Il-ġulepp taz-zokkor jintuża f'ħafna ħelu Indjan u deżerti f'konsistenza varjabbli. Termini bħal konsistenza ta 'wieħed jew tnejn huma ħafna drabi użati f'konnessjoni ma' dan il-ġulepp u jistgħu jkunu konfużi ħafna. Dawn it-termini jintużaw biss minħabba li l-użu ta 'termometru li jagħmel il-kandju mhux komuni fid-djar Indjani.
Din it-teknika sempliċi iżda effettiva ħafna tintuża minflok, biex tgħid meta x-xiropp ikun lest għal deżerta partikolari.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi
- zokkor
- 1 tazza ilma
- 1/2 tazza tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Ħallat iz-zokkor u l-ilma f'qiegħ ta 'qiegh tqil u ssettjat biex jagħli, fuq fjamma medja.
- Meta t-zokkor jinħall kollu, żid il-ħalib mal-ġulepp (il-ħalib jikkawża xi impuritajiet fil-wiċċ u jitneħħew) u ħallih jagħli ftit aktar. Se jkun iffurmat scum fuq il-wiċċ. Neħħi dan billi tiskivja l-ġulepp b'kuċċarina jew tisfruttaha minn għarbiel tal-metall.
- Poġġi lura għall-għalli.
- Żomm l-ittestjar tal-ġulepp biex tikkontrolla l-konsistenza tagħha. Biex tagħmel dan poġġi spatula tal-injam fix-xiropp u tneħħi. Ħalli t-tkessiħ għal ftit sekondi għax se jkun sħun ħafna għall-ewwel. Issa tmiss il-ġulepp b'wiċċ il-kbir nadif u mbagħad tmiss is-saba 'l-kbir u l-werrej flimkien u neħħiha bil-mod. Żomm it-togħlija bil-mod il-ġulepp sakemm tilħaq il-konsistenza mitluba fir-riċetta. L-istadji jipproċedu pjuttost malajr wara punt, hekk jivverifikaw ta 'spiss.
- Il-konsistenza b'nofs il-ħajt hija meta jiġi ffurmat ħajt wieħed u jinqata 'minnufih meta l-werrej u s-swaba' tiegħek jinġibdu 'l bogħod minn xulxin.
- Il-konsistenza ta 'ħajta waħda hija meta tiġi ffurmata ħajta waħda (u ma tinqasamx) meta l-werrej u s-swaba' tiegħek jinġibdu b'ġentilezza.
- Il-konsistenza ta 'żewġ ħjut hija meta żewġ ħjut huma ffurmati (u ma jinkisrux) meta l-werrej u s-swaba' tiegħek jinġibdu b'ġentilezza. Dan l-istadju jissejjaħ ukoll l-istadju tal-ballun artab - meta qatra ta 'ġulepp ta' din il-konsistenza tinżel ġo skutella ta 'ilma kiesaħ, din tifforma ballun artab.
- Il-konsistenza bi tliet ħajt hija meta tliet ħjut huma ffurmati (u ma jinkisrux) meta l-werrej u s-swaba 'tiegħek jinġibdu b'ġentilezza. Dan l-istadju jissejjaħ ukoll l-istadju tal-ballun iebes - meta qatra ta 'ġulepp ta' din il-konsistenza tinħeles ġo skutella ta 'ilma kiesaħ, tifforma ballun iebes.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 107 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 9 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |