It-tiġieġ u l-gambli jmorru flimkien b'mod sorprendenti tajjeb, u dan id-dixx ser iwassal lill-fidi anki mill-eaters pickiest. Il-biċċiet tat-tiġieġ huma kannella u mbagħad imsajjar f'zalza bbażata fuq it-tadam. Il-gambli nej imnaddaf jidħol fiż-zalzett li jixbaħ il-moħħ qrib it-tmiem tal-ħin tat-tisjir. It-tiġieġ jispiċċa mmerraq, u l-gambli żżid togħma eċċellenti mad-dixx.
Id-dixx hu wkoll versatili. Ħossok liberu li żżid madwar 1 tazza ta ' faqqiegħ imqatta' u ħafif flimkien maċ-zalza tat-tadam għat-togħma rustic li jipprovdu. Jekk tgawdi zlazi ta 'l-istil ta' arrabbiata bis-sħana, żid madwar 1/4 sa 1/2 kuċċarina ta 'qxur tal-bżar aħmar imfarrak. Jew żid ftit tadam imqattgħin imqatta 'jew petite imqatta' għal zalza chunkier. Jekk ikollok zalza marinara favorita, ibdel iż-zalza tat-tadam ma 'dak, u żżid it-tewm u l-ħabaq kif meħtieġ.
Ir-riċetta titlob xi inbid aħmar, iżda l-istokk tat-tiġieġ jista 'jiġi sostitwit jekk tippreferi biex issajjar mingħajr alkoħol.
Mgħarfa t-tiġieġ u zalza tal-gambli fuq għaġin imsajjar jaħraq jew iservu fi skutella bi insalata tossed u ħobż qoxra fuq in-naħa.
Dak li għandek bżonn
- Tiġieġa waħda (4-lira) (imqatta ', jew tuża koxox tat-tiġieġ jew saqajn sħaħ)
- Melħ Kosher (għat-togħma)
- Il-bżar iswed tal-art (għat-togħma)
- 4 imgħaref tal-butir
- 1 basla medja
- 2 sinniet tewm
- 1 (15-uqija) jista 'zalza tat-tadam
- 1/2 kikkun inbid aħmar niexef (eż., Pinot Noir jew Merlot)
- 3 imgħaref tursin frisk imqatta 'jew kuċċarina 1 laqx tursin imnixxef
- 1 kuċċarina tal-weraq tal-weraq imnixxef, imfarrak
- 1 werqa żgħira tal-bajja
- 1 libbra ta 'gambli mhux ipproċessati
Kif tagħmel dan
- Staġun il-biċċiet tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar. Butir tas-sħana f'saqaf kbir jew sauté pan fuq sħana medja baxxa. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ mat-tisqif u sajjar bil-mod sakemm nicely browned, iduru għall-kannella żewġ naħat indaqs.
- Sadanittant, qaċċa l-basla u qatgħat qares. Qaxxar it-tewm u l-ikkapuljat.
- Żid il-basla u t-tewm mal-skillet u issajjar għal madwar 2 minuti itwal.
- Fi skutella, għaqqad ix-zalza tat-tadam mal-inbid, it-tursin, il-ħabaq, il-weraq tar-rand, 1/2 kuċċarina tal-melħ kosher u sing ta 'bżar iswed. Żid il-zalza mat-tiġieġ bil-kannella, il-basal u t-tewm fit-tisqif. Ġib il-zalza għal ħalliha ttektek. Naqqas is-sħana sa baxxa u tkopri l-pan. Kompli biex issajjar sakemm it-tiġieġ ikun offert, madwar 35 minuta. Neħħi l-għatu u kompli ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti itwal biex tnaqqas ftit it-zalza. It-tiġieġ se jirreġistra mill-inqas 165 F fuq termometru li jinqara immedjatament meta jkun lest.
- Sadanittant, qaxxar il-gambli. Mexxi l-ponta ta 'sikkina żgħira u qawwija fin-naħa ta' wara ta 'gamblu mqaxxar u neħħi l-vina skura (il-vina hija l-passaġġ diġestiv). Laħlaħ il-gambli taħt ilma kiesaħ u rrepeti mal-bqija tal-gambli.
- Żid il-gambli mal-pan u imbottahom fix-zalza. Għatti l-pan u kompli issajjar għal madwar 5 sa 10 minuti itwal, sakemm il-gambli huma opaki.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 800 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 377 mg |
| Sodju | 659 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 85 g |