Il-Croissants Classic tal-Ġobon Classic huma ħelwa u l-butir, li huma verament misjura tal- għaġina Franċiża famuża li tidħol f'ħafna forom inkluż mimlija bil-lewż u tagħmel parti essenzjali ta 'kolazzjon Franċiż.
Madankollu, dawn jiġu ttrattati bil-ġobon, u b'hekk jagħmlu komplement perfett għal ikel ta 'brunch ħelu, u dawn il-croissants jistgħu jiġu servuti b'sopa u insalata għal ikla kafetterija aktar tard jekk għandek xi fdal, li huwa improbabbli ħafna.
Dak li għandek bżonn
- 4 kuċċarini tal-ħmira niexfa immedjata
- 1/2 tazza ilma (fietel)
- 3 1/2 kikkra dqiq tal-ħobż
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 3 imgħaref tal-butir (imdewweb u mkessaħ)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 butir tal-kikkra (imrattab)
- 8 uqija Ġobon Camembert (qoxra mneħħija u imqatta 'rqiq)
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-ħmira fl-ilma sħun għal 5 minuti. Żid id-dqiq tal-ħobż, il-ħalib, iz-zokkor, il-butir imdewweb u l-melħ mal-ħmira u l-ilma maħlul u ħallat il-għaġina fuq veloċità medja għal madwar 2 minuti. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, żid 1 tablespoon ta 'dqiq żejjed kull darba, sakemm l-għaġina tkun biss sod biżżejjed biex tintewa forma.
- Għaddi l-għamla f'forma ta 'ballun u qoxraha b'mod wiesa' bix-xkora tal-plastik. Ħallih jistrieħ f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta. Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettangolu ta '15-il pulzier, u mbagħad ikopruh b'mod laxk u ħallieh jogħla għal 40 minuta.
- Pinġi r-rettangolu bil-butir imrattab u mbagħad ittemm l-għaġina f'terzi, bħal ittra. Irrombla r-rettangolu twil u rqiq lura fl-għamla oriġinali ta '10-il pulzier b'15 forma. Itwi l-għaġina f'terzi, għal darb'oħra, u mbagħad ikopru l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod fil-friġġ għal siegħa. Irrepeti dan il-proċess darba oħra.
- Permezz ta 'sikkina drastika, aqta' l-għaġina djagonalment biex tagħmel 20 triangolu. Iġbed il-ponta ta 'kull trijangolu taut, poġġi l-flieli tal-ġobon f'saff wieħed fuq l-għaġina, u mbagħad irrombla l-croissants mill-bażi u żid it-truf ftit biex tagħmel forma ta' xmajra. Irranġa kull croissant lest fuq folja ħafifa baking grease b'mill-inqas 1 1/2 pulzieri bejn kull għaġina. Għattihom b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u jippermettulhom li jogħlew għal 45 minuta sa siegħa, sakemm kważi rduppjaw fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 400F. Imsaħ il-bajda u 2 tablespoons tal-ħalib flimkien biex jagħmlu ħasil tal-bajd. Pinġi l- ħasil tal-bajd fuq il-wiċċ ta 'kull għaġina. Imsaħ il- croissants għal bejn 12 u 14-il minuta, sakemm ikunu mtaqqbin u kannella dehbi.