Iż-żrieragħ Chia kienu ikel bażiku ta 'kulturi tal-qedem. L-Aztecs, il-Mayans u l-Amerikani Nattivi vvalutaw iż-żrieragħ ta 'Chia bħala sors ta' enerġija u nutriment ikkonċentrat. Dan ċkejkna mgħobbi żdied l-etajiet - u l-jixxaqqaq Chia Pet ™ (!), Biex isir ingredjent prezzjuż għall-koki ħielsa mill-glutina.
Aċidi grassi aktar Omega 3 Than Flaxseed
Int smajt dwar l-importanza li żżid l-aċidi grassi omega 3 mad-dieta tiegħek.
L- aċidi grassi ta ' Omega 3 huma xaħmijiet polyunsaturated, importanti għas-saħħa għaliex huma magħrufa li jnaqqsu l-infjammazzjoni u r-riskji għall-mard kardjovaskulari.
A 1-uqija li sservi ta 'chia (Salvia hispanica L) fiha madwar 4.9 grammi ta' aċidi grassi omega 3. B'mod komparattiv, il-kittien, sors ieħor tajjeb tal-pjanti ta 'aċidi grassi omega 3, jipprovdi madwar 1.8 grammi ta' aċidi xaħmin omega 3 f'qawwa ta '1-uqija.
Sors: Riferenza Standard USDA 20; Tufts University - Skola tal-Mediċina
Aktar Fibra Ounce għall-Ounce Than Beans
Il-fibra solubbli ġiet ikkreditata li żżomm livelli normali u b'saħħithom tal-kolesterol u tappoġġa eliminazzjoni b'saħħitha. A 1-uqija li jservu ta 'żrieragħ Chia fiha 10.6 grammi ta' fibra. Qabbel dak mal-ħafur, sors ieħor tajjeb ta 'fibra solubbli. Tazza 3/4 ta 'ħafur bla glutina tipprovdi madwar 2.8 grammi ta' fibra solubbli. Qabbel iż-żrieragħ ta 'Chia ma' Żerriegħa tal- Linja , li jfornu madwar 7.6 grammi ta 'fibra f'qawwa ta' 1-uqija.
Ovvjament, jekk qed taħdem biex iżżid l-ammont ta 'fibra solubbli fid-dieta tiegħek, iż-żrieragħ ta' Chia jagħtu.
Sors: Riferenza Standard USDA 20
Sors Rich ta 'Kalċju Ibbażat fuq il-Pjanti
Naħsbu awtomatikament l-ikel tal-ħalib meta naħsbu dwar iż-żieda tal-kalċju mad-dieti tagħna. Iżda d-dinja tal-pjanti hija mimlija ta 'ikel li huma sorsi rikk ta' kalċju.
Il-brokkoli huwa sors kbir ta 'kalċju faċilment assorbibbli u jirriżulta, hekk ukoll iż-żerriegħa ta' Chia. A 1-uqija li sservi taż-żerriegħa Chia tipproduċi 177 mg ta 'kalċju. Waħda biss zokk ta '5 pulzieri ta' brokkoli steamed fih 56 mg ta 'kalċju.
Sors: Riferenza Standard USDA 20
Aktar Proteini Ounce-for-Ounce Than Beans
Inti veġetarjana ? Jekk iva, tista 'tkun qed tfittex sorsi tajbin ta' pjanti ta 'proteina. A 1-uqija li jservi taż-żerriegħa Chia fiha 4.4 grammi ta 'proteina. Qabbel dak ma '1-uqija li sservi ta' fażola li tipprovdi .01 gramma ta 'proteina. Kif tistgħu taraw, uqija kull uqija żrieragħ Chia huma sors ikkonċentrat ta 'nutrizzjoni.
Kif għandek tuża Żrieragħ Chia u Dqiq Chia fi Tisjir Ħieles mill-Glutina
- Uża ż-żerriegħa taċ-chia biex tissostitwixxi l-bajd fir-riċetti. Meta mħallta ma 'l-ilma, iż-żrieragħ Chia, għolja fil-fibra solubbli, jiffurmaw ġell oħxon. Poġġi 1 tablespoon ta 'żrieragħ Chia fi tazza u żid 3 imgħaref ta' ilma. Ħalli t-taħlita toqgħod għal madwar 15-il minuta. 1/4 tazza ta 'żerriegħa ta' chia idratata hija egwali għal madwar 1 bajda.
- Sprinkle chia żerriegħa fuq ċereali u jogurt.
- Uża d-dqiq taż-żerriegħa ta 'Chia f'varjetà wiesgħa ta' riċetti ħielsa mill-glutina bħala sostituzzjoni 1-sa-1 għad-dqiq tal-qamħ. Skond Nuchia Foods, il-manifattur tad-Dqiq taż-Żerriegħa Chia (taħlita ta 'żerriegħa ta' Chia mitħun u dqiq tar-ross tal-kannella organiku), il-prodott tagħhom iwettaq bħala sostitut 1: 1 għad-dqiq tal-qamħ.
- Baking tips għall-użu tad-dqiq Chia fil -ħami mingħajr glutina : Sift dqiq taż-żerriegħa Chia qabel ma tuża, uża biċċiet iżgħar meta tkun ħami bid-dqiq taż-żerriegħa Chia u żżid il-ħin tal-ħami b'madwar 5%. Per eżempju, jekk riċetta titlob għal ħin ta 'ħami ta' 60 minuta, iżżid il-ħin b'madwar 3 minuti għal riżultati aħjar.
Meta titgħallem tuża ingredjent ġdid mingħajr glutina bħad-dqiq taż-żerriegħa Chia, esperiment! Ħu nota tal-ħin tal-ħami, id-daqs tat-twaġen, u t-tipi ta 'riċetti użati.