Falafel homemade jista 'jkun delikat; Uża dawn il-pariri biex taqbdu
Ir-risposta tal-Lvant Nofsani għall-hot dog, falafel tiddomina l-kultura tal-ikel fit-toroq f'pajjiżi bħall-Iżrael, l-Eġittu u s-Sirja. Maxx ta 'ċiċri u ħwawar, il-fretti tal-falafel ġeneralment jiksbu moqlija fil-fond imbagħad serva fuq pita ratba b'ħxejjex, zalza tal-jogurt u hummus jew tahini dressing.
Jista 'jkun xi ftit delikat biex tagħmel il-falafel tiegħek stess. B'taħlitiet ippakkjati, inti għandek biss issawwar u fry l-fritters.
Meta tagħmel tiegħek mill-bidu, tista 'ssibha diffiċli li tikseb il-konsistenza t-tajba għall-ewwel, u l-falafel tiegħek tista' tinqasam hekk kif tinżel fiż-żejt.
Ingredjent li jorbot jista 'jgħinha tinżamm flimkien, speċjalment jekk qed tuża ful tal-bott minflok imnixxef. L-ingredjent li jgħaqqad perfettament għall-falafel huwa d-dqiq. Xejn fancy, biss dqiq sempliċi għal skopijiet kollha. Żid ftit tablespoons fi żmien it-taħlita tiegħek, sakemm tkun tista 'tagħfas faċilment f'folji jew f'folji. Agħmel ċert li ma taħlix iżżejjed, li tista 'tħallik ma' pejsts iebsa u densi minflok qtates iqajjem u bla xkiel.
Ir-restituzzjoni tal-biċċiet tal-falafel ippreparati fil-friġġ għal madwar siegħa qabel ma taqlihom tista 'wkoll tgħinhom iżommu l-forma tagħhom meta jolqtu ż-żejt sħun. Għall-aħjar riżultati, iż-żejt għandu jkun ta 'bejn 360 u 370 F. M'għandekx tħawwad il-pan meta fry il-falafel peress li dan jista' jikkawża li jtellgħu lil xulxin u jħabbtuhom.
Tnaqqas ukoll it-temperatura taż-żejt, li jista 'jipprevjeni li l-qoxra protettiva ma tifformax. Fry f'lottijiet, waqt li tiżgura li t-temperatura tibqa 'fil-medda mixtieqa. Uża mgħarfa mgħawweġ biex bil-mod iddawwarhom sabiex ikunu kannella b'mod uniformi min-naħat kollha. Meta tħares id-deheb, neħħihom miż-żejt u poġġihom fuq xugamani tal-karti biex jiskula.
Jekk kollox jonqos, ipprova taħlita falafel fil - kaxxa . Mhux biss dawn huma faċli u rħas, huma togħma biss tajbin daqs dawk mill-post favoriti tiegħek Lvant Nofsani tiekol. Iservu falafel għal ikla ta 'nofsinhar, pranzu jew ikla ħafifa, f'pita jew fuq insalata. Boċċi ta 'falafel bit-tnejn jew tnejn jagħmlu appetizer interessanti mqabbdin ma' hummus jew dips oħra. Tista 'wkoll tuża falafel bħala sostitut tal-laħam veġetarjan għal burger.