Adattat minn riċetta għal muffins tad-donut ta 'karboidrati baxxi, din il-riċetta muffin mingħajr glutina hija magħmula mingħajr qmuħ. M'hemm l-ebda ross, l-ebda sorgu, l-ebda dqiq tal-fażola, l-ebda tapjoka, l-ebda lamtu tal-patata, l-ebda lamtu tal-qamħirrum u l-ebda xanthan gum jew guar gum fir-riċetta.
Jekk inti tgħodd carbs, uża sostituti taz-zokkor. Inkella, din ir-riċetta ħielsa mill-glutina hija verżjoni mnaqqsa taz-zokkor, li ssejjaħ għal 1/2 kikkra ta 'zokkor, li hija madwar nofs l-ammont normalment mitlub f'reċetti muffin. Dak hu madwar 2 kuċċarini ta 'zokkor għal kull muffina. Mhux ħażin!
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza / 94 g ta 'kittien (mitħun)
- 1 tazza / 86 g dqiq tal-lewż (imsejħa wkoll lewż tal-lewż, nitgħallem
- kif tagħmel ikla tal-lewż frisk fid-dar)
- 1 tablespoon
- trab tal-ħami bla glutina
- 1 1/2 kuċċarun in-noċemuskata (mitħun)
- 1 kuċċarina kannella (art)
- 1/4 kuċċarina melħ
- 4 uqija butir (imdewweb, imkessaħ)
- 4 bajd kbir (imqaxxar ħafif)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 tazza ilma (OR xorrox tal-butir)
- Fakoltattiv: 2 tablespoons zokkor (kannamieli)
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina noċemuskata (mitħun)
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina kannella (art)
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 350 F / 176 C
- Ibla 'landa muffin b'12 tazzi b'inforcer tal-muffin tal-karti.
- Għall-aħjar riżultati, uża skala tal-kċina biex tiżen id-dqiq tal-kittien mitħun u dqiq tal-lewż u mbagħad poġġihom fi skutella kbira ta 'taħlit.
- Imsaħ fi trab tal-ħami bla glutina, 1 1/2 kuċċarina mitħun lewż mitħun, 1 kuċċarina karawett mitħun, u melħ.
- Żid butir imdewweb, bajd, zokkor, u ilma jew xorrox tal-butir għal ingredjenti niexfa u ħawwad biex jikkombina jew juża mixer elettriku u ħawwad biss sakemm l-ingredjenti jitħalltu.
- Uża sassla żgħira tal-ġelat jew kuċċarina kbira biex tqassam il-muffin batter b'mod uniformi (madwar 2/3 sħiħ) f'ħalq ippreparat.
- Jekk qed tuża l-topping mhux obbligatorju, ġo skutella żgħira ħallat flimkien 2 tablespoons zokkor tal-kannamieli, 1/2 kuċċarina kull noċemuskata art u kannella mitħuna. Sprinkle madwar 1 kuċċarina tat-taħlita taz-zokkor / ħwawar fuq kull muffin.
- Imsaħ għal madwar 20 minuta jew sakemm toothpick jiddaħħal fiċ-ċentru ta 'muffin joħroġ nadif. Ħalli l-muffins ikħal kompletament qabel ma jservu.
Nota: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.