Ħafna mill-glorja ta 'l-inbid aħmar ta' Spanja tiddependi fuq il-frott jammy, aħmar artab u iswed ta 'l-għeneb Tempranillo. Jinsabu primarjament fir-reġjuni tat-Tramuntana ta 'Rioja u Ribera del Duero flimkien ma' La Mancha ċentralment lokalizzata, Tempranillo t-tendenza li jiddomina bħala varjetà waħda ta 'flixkun u hija wkoll attur ewlieni f'ħafna taħlitiet ibbażati fuq Garnacha . Huwa jipproduċi inbid aħmar medju għal sħiħ b'anqas aċidità, tannini deċenti, u karatteristiċi ta 'togħma sħiħa tal-frott.
L-Ismijiet Ħafna ta 'Tempranillo
Mhux rari li għeneb f'reġjun wieħed imur minn moniker differenti f'pajjiż ieħor li jipproduċi l-inbid. Ħu Srah Franċiż, pereżempju, l-istess għeneb jilbes it-tikketta ta '"Shiraz" ta' Aussie mdawra bl-Aussie fl-art taħt. Temi ta 'tismija simili jmorru fil-fond bl-għeneb Grenache / Garnacha. Fi Franza, huwa l-fluss faċli "Grenache", fi Spanja sillabi separati jibqgħu bil-moda u dan aħmar toniku jonqos bil-ħoss aktar rustic ta '"Garnacha". Meta niġu għal Tempranillo, ir-regoli jinbidlu. Mhux inqas minn tmien sinonimi għal din l-għenba waħda, li ħamsa minnhom jinsabu fi Spanja (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) u huma derivati b'mod reġjonali u tnejn (Aragonez u Tinta Roriz) joqogħdu fil-Portugall , Tempranillo jista 'jikkawża xi konfużjoni serja tal-konsumatur. Fortunatament, it-terminu Tempranillo jittikkettja bosta tikketti tal-fliexken f'dawn il-jiem, kif jagħmlu l-ismijiet reġjonali ta 'Rioja jew Ribera del Duero.
Profil tas-Sabor
Stili jvarjaw meta wieħed iqis kif Tempranillo jiġi mmaniġġjat fil-flixkun. Li jvarjaw minn ħafif għal medju, b'tannini li jistgħu jitbattlu artab u ħafna drabi jġorru taħlita ta 'frott aħmar u iswed ħelu, Tempranillo jista' jiltaqa 'bħala kuġini komda għal Pinot Noir sans il-profil ta' aċidu li jista 'jagħti lil Pinot dak il-lift ftit extra.
Probabbli għal sajran faċli fir-reġjuni tat-temp sħun tat-Tramuntana u ċ-ċentru ta 'Spanja, din l-għeneb partikulari jibbenefika mill-effetti tat-tkessiħ ta' breezes tal-oċean, altitudni u tibdiliet ta 'temperatura ta' matul il-ġurnata biex jiġbru ftit aktar aċidità matul il-proċess ta 'maturazzjoni fiżjoloġika. B'mod faċli għall- ballut , it-tentazzjoni tal-produzzjoni tal-inbid tista 'xi kultant tkun dgħajfa fid-direzzjoni ta' over-oaking, li tirriżulta f'inbid li m'għandux frott avvanzat u jista 'jiltaqa' sħiħa ta 'vanilla, ġilda u ftit xott u trab. Aspett ieħor ta 'Tempranillo li għandu t-tendenza li juri sew fil-ħġieġ huwa dak ta' terranza intrinsika (għal darb'oħra simili għal Pinot Noir). Dan il-karattru terred jista 'jieħu l-forma ta' tabakk f'taħlit antik u jżid kemm il-fond kif ukoll id-dimensjoni hekk kif il-frotta primarja tinqered u l-evoluzzjoni tal-inbid tkompli.
Twaħħil ta 'Ikel
L-inbejjed Tempranillo huma forsi wieħed mill-inbejjed l-aktar favur l-ikel madwar. Jipprovdu versatilità u valur - mingħajr ma jħallu t-togħma u l-involviment tal-palat. Ikkunsidra li tgħaqqad Tempranillo ma 'Favourites ta' Hometown - tapas, majjal, steak grilled jew inkaljat, temi Chorizo u picks tat-tjur. L-imħabba lokali tal-ġobon Manchego tagħmel ħafna spazju għal tazza Tempranillo bħal kull forma tal-perżut Iberiku ispirat reġjonalment famuż magħruf bħala Jamón).
Produtturi biex Ipprova
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pronunzja: Temp-ra-irkoppa-oh