Riċetti hummus tradizzjonali jinkludu tahini (pasta tal-ġulġlien) iżda huwa possibbli li tissostitwih biż-żejt tal-ġulġlien minflok. Xi nies isibu lil tahini li jkollhom qawwi wisq ta 'togħma u tfal, speċjalment, kultant dislike il-biċċiet ħoxnin sodi ta' dan. Imma l-użu ta ' żejt tal-ġulġlien huwa alternattiva tajba biex tagħti lill-hummus it-tessut kremu tiegħu mingħajr it-tahini mhux mixtieqa.
X'inhu Hummus?
Hummus (il-kelma Għarbija taċ-ċiċri) huwa dip jew tixrid magħmul minn ċiċri flimkien ma 'meraq tal-lumi, ħwawar u, ħafna drabi, tahini. Jekk tara riċetta hummus li titlob il-fażola Garbanzo, huwa biss li l-Garbanzo huwa t-traduzzjoni Spanjola taċ-ċiċri. Bit-Taljan dawn qed jissejħu 'cece beans'.
Hummus huwa wieħed mill-ikel eqdem li jmur lura għall-Eġittu tal-qedem u nafu li ċ-ċiċri ntużaw spiss ħafna aktar minn 7,000 sena ilu.
Notifika ta 'Hummus bħala Appetizer
Hummus jagħmel alternattiva delikata ħafna u aktar b'saħħitha għaċ-ċipep u dip krema. Iservi t-tip favorit tal-familja tiegħek ta 'hummus jew varjetà kbira ta' togħmiet hummus ma 'kunjardi tal-ħobż pita sħun, laqx homemade crispy pita u ħxejjex friski bħall-karrotti, ħjar, bżar qampiena, brokkoli u pastard. Jew ipprova waħda minn dawn l-ideat ta 'appetizer ma' hummus .
Kun żgur li tixxotta daqsxejn ta 'qxur tal-bżar aħmar, paprika (ipprova paprika affumikat għal twist ta' togħma aqwa) jew il-kemmun mitħun fuq nett biex iżid ftit kulur. U tinsiex li żżid glug ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa tajjeb sal-quċċata.
Riċetti Hummus
Jekk ħadt kampjuni ta 'hummus differenti f'reġjun tal-Lvant Nofsani jew fid-djar tan-nies, rajt li t-togħma tista' tvarja ħafna. Kemm jekk tippreferi togħma b'saħħitha ta 'tewm, aktar lumi jew aktar ħwawar, tagħmel il-hummus tiegħek huwa mod tajjeb biex tikkontrolla l-ingredjenti u toħloq eżattament it-togħma li trid. Allura ma tibżgħux li tikseb kreattiv fil-kċina u ssib il-hummus eżatt perfett li int u l-familja tiegħek se imħabba.
Dak li għandek bżonn
- 1 Jistgħu (madwar 15-il oz) ċiċri jew fażola tal-fekruna, mlaħalħa, imsaffi u xugaman imnixxef
- 2 Għeruq tal-kuċċarini
- meraq tal-lumi
- 2 Żejt taż-żebbuġ tal-kuċċarini
- 2 Qronfol tewm, imqaxxar u mfarrak
- 1/2 Teħid tal-kuċċarina
- 1/2 Melħ tal-kuċċarina
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 3 Żerriegħa tal-ġulġlien tal-ġulġlien
- 2 sa 3 Għads tal-ilma sħun
Kif tagħmel dan
Fi proċessur tal-ikel, ħallat iċ-ċiċri, il-meraq tal-lumi, u ż-żejt taż-żebbuġa. Żid it-tewm, kemmun, melħ u bżar iswed, imbagħad iż-żejt tal-ġulġlien u l-ilma. Ħallat sakemm ikollok pejst lixx. Żid 1 sa 2 tablespoons ta 'ilma jekk it-taħlita tkun wisq niexfa għax-xewqa tiegħek.
Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra b'ħxejjex friski jew ħobż pita għad-dippjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 454 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 167 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 16 g |