Kulħadd jaf li jekk inti tista 'issajjar bajda deċenti, inti tista' issajjar biss dwar xi ħaġa. Il-ħila meħtieġa għat- tisjir ta 'bajda mhijiex eżattament ikkumplikata, iżda għandha xi parametri speċifiċi li għandek bżonn biex issegwi sabiex tikseb egginess perfett!
L-omelet għandu ingredjenti super sempliċi u jekk issegwi ftit passi sempliċi tista 'tagħmel l-omelet perfett f'xi pan, b'xi ingredjenti Delicious rroljati ġewwa!
Sibt il-biċċa l-kbira tat-teknika / pariri tiegħi mill-ktieb tar-riċetti tal-Ikel Franċiż Sempliċi ta 'Richard Olney. Hija bibien Franċiża tat-tisjir u għandha l-aqwa riċetti u tekniki tat-tisjir. Inħobbt ukoll il-qari tat-tekniki tal-bajd ta 'Julia Child! It-tnejn għandhom għarfien tant dwar l-ikel Franċiż sabiħ!
Għal din il-qoxra użajt cheddar u bacon u ftit ħwawar friski. Naf fl-omelets tradizzjonali Franċiżi m'intix suppost li tħallat mazz sħiħ ta 'ingredjenti, iżda cheddar u bacon biss togħma tant tajjeb flimkien! Naħseb li dan iwassal għal tortilla aktar konsistenti jekk ma tixrobx il-bejken, cheddar, jew kwalunkwe fis-taħlita tal-bajd qabel ma issajjar l-omelet. Xi drabi jista 'jikkawża tisjir żbilanċjat u inkonsistenti u rrolljar tal-qoxra. Stenna sakemm tkun lest biex ittella 'l-omelet, u ħawwad il-mili fiċ-ċentru tat-tikħil. Irrombla u ħaffer!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 imgħaref butir
- 3 bajd
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: bacon, cheddar imqatta ', ħxejjex aromatiċi, jew xi ħxejjex aromatiċi oħra, ġobon jew laħam mielħa!
Kif tagħmel dan
- Iddoqq wieħed tablespoon ta 'butir. Imsaħ flimkien il-bajd sakemm il-isfar u l-abjad ikunu għadhom magħquda. Ħawwad bil-mod il-kubi żgħar tal-butir u l-melħ u l-bżar.
- Żid il-bqija tal-butir ma 'qali kbir. Ħalli s-sħana tal-butir fuq sħana għolja medja sakemm il-butir jibda ragħwa u jkun għadu kemm se jduru kannella.
- Żid it-taħlita tal-bajd mal-pan sħun. Swirl b'ġentilezza, jew uża furketta biex tħallat bil-mod il-quċċata tal-bajd (mingħajr ma tobrox il-qiegħ tal-pan) biex taqbad bis-sħiħ il-pan u ħalli l-bajd imqattgħal il-pan.
- Kompli dawwar jew biex tneħħi t-truf tal-qoxra b'spatula tal-gomma biex tħalli l-bajd li jixbaħ biex issajjar. Ladarba t-tortilla tkun imqiegħda u tħares qarsa (dan huwa meta tista 'żżid l-ingredjenti bħal ġobon jew bacon imsajjar), immedjatament tibda timla l-pan biex ittella' l-omelet. Kompli tilt il-pan u rrombla l-omelet fuq pjanċa sħuna. Jekk tistenna li tibda tirrollja l-qoxra sakemm ma tibqax ratba tħares se tkun niexef u msajjar! It-tidwir ikompli biex issajjar il-ġewwieni tat-tortilla!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 496 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 701 mg |
| Sodju | 541 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 21 g |