Din ir-riċetta hija taħlita mhux tas-soltu ta 'fletti tal-majjal tar-rabarbru u tal-prosciutto. Agħmel dan matul l-istaġun għoli għar-rabarbru frisk, minn April sa Ġunju. Ir-rabarbru frisk huwa disponibbli fil-ħwienet tal-grocer u fis-swieq tal-bdiewa matul is-sajf jekk tinsa l-istaġun għoli.
Din ir-riċetta tittieħed minn "Happy Days With the Naked Chef" minn Jamie Oliver.
Dak li għandek bżonn
- 1 salvja friska kbira żgħira
- 2 imsiemer tat-tewm imqaxxar
- 5 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 flettijiet tal-majjal, mirqum
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
- 10 flieli bil-prosciutto jew il-perżut ta 'Parma
- 12 zkuk twal tar-rabarbru tarbija, maħsula
Kif tagħmel dan
- Erba 'nofs is- salvaġġ f'mehrież u f'labb jew uża skutella tal-metall b'pinna rolling.
- Żid tewm u smash.
- Żid 5 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, imbagħad neħħi t-taħlita fuq il-fletti tal-majjal u ħallih immarinat għal siegħa jekk possibbli. Tista 'ssajjar il-laħam minnufih jekk ma jkollokx il-ħin biex tħejji.
- Preheat il-forn għal 425 F.
- Ħafif staġun il-majjal bil-melħ u l-bżar u kesa 5 flieli tal-prosciutto fuq kull flett - kull immarinar żejjed jista 'jingħorok fuq dan ukoll.
- Aqta 'f'biċċiet ta' daqs tas-saba 'u qiegħed f'banju ta' l-inkaljar ta 'daqs xieraq, preferibbilment mhux aluminju għax se jbaħħar ir-raħarbar.
- Poġġi l-majjal fuq il-quċċata tar-rabarbru, kważi daqs li kieku inti tucking fis-sodda. Sprinkle il-bqija tal-weraq tas-salvaġġ fuq nett u xkiel b'żejt taż-żebbuġa ftit iżjed.
- Imsaħ u mbagħad neħħi biċċa karta waxed, poġġih fuq il-laħam u aqbadha madwar il-ġnub.
- Imsaħ fil-forn għal 15-il minuta, imbagħad neħħi l-karta u sajjar għal 15-il minuta oħra.
- Neħħi mill-forn u ħalli joqgħod għal madwar 5 minuti.
- Poġġi l-laħam f'angolu, u tagħti lil kull persuna nofs flett kull wieħed.
- Ferra 'xi meraq li joħroġ mill-laħam lura fil-pan mixwi.
- Iservu l-laħam bir-rabarbru, il-meraq mill-pan u l-patata inkaljata.
Linji Oħra
Entree fancy bħall-flettijiet tal-majjal mixwija fuq iż-żerriegħa tar-rabarbru jsejjaħ għal xi wċuħ ta 'l-uġigħ. Biex tibqa 'bit-tema kemmxejn ħelu, isservi tuffieħ imqattgħin bħala ġenb, dejjem kbir b'xi entree tal-majjal. Iservi ħobż Taljan biż -żejt taż-żebbuġa biex tarmonizza mal-prosciutto u l-immarinar tal-majjal.
Għall-inbid, agħżel abjad xott bħal chenin blanc jew sauvignon blanc jew aħmar bħal Cotes du Rhone, taħlita ta 'Kalifornja li fiha Syrah jew shiraz mill-Awstralja. Ħalli kamra għal deżerta ta 'shortcake tal-frawli b'ħafna krema bit-tarjola fuq nett.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 310 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 198 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 20 g |