl-idejn mingħajr ma tħalli s-soppa tagħlaq. Jekk is-soppa ssir oħxon wisq għall-Predisposizzjoni tiegħek, żid ftit ilma aktar.
- F'folja separata, dewweb il-butir u żid il-mint niexef. Ħawwad sewwa u neħħi mis-sħana b'mod kemxejn. Żid il-butir u z-zekka mal-soppa u kompli bil-wisking sakemm tkun kombinata tajjeb. Jaqbad kull skutella ta 'soppa bi sprig ta' weraq tal-mint frisk.
- Jekk tixtieq, tista 'wkoll iżżomm il-butir u n-nagħaġ separati u xxuttarha fuq il-quċċata tas-soppa eżatt qabel isservi. Jekk trid tħawwad is-soppa tiegħek ftit aktar, żid madwar 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar jaħraq mal-butir flimkien max-zekka.