L-insalata Somen Ġappuniża hija insalata sempliċi ta 'ħxejjex u proteini moqdija fuq sodda ta' taljarini tal-qamħ irqaq ħafna. It-taljarini Somen Ġappuniżi jistgħu jitqabblu ma 'l-għaġin Taljan ta' l-anġlu.
L-insalata ta 'Somen x'aktarx hija dixx tal-fużjoni Ġappuniż b'oriġini Ġappuniża u Ħawajjana mħallta, iżda dawn il-jiem, insalati ta' noodle bħal insalata somen, soba (insalata buckwheat), u udon (ħaxix qamħ ħelu) insalati mhumiex komuni fil-Ġappun. Aħna jista 'jikkunsidra dan it-tip ta' dixx bħala kċina Ġappuniża moderna.
Dak li għandek bżonn
- 90g somen taljarini (imnixxef, jew qamħirrum ta 'noodles)
- 2 tazzi ħass (iceberg)
- Ħjar tal-1 tazza (flieli, ġulienin)
- 1/2 kikkra kamaboko ħamra (kejk tal-ħut, ġulienned)
- Tazza BBQ charsiu tal-majjal (mixtrija lest, jew sostitut bis-sider tat-tiġieġ mqatta ', perżut, jew gambli).
- 1/3 tazza
- kinshi tamago (qoxra rqiqa tal-bajd Ġappuniż, julienned)
- Fakoltattiv: basal aħdar
- 1/2 żerriegħa tal-ġulġlien (tablespoon white)
- Għall-Ilbies:
- 1 kuċċarina Memmi Noodle Soup Base (minn Kikkoman, jew sostitut bil-melħ tal-baħar, aġġusta għall-togħma)
- 2 imgħaref ħall tar-ross
- 1 1/2 sa 2 tablespoons zokkor (jew għall-togħma)
- 1 tablespoon canola oil
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-taljarini somen. F'potina medja, ilma jagħli fuq sħana għolja medja u żid noodles imnixxef somen. Meta l-ilma jibda bil-bużżieqa u r-ragħwa, żid malajr ¾ kikkra ta 'ilma frisk. Ikompli l-issajjar tal-taljarini somen u terġa 'tagħli għal darb'oħra. Żid ¾ kikkra oħra ta 'ilma frisk. Itfi s-sħana. Ixxotta somen taljarini u laħlaħ b'ilma kiesaħ. Għatti bi plastik u mwarrba fil-friġġ biex tkessaħ.
- Ipprepara l-ilbies għall-insalata somen. Fi skutella żgħira, ħall flimkien zokkor u ross. Ħallat sew. Saħħan il-ħall tar-ross u t-taħlita taz-zokkor fil-forn microwave għal 10 sa 15-il sekonda sakemm jinħall iz-zokkor. Sussegwentement, żid Memmi Noodle Soup Base u żejt tal-canola. Ħalli l-ilbies jibred.
- Agħmel kinshi tamago jew qoxra tal-bajd Ġappuniża imqatta 'rqiq.
- Ħass tas-silġ tal-porzjon fil-biċċiet rqiqa twal u l-ħjar f'biċċiet ġulienin. Jekk tuża l-basal aħdar bħala garnish, ħall dan irqiq fuq id-djagonali għal preżentazzjoni sabiħa.
- Naqqas il-kejk tal-ħut billi l-ewwel tagħmel truf orizzontali biex toħloq biċċiet f'forma ta 'fann. Sussegwentement, tagħmel bċejjeċ julienne billi tqatta 'kull kamaboko vertikalment, sabiex kull biċċa tmissx roża ikkulurita.
- Il-maħżen Chop xtara l-majjal tal-BBQ charsiu imsajjar minn qabel fi bċejjeċ ta 'daqs żgħir. Jew, ibdel ma 'tiġieġ imqatta', flieli tal-perżut, jew gambli imsajjar.
- Arma somen insalata f'folju baxx. Fuq il-qiegħ tal-pjattaforma, ippreparat il-taljarini somen. Sussegwentement, saff bil-ħass u l-ħjar. Fuq il-majjal tal-BBQ charsiu, u mbagħad inħejnu t-taman tal-kinshi tamago (rqiq tal-bajd Ġappuniż), il-basal aħdar u ż-żrieragħ tal-ġulġlien mixwija. Qabel ma sservi, ferra 'dressing over u sservi immedjatament.
Riċetta Tips:
Sostitut BBQ charsiu ma 'proteini oħra bħal tiġieġ mqatta', perżut, jew gambli.
Minflok ma tagħmel dressing ta 'insalata ħelwa u qarsa, ipprova tixtri flixkun ta' dressing taċ-Ċiniż tat-Tisjir tat-tiġieġ, jew ipprova ibbottiljat minn zalza tas-sojja ibbottiljata bbażata fuq taħlita ta 'insalata stil Ġappuniża bħala shortcut.
Tikketta tal- bajd imqatta '( kinshi tamago )
Fil-ħanut tal-grocer Ġappuniż aħmar kamaboko (kejk tal-ħut) huwa ta 'kulur roża u abjad.