Għalkemm mhux il-laħmijiet l-aktar popolari fil-kċina Amerikana, il- ħaruf ilu favorit fid-dixxijiet minn madwar id-dinja, speċjalment dawk li jgawdu fil- Mediterran . Faċli biex titħejja u togħma, il-ħaruf jagħti togħma ħelwa lil ħafna riċetti li jitolbu ċanga. Il-mod preferut biex tipprepara l-ħaruf huwa biex issajjar ftit u jservi rari peress li huwa aktar offerta u artab minn laħmijiet oħra.
Madankollu, bil-laħmijiet tax-xikel, it-tisjir bil-mod jew bil-mod huwa għażla aħjar, peress li l-laħam għandu tendenza li jkun ftit iktar strett. Dan jgħodd ukoll għall-ħaruf. Tip: Għatu strett li jgħaqqad id-dixx braising tiegħek jew il-cooker bil-mod huwa tassew importanti, biex iżomm il-ħaruf (jew laħam ieħor li tista 'tkun qed tisma') milli nixxef wisq.
Din ir-riċetta tax-xikel tal-ħaruf bil-mod inkaljat hija mod kbir u faċli biex igawdu l-ħaruf. Din ir-riċetta tal-ħaruf għandha biss ftit ingredjenti, iżda grazzi għat-tisjir twil u bil-mod, ir-riżultati huma b'togħma ta 'togħma tajba, sukkulenti u b'togħma tajba.
Ikollok bżonn tippjana ftit sigħat biex tħejji din ir-riċetta, biex il-ħaruf ikun jista 'jixgħel bil-mod, iżda se jkun il-ħin użat tajjeb.
Dak li għandek bżonn
- 4 xikel tal-ħaruf
- 2 tbsp żejt taż-żebbuġa
- melħ u frisk
- bżar iswed art li t-togħma
- 6 imsiemer tat-tewm, mhux imqaxxar, iżda l-ġilda mtaqqba bit-tarf ta 'sikkina
- 6 ramli tar-rosmarin frisk
- 1 tazza
- brodu tat-tiġieġ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 F.
- Poġġi ċ-ċrieki f'folja inkaljata, kemmxejn kbira biżżejjed biex twaħħal f'saff wieħed, u ħallat maż- żejt taż-żebbuġa . Staġun ġenerożament bil-melħ u l-bżar, jew biex togħma. Ixwi għal 20 minuta biex tikseb kulur kannella sabiħ. Neħħi l-ħaruf, u dawwar il-forn sa 325 F.
- Waqt li qed tistenna li l-forn jiksaħ, imsaħ xi xaħam żejjed, u tifrex il-qronfol tewm u r-rosmarin fuq u madwar il-ħaruf. Wrap the braising jew inkaljar pan sewwa ma 'diversi saffi ta' fojl tal-aluminju heavy-duty (ftakar: trid issikkat kemm jista 'jkun siġill), u r-ritorn lejn il-forn.
- Inħasad il-ħaruf għal sagħtejn addizzjonali, u tirreżisti t-tentazzjoni li tiftaħ il-fojl u ċċekkjah sakemm is-sagħtejn jitla 'għax inti ser iżżid ir-riskju li l-laħam isir iebes wisq.
- Neħħi l-fojl, ferra 'fil-brodu tat-tiġieġ, u aqla' sa 400 F. Ħallat għal 15-il minuta, u neħħi. Ittrasferixxi l-ġerżijiet tal-ħaruf għal platti li jservu, u kuċċarina fuq il-meraq, sinna tat-tewm, u klin.
Nota: Il-qronfol tat-tewm artab jista 'jitneħħa mill-ġlud tagħhom u jinfirex fuq il-ħaruf.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 881 |
| Xaħam totali | 60 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 27 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodju | 471 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 71 g |