M'għandekx rovina tonn frisk permezz ta 'overcooking
Għajnuniet għat-tisjir tat-Tonn u Ħjiel
• Li xi ftit ta 'xaħam u togħma qawwija wkoll jagħmlu t-tonn għażla perfetta għat-tipjip. It-tonn frisk ħafna drabi huwa mqabbel ma 'steak tal-laħam taċ-ċanga, minħabba l-kulur aħmar sabiħ u tessut simili tal-laħam.
• It-tonn ta 'grad Sushi ġeneralment kien ġie ifflaxxjat fi żmien ftit sigħat minn meta nqabad. It-tonn iffriżat imxarrab ġeneralment ma jiddegradax b'togħma jew tessut meta mqabbel ma 'frisk barra d-dgħajsa, għalhekk toqgħodx lura milli tixtrih iffriżat minn kwalunkwe suq ta' fama.
• It-tonn l-aktar maħdum huwa riżervat għall-ikel mhux ipproċessat, bħal fil-Sushi jew sashimi. Jekk tisma 'tonn frisk fid-dar, idealment tkun imsajjar medju rari, imdawwar malajr ħafna fuq sħana għolja, preferibbilment fuq grill. Jekk ma tistax timmaniġġa t-tonn rari u rari, għallinqas ma overcook. Saħħan sakemm il-laħam jibdel il-kulur u m'għadux trasluċenti. L-overcooking se jinxef u jwaqqa 'dak l-investiment ta' kulinari prezzjuż.
• It-tonn tal-laned jissejjaħ il- pixxifra (innota l-ebda spazju bejniethom). Huwa staple cupboard fil-biċċa l-kbira tad-djar. Wieħed ixxottat 6-uqija jista 'jagħti 2/3 sa 3/4 tazza tal-laħam għal skopijiet ta' kejl, għalkemm jista 'jvarja skond il-fornitur.
• Għandek issib tonn tal-bott ippakkjat f'żejt, ilma jew anki zlazi bit-togħma. Il-likwidu jiġi mbattal qabel ma jintuża għall-biċċa l-kbira tal-applikazzjonijiet. Għal brodu u zlazi aktar ħorox u aktar ta 'togħma, inkorpora l-likwidu mit-tonn tal-bott fir-riċetta jekk id-dieta tiegħek tippermettih.
• It-tonn jista 'jiġi sostitwit fil-biċċa l - kbira tar - riċetti tas-salamun , kemm fil-laned kif ukoll frisk.
Aktar Dwar it-Tonn:
• Għajnuniet għat-tisjir tat-Tonn
• Varjetajiet tat-Tonn
• L-Għażla u l-Ħażna tat-Tonn
• Hemm delfini f'tunnellati tal-bott? FAQ
•
•
Riċetti tat-Tonn Frisk
• Ahi, Baby Gambli u Hamachi Ceviche
• Tonn Baked bit-Tadam u Żebbuġ Ħodor
• It-Tonn tat-Tħin
• Tonn Herbed ma Citrus Vinaigrette
• Tonn tal-Ġir tal-Għasel
• Tonn ta 'Lemongrass Seared Ahi
• Tonn Ahi Bżar bil-Faqqiegħ tal-Ostra
• Tonn ta 'Provencale Grilled
• Tonn Spiced b'Aglable Glaze
• Kabobs tat-Tonn b'Sapeża tal-Ġir Frisk
• Chops tat-Tonn bis-Salsa Krema tal-Lumi
• Steaks tat-Tonn b'Salsa tal-Frawli
Riċetti tat-Tonn fil-Laned
• Insalata Taljana Taljana u Tonn
• Insalata tal-Patata Peruvjana
• Pate Provencale tat-Tonn
• Cassjun tat-Tonn
• Frawli tat-Tonn Alfredo
• Tonn Ratatouille Neptune
• Spooks tat-Tonn
• It-Turkija biż-Zalza tat-Tonn