Qabel ma tiddiskuti jekk in-nies li huma intolleranti għall-lattosju għadhomx jgawdu l-ġobon jew le, huwa importanti li ssir distinzjoni bejn li huma intolleranti għall-lattosju u li għandhom allerġiji tal-ħalib. L- intolleranza għal- lattosju hija kkaratterizzata mill-inabbiltà li d-diġestjoni taz-zokkor tal-lattożju jiġi diġestit, wieħed mill-komponenti ewlenin fil-ħalib. Min-naħa l-oħra, jekk għandek allerġiji tal-ħalib huwa aktar probabbli li jkollok reazzjoni jew għall- proteini tal-kaseina jew proteina tax-xorrox fil-ħalib.
Sintomi ta 'Lattosju-Intolleranza
Is-sinjali u s-sintomi ta 'intolleranza għall-lattożju normalment jibdew 30 minuta sa sagħtejn wara li jieklu jew jixorbu ikel li jkun fih lattosju. Sinjali u sintomi komuni jinkludu:
- Dijarrea
- Dardir, u xi kultant, rimettar
- Bugħawwieġ addominali
- Tħawwad
- Gass
Kawżi
Intolleranza għal lactose sseħħ meta l-musrana ż-żgħira tiegħek ma tipproduċix biżżejjed enżima (lactase) biex tiddiġerixxi z-zokkor tal-ħalib (lattożju). Normalment, il-lactase dawriet iz-zokkor tal-ħalib f'żewġ zokkor sempliċi - il-glukożju u l-galattożju - li huma assorbiti fid-demm mill-inforra intestinali.
Jekk int nuqqas tal-lactase, il-lattosju fl-ikel tiegħek jiċċaqlaq fil-kolon minflok jiġi pproċessat u assorbit. Fil-kolon, batterji normali jinteraġixxu ma 'lattosju mhux diġerit, u jikkawżaw is-sinjali u s-sintomi ta' intolleranza għall-lattożju.
Hemm tliet tipi ta 'intolleranza għall-lattożju - primarja, sekondarja, u konġenitali jew ta' żvilupp. Fatturi differenti jikkawżaw id-defiċjenza tal-lactase sottostanti għal kull tip.
Meta tara Doctor
Agħmel appuntament mat-tabib tiegħek jekk ta 'spiss ikollok sintomi ta' intolleranza għall-lattożju wara li tiekol ikel tal-ħalib, partikolarment jekk int inkwetat dwar li jkollok biżżejjed kalċju.
Il-Ġobon għadu tajjeb għal Xi Lactose-Intolleranti
Għal xi nies li ddeterminaw li huma biss lattosju intolleranti, il-ġobon jista 'jittiekel.
Dan huwa minħabba li l-lattożju huwa primarjament fix-xorrox, mhux il-baqta. Meta jkun qed isir il-ġobon (bl-eċċezzjoni ta 'xi ġobon artab li jkun fih ix-xorrox, bħal ricotta) ix-xorrox (likwidu) jintrema u l-lattożju jmur magħha.
Tiekol Ġobon Aged
Il-baqta għad għandhom xi ftit ta 'lattożju, iżda mhux wisq. Hekk kif il-ġobon jaqa 'u jitlef l-umdità u jsir iebes, hemm saħansitra inqas lattożju fil-baqta. Aktar ma l-ġobon ikun imqaddem u l-aktar nisġa aktar diffiċli, il-lattosju jibqa 'inqas. Xi nies li għandhom problemi biex jiddiġerixxu l-lattożju jistgħu jieklu ġobon li ġie matur sakemm ikollu nisġa iebsa. Għażla oħra għal persuni li jixtiequ jevitaw il-lattosju hija li tiekol sostituti tal-ġobon mingħajr lattosju .
Il-Ġobon tal-Mogħoż Has Lattosju?
Xi wħud jemmnu li l-ġobon magħmul mill-ħalib tal-mogħoż huwa t-tip l-iktar faċli ta 'ġobon għal persuni li ma taqbilx magħhom il-lattosju biex jiddiġerixxu. Il-ħalib tal-mogħoż għandu l-istess ammont ta 'lattożju fiha. Madankollu, huwa omoġenizzat b'mod naturali, li jista 'jagħmilha iktar faċli biex jiddiġerixxi.
"Naturalment omoġenizzat" tfisser il-globuli tax-xaħam fil-ħalib huma żgħar u jibqgħu sospiżi fil-ħalib aktar milli s-separazzjoni. Dan jagħmel il-ħalib eħfef biex jiddiġerixxi. Fil-ħalib tal-baqar, il-globuli tax-xaħam huma kbar biżżejjed li se jisseparaw mil-likwidu u jsiru diffiċli biex jiġu diġestiti.
Mod kif tara dan huwa li wieħed jaħseb dwar is-saff oħxon ta 'xaħam li jitla' fuq il-quċċata tal-krema magħmula mill-ħalib tal-baqra.