Hemm ħafna qamħirrum mgħaġġel u qamħirrum instantanju fis-suq, iżda t-togħma aktar profonda u n-nisġa aktar żviluppata ta 'qamħirrum reali jiswew ftit iż-żmien li tieħu biex jagħmluhom. Jekk tista 'tfittex ġebel tal-ġebla għall-aħjar togħma u nisġa, il-qalba tal-qamħirrun imnixxef kollu hija mitħuna minn ġebel reali, li toħloq qamħirrum li ma jkunx żejjed jew maħdum bi "trab" minimu u dejjem daqsxejn varjabbli u d-daqs, li joħloq aktar erja tas-superfiċje u tessut superjuri.
Ikkunsidra li tuża brodu minflok ilma biex issajjar il-qamħirrum. Filwaqt li dan bl-ebda mod mhuwa tradizzjonali, u tradizzjonisti jinserixxu b'entużjażmu fil-idea stess ta 'tali ħaġa, jibqa' l-fatt li l-qamħirrum imsajjar fil-brodu huwa crazy delight.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi ilma jew
- brodu *
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar
- Ġebel mitħun tal-ġebla tal-1 tazza
- 1 butir tal-imgħaref (mhux obbligatorju)
- Tazza 1/4 krema tqila (mhux obbligatorja)
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ilma jew il-brodu f'tazzna medja u ħallih jagħli fuq sħana għolja. Meta l-likwidu jagħli, żid il-melħ.
- Naqqas is-sħana biex iżommu b'saħħtu u kostanti sajjem. Ferra l- qamħ fi fluss irqiq fl-ilma jagħli, whisking kontinwament kif tagħmel hekk (ferra ma 'l-idejn mhux dominanti tiegħek u whisk bl-idejn dominanti tiegħek).
- Ladarba l-qamħirrum kollu jkun inkorporat, naqqas is-sħana għal baxx. Ħalli l-qamħirrun ħallat bil-mod sakemm il-qamħ hu ħoxnin u offerti ħafna, madwar siegħa. Ħawwadhom ta 'spiss - kull 5 minuti jew hekk - biex iżommhom milli jingħaqdu jew jeħlu mal-qiegħ tal-pan. Żid 1/4 ilma kull darba, jekk meħtieġ biex iżżommhom milli joqogħdu.
- Il-qamħ mitħunin offerti se jkun, jekk tħawwadhom biex iżommhom milli jingħaqdu u msajjar minnhom għal żmien twil biżżejjed, pjuttost "krema" b'tessut. Għal qamħ verament kremuż, tista 'ħawwad il-butir u l-krema tqila qabel ma sservi.
Varjazzjonijiet
Grassi sempliċi huma tajbin, iżda huma wkoll super faċli biex jarmu flimkien ma 'affarijiet oħra. Għadd ta 'għażliet li wieħed iżomm f'moħħu:
- Xi nies jixtiequ jżidu ħafna bżar iswed frisk għall-qamħirrum.
- Żnuber taż-żejt taċ-chili jżid kick sfuż.
- Ħawwad 1/2 kikkra ġobon maħkuk (l-għażla tiegħek) fl-aħħar.
- Agħti qamħirrum xi oomph serju ma 'sinna żgħira ħafna tat-tewm, ikkapuljat u mħawwda f'madwar nofs it-tisjir. Kun prudenti-ftit verament imur triq twila!
- A garnish ta 'chives imqatta' jew scallions imqatta 'fin huwa pjuttost u fit-togħma.
- B'dan f'moħħna, hekk ukoll huwa kwalunkwe herb imqattgħin jew ikkapuljat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 131 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 835 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |