Guasacaca: Salsa tal-Avokado tal-Venezwela

Il-Venezwelani għandhom verżjoni unika ta 'guacamole msejħa guasacaca, li tassew mhix guacamole fil-livelli kollha iżda aktar ta' zalza tal-avokado. Għandha togħma aktar b'saħħitha minn guacamole, spiss imħawwar bil-ħall minflok meraq tal- ġir (għalkemm mhux dejjem) u ħafna tewm. Huwa ta 'sikwit innotifikat bħala zalza għal laħmijiet grilled iżda huwa eċċellenti ma' pjantaġġun imqadded u yuca moqli (għad-dippjar) kif ukoll ma ' tequenos (stikek tal-ġobon moqli tal-Venezwela) u empanadas .

Hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'guasacaca iżda kollha għandhom avokado, bżar aħdar, basla u xi ċilantru u tursin frisk. Il-maġġoranza tal-Venezwelani jagħmlu l-guasacaca tagħhom b'aji dulce, bżar taċ-Ċili ħelu. Xi verżjonijiet għandhom ukoll tadam, filwaqt li nies oħra jżidu l-mayonnaise. U hemm ukoll dawk li jagħmluha bil-bżar aħdar tal-qanpiena u l-ebda avokado fil-livelli kollha! Normalment, l-ingredjenti huma mgħaffġa jew imħallta f'likatur biex jipproduċu zalza ħafna kremuża, iżda xi nies jippreferu chasquaca chunkier b'tessuna simili għal guacamole.

Iservu l-guasacaca biċ-ċipep tat-tortillas, il -pjantaġġini moqlija u speċjalment ma ' steaks grilled u tiġieġ.

Dak li għandek bżonn

• 2 avokado misjur
• Melħ u bżar mill-ġdid frisk għat-togħma
• 3 tablespoons ħall
• 1 bżar aħdar tal-qampiena (imqatta ')
• 1 basla żgħira (mqatta 'b'mod fin)
• 3 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
• 1/2 tazza veġetali jew żejt taż-żebbuġa
• 1/4 tazza tursin frisk mqatta 'jew cilantro
• Fakoltattiv: 1 bżar żgħir tal-bżar ħafif / ħelu (imqatta 'fin)
• Fakoltattiv: 1/4 tazza tat-tadam mqatta '

Kif tagħmel dan

1. Neħħi l-laħam mill-avokado, dadi, u qiegħed fi skutella. Tarmi bil-lott ta 'melħ u l-ħall. Mash sakemm kremi. Żid il-bżar aħdar u l-basla u ħallat.
2. Żid it-tewm u l-bżar tal-bżar (jekk jintuża) u ħallat biex jikkombina tajjeb.
3. Żid iż-żejt veġetali , it-tadam imqatta (jekk qed tuża) u l-cilantro jew it-tursin u għaqqad.
4. Jekk tippreferi guasacaca lixx, poġġi l-ingredjenti kollha fi blender jew proċessur ta 'l-ikel, u pproċessat sakemm ma tagħmilx tajjeb.

1. Staġun bil-melħ u bżar mill-ġdid frisk għat-togħma.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1018
Xaħam totali	88 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	60 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	285 mg
Karboidrati	57 g
Dieta Fiber	21 g
Proteina	13 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)