Granola huwa isem kontemporanju għal ċereali tal-qamħa sħaħ, tal-ġewż u taċ-ċereali mimlija tal-frott li oriġinaw fl-Isvizzera fis-seklu 19. Dak iċ-ċereali ġie msejjaħ "muesli" li jfisser "taħlita."
Huwa faċli li tagħmel il-lott tiegħek ta 'ħames liri ta' granola homemade mingħajr glutina billi tuża ħafur "ċertifikat" mingħajr glutina. Tradizzjonalment, il-ħafur huma mkabbra spiss f'oqsma fejn il-qamħ, is-segala jew ix-xgħir setgħu ġew imkabbra u l-ħafur jiġi pproċessat u ppakkjat f'faċilitajiet fejn dawn il-ħafur li fihom il-glutina huma pproċessati wkoll. Sakemm tuża l-ħafur "Ċertifikat" mingħajr glutina fil-granola tiegħek, inti tista 'tgawdi minn dan iċ-ċereali ħelu ħelu, proteina u minerali.
Dan il-lott kbir ta 'granola mingħajr glutina huwa delikat servit bħala ċereali tal-kolazzjon bil-ħalib jew is -sostitut tal-ħalib favorit tiegħek mill -ħalib , huwa jżid struttura wunderbare u togħma imxerrda fuq il-jogurt u jagħmel vjaġġar konvenjenti, mixi, ċikliżmu jew ikkampjar snack. Kun żgur li taħżen il-granola tiegħek f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ jew il-friża biex tevita l-għixien f'dan iċ-ċereali b'saħħtu b'aċidu xaħmi b'saħħtu.
Dak li għandek bżonn
- 8 tazzi
- ħafur irrumblat mingħajr glutina
- 3 tazzi żerriegħa tal-ġirasol
- 2 kikkri żrieragħ tal-kittien (mhux mitħun tal-kittien mitħun)
- 1 tazza żrieragħ nej tal-ġulġlien (mhux mixwi)
- 1 tazza lewż mhux maħżun mingħajr melħ (imqattgħin)
- 1 tazza tal-ġewż mhux maħdum mingħajr melħ (imqattgħin)
- 1 tazza pejsts bla melħ mingħajr melħ (imqattgħin)
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (jew
- ghee , butir iċċarat)
- 1/2 tazza żejt ta 'kwalità fina (
- żejt tal-ġulġlien jew żejt taż-żebbuġa żgħir
- 3/4 tazza għasel
- Tazza 1/4 tazza 100%
- 1/2 kikkra zokkor tal-kannamiela
- 1 karawett mitħun imqaxxar
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 estratt tal-weraq tal-vanilla
- Fakoltattiv: 1 tazza tal-frott niexef mingħajr zokkor (żbib, berquq, eċċ., Jekk iż-żieda tal-frott imnixxef tnaqqas l- ammont ta 'żerriegħa tal-ġirasol minn 3 tazzi sa 2 tazzi)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 F / 163 C
- Agħmel żewġ folji kbar tal-ħami bil-karta tal-parċmina.
- Ħallat ħafur irrumblat iċċertifikat mingħajr il-glutina, żerriegħa tal-ġirasol, żrieragħ tal-kittien, żerriegħa tal-ġulġlien, lewż, ġewż u ġewż ġo skutella kbira (mill-inqas 6 kwart). Ħawwad sewwa biex tgħaqqad.
- Poġġi l-butir, iż-żejt, l-għasel, il-ġulepp ta 'l-aġġru, iz-zokkor tal-kannamieli kannella, il-kannella u l-melħ f'panza tqila. Ġib għal bojler fuq sħana medja-għolja. Neħħi mis-sħana. Imsaħ fl-estratt tal-vanilla.
- Ferra 'b'attenzjoni nofs ta' taħlita ta 'ġulepp sħun fuq taħlita tal-ħafur fl-iskutella. Ħawwad għall-kisja ta 'ingredjenti xotti. Ferra l-ġulepp li jibqa 'fuq it-taħlita tal-ħafur u ħawwad mill-ġdid, sakemm l-ingredjenti niexfa kollha jkunu miksija sewwa.
- Poġġi n-nofs it-taħlita fuq kull folja tal-karta tal-parċmina b'folji tal-ħami u uża mgħarfa kbira jew spatula biex titferra b'mod uniformi taħlita fuq il-folji tal-ħami. Poġġi l-folji tal-ħami fil-forn imsaħħan minn qabel.
- Imsaħ għal 10 minuti. Neħħi l-folji tal-ħami mill-forn u ħawwad l-ingredjenti. Dan jiżgura wkoll il-ħami. Poġġi l-folji tal-ħami lura fuq il-forn u ħallih għal 10 sa 15-il minuta oħra, jew eżatt sakemm it-taħlita tibda ddur kannella dehbi. Ħares il-ħin tal-ħami bir-reqqa biex tevita ħruq.
- Neħħi l-folji tal-ħami mill-forn. Għal granola mingħajr glutina mingħajr il-glutina, ħawwad l-ingredjenti darba u ħallih jiksaħ kompletament. Għal granola b'aktar minn ċereali, ħawwad il-granola aktar ta 'spiss hekk kif tberrek. Meta jiksaħ, poġġi granola f'kontenituri li ma jgħaddix arja minnha u aħżen fil-friġġ.
Tifkira: tevita l-kontaminazzjoni trasversali tal-glutina fil-kċina. Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
Granola / Muesli Sors ta 'Deskrizzjoni: The Companion New Lover Food , 4th Ed., Sharon Tyler Herbst u Ron Herbst, Guide ta' Tisjir ta 'Barron, pp. 305, 446