A centerpiece mill-isbaħ għal kull tabella tal-Milied għandu jkun il-Ħaxix ta 'Ħames Għasafar. Dan il-metodu storiku ta 'mili ta' għasfur wieħed mingħajr għadam ma 'ieħor, ma' ieħor, u oħrajn, toħloq xemgħa isbaħ għaċ-ċelebrazzjonijiet tiegħek.
Sakemm ma jkollokx biċċier prinċipali jew adept ħafna ma 'l-għasafar, tixtri l-ixwi tiegħek lest immuntat għat-tisjir fid-dar. L-idejn ippreparati 5 mixwi ta 'l-għasafar f'din ir-riċetta saru fuq ordni minn James Alexander Foods bi skala lokali ħielsa mit-Turkija, Pheasant, Chicken, Duck Mallard u Wild Wood Pigeon, flimkien sabiex kull għasfur issajjar dak li jmiss ġewwa u l-meraq jingħaqdu exquisitely.
L-għasafar f'din ir-riċetta jagħmlu togħma qawwija, għalhekk iservu b'salva sempliċi (struzzjonijiet hawn taħt) u ħaxix tal- għerq inkaljat tal-għażla tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Ħames għasafar ixwi (ippreparat iżda mhux imsajjar ***
- Tazza 3/4 tazza (150ml) inbid abjad
- Stokk ta 'litru (
- tiġieġ )
- Mhux obbligatorju: ġelatina ħamra
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
Kif issajjar Ħaxix tal-Għasafar ta 'Ħames
- Saħħan minn qabel il-forn għal 375F / 190C jew 180C / marka tal-gass 5 għal fran b'fus minsuġ.
- Ikkalkula l-ħin tat-tisjir f'50 minuta għal kull kilo ta 'mixwi.
- Ħalli l-mixwi jidħol fit-temperatura tal-kamra għal mill-inqas siegħa - qatt issajjar direttament mill-friġġ. Pat l-ixwi xott b'karta tal-kċina u qiegħed f'banda kbira ta 'l-inkaljar. Staġun tajjeb bil-melħ u l-bżar.
- Għatti t-trej bit-tinda maħlula ta 'fojl u poġġiha fin-nofs tal-forn imsaħħan minn qabel. Ixwi għall-ħin ikkalkulat bil-meraq kull 30 sa 40 minuta.
- Neħħi t-tinda tal-fojl 30 minuta qabel it-tmiem tal-ħin tat-tisjir sa kannella u iqarmeċ il-ġilda
- Iċċekkja li l-ixwi huwa msajjar billi tiddaħħal skewer fiċ-ċentru, il-meraq għandu jimxi ċar. Jekk huma ftit roża jagħtuhom 15-il minuta aktar u erġa 'ċċekkja.
- Ittrasferixxi għal platti li jservi u tkopri sewwa bil-fojl u ħallih jistrieħ għal 15 sa 30 minuta qabel it-tinqix.
Agħmel Frott tat-Tjur sempliċi:
- Ferra l-meraq kollha mill-landa inkaljata għal ġo skutella jew buqar. Mgħarfa ix-xaħam kollu li se jżomm f'wiċċ l-ilma u jarmi.
- Poġġi l-landa inkaljata li fiha ssajjar l-għasfur fuq sħana għolja fuq il-quċċata tal-istufi, żid tablespoon ta 'dqiq u ħawwad biex tinbara s-sediment kollu mill-landa. Cook għal minuta.
- Ferra 'fl-inbid xott u ħawwad sew imbagħad żid il-litru ta' stokk tat-tiġieġ . Ġibha għall-għalla u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Żid il-meraq tal-laħam, nieqes ix-xaħam, aqla 'u niżżel għal 3 minuti oħra. Strain and serve. Għal gravy aktar għonja żid żewġ kuċċarina Redcurrant jelly, ħawwad sakemm tinħall imbagħad tagħlaq għarbiel fin ġo dgħajsa tal-gravy jew tilqab li jservi.
Is-Siġar tal-Għasafar tal-Milied jista 'jinkiseb minn www.jamesalexanderfoods.co.uk .