Soppa tal-frott tal-baħar Korean-Ċiniż pikkanti ( champong jew jjampong ) hija waħda mill-platti l-aktar popolari f'ristoranti Ċiniżi fil-Korea u f'Koreatowns mad-dinja kollha. Filwaqt li dawn ir-ristoranti ma għandhomx il-mein jew il-kung pao chicken, huma jservu jajangmyun (noodles tal-fażola iswed) jew jjampong.
Il-kelma jjampong ġejja mill-kelma Ġappuniża għat-taħlita, u d-dixx innifsu suppost kien maħluq minn immigranti Ċiniżi li jgħixu f'Nagasaki, il-Ġappun. Huwa taħlita serħan il-moħħ ta 'noodles, frott tal-baħar, ħxejjex, u laħam f' pikkanti, soppa ħelwa.
Fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti, inti ġeneralment tara l-klamari, il-gambli, u l-maskli bil-ħaxix f'bażi ta 'soppa ħarxa ħamra. Huwa faċli li tagħmel u sempliċi biex tadatta din is-soppa għall-gosti tiegħek u l-livell tal-ħwawar fid-dar.
Dak li għandek bżonn
- Pakketti 1 Pakketti ta 'taljarini tal-bajd Ċiniż (twil) jew taljarini Udon
- 6 gambli jew molluski, imnaddaf nadif
- 7 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ (jew brodu taċ-ċanga jew brodu tal-inċova)
- 2 kuċċarini tewm, ikkapuljat
- 1 ġinġer kuċċarina, ikkapuljat
- 1 tablespoon kochukaru (laqx tal-bżar aħmar tal-bżar aħmar Koreani)
- 1/3 tazza tal-majjal, imqatta 'rqiq
- 1 basal żgħir, bin-nofs u mqatta '
- 6 gambli medji, imqaxxra u deveined
- 1/2 kikkra klamari, imnaddfa u mqatta 'rqiq
- 1/2 zunnarija medja, ġulienin
- 1 ċagħaq, maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- Tazza kaboċċa ta 'Napa 1, imqatta' f'biċċiet ta '1 pulzier (tista' wkoll tissostitwixxi bok choy jew kaboċċa Amerikana rqiq bil-flieli)
- 4 faqqiegħ shiitake (faqqiegħ tal-foresta iswed), imnixxef, idratat mill-ġdid u mqatta 'rqiq
- 2 tablespoons soy sauce
- Melħ, għal togħma
- Bżar, biex togħma
- Fakoltattiv: 1 bżar aħdar taċ-chili, miżruha u mqatta 'flieli
- Fakoltattiv: 1 bżar aħmar taċ-chili, miżruha u mqatta 'flieli
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina zalza tal-ħut
Kif tagħmel dan
- F'saqjel kbir, issajjar il-taljarini tal-bajd (jew taljarini udon ) skont id-direzzjonijiet tal-pakkett. Aċċerta ruħek li ma takkwistax it-taljarini - għandhom ikollhom xi nisġa. Ixxerred u twarrab.
- Fi pot tas-soppa, iġbed mussels (jew gambli) u 2 kikkri ta 'ilma sakemm jagħli. Għatti, naqqas is-sħana għal ħallat baxx u sajjar għal ftit minuti sakemm il-qxur jinfetħu. Ixxotta u tirriżerva l-maskli jew gambli. Żid tazza waħda ta 'likwidu tat-tisjir mal-brodu tat-tiġieġ (jew brodu taċ-ċanga jew ta' l- inċova ).
- Saħħan deep saute pan oil jew oiled wok kbir.
- Saute tewm u ġinġer fil-qosor.
- Żid qxur tal-bżar tal-bżar (kochukaru), majjal, u basal. Imħawwad.
- Wara ftit minuti, żid gambli, klamari, karrotti, scallions, u ħawwad.
- Wara ftit minuti oħra, żid mussels imsajrin (jew gambli), kaboċċi, faqqiegħ u brodu.
- Wassal għall-togħlija.
- Naqqas is-sħana sa medju, ħalliha tifflaxxja u ħalli issajjar għal 5 minuti oħra.
- Żid is-soy sauce u l-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Qiegħed in-noodles fil-bwieqi individwali tas-soppa u s-soppa tat-trof fuq it-taljarini.
Ir-ristoranti Ċiniżi ta 'stil Korean ġeneralment iservu dan b'qatgħat ta' takwang ( danmooji , isfar bir-raħal tad - daikon imnaddfin) u flieli ta 'basal mhux maħdum u zalza tal-fażola sewda (biex tħoll il-basal).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 403 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodju | 3,539 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 42 g |