Il-bżar u l-Ħxejx tas-Sagħtar imqaxxar

Dan ix-xorrox tal-flett tas-sirloin huwa msajjar bil-bżar tal-bżar u l-ħxejjex aromatiċi friski, allura huwa inkaljat għall-perfezzjoni.

Dan mixwi jista 'jitħejja aktar kmieni fil-ġurnata. Kemm tkopri u tkessaħ u mbagħad teħodha mill-friġġ siegħa qabel ma jinxtorob il-ħin.

Dak li għandek bżonn

• 2 kuċċarini
• melħ tal-baħar (jew melħ kosher)
• 2 imgħaref bżar iswed (irqiq bil-qoxra jew bżar iswed maqsum)
• 2 sinniet
• tewm (ikkapuljat)
• 1 tablespoon klin (mqatta 'b'mod fin u frisk)
• 2 tablespoons tursin (weraq ċatti jew kaboċċi, mqatta 'b'mod fin)
• 3 tablespoons
• żejt extra verġni taż-żebbuġa
• 3-4 liri islati strixxa ixwi
• Fakoltattiv:
• gravy pan jew gravy tal-basal

Kif tagħmel dan

1. Forn tas-sħana sa 425 F.
2. Għaqqad il-melħ tal-baħar jew kosher, bżar, tewm ikkapuljat, klin, tursin, u żejt taż-żebbuġa. Għarraq il-bżar u l-ħxejjex tal-ħxejjex kollha fuq ix-xorrox; Poġġi f'ban tal-ħami jew inkaljar, ġenb ta 'xaħam. Jekk ma jixorbux minnufih, ikopru l-ixwi u l-friġġ. *
3. Inħasad għal 30 minuta, imbagħad naqqas is-sħana għal 325 F. Kompli it-tisjir għal madwar 1 sa 1 1/2 siegħa, jew sakemm ir-reġistru tar-ross ikun ta 'madwar 130 F fuq termometru li jinqara immedjatament jew sonda tat-temperatura mdaħħla fiċ-ċentru tal-ixwi. Dan huwa għal medju rari. Għall-medja, ħalliha mill-forn f'madwar 140 F sa 145 F. ( Ċejk tat-Temperatura tal-Laħam )

1. Neħħi l-ixwi mill-forn, ittrasferixxi għal platter jew bord għat-tqattigħ, ikopru laxk ma 'fojl u ħalliha tistrieħ għal 15 sa 20 minuta qabel it-tqattigħ.
2. Filwaqt li l-ixwiwa qiegħed jistrieħ, ipprepara Pan Gravy jew Onion Gravy.
3. Ħallat ix-xorrox u sservi mal-gravy, flimkien ma 'patata mqaxxra u insalata tal-ħaxix jew tossed.

Jservi 4 sa 6.

* Jekk tipprepara l-mixwi aktar kmieni fil-ġurnata, tkopri u tkessaħ. Aqbadha mill-friġġ madwar 1 sa 1 1/2 siegħa qabel ma tiekol. Ikxef u ixwi kif ordnat.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	726
Xaħam totali	36 g
Xaħam saturat	12 g
Xaħam mhux saturat	18 g
Kolesterol	257 mg
Sodju	980 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	88 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)