Din ir-riċetta għall -pjantaġġini moqlija mraqqda tagħmel waħda minn dawk il-platti li jinsabu kullimkien tal-Karibew li servew bi kważi kull ikla u hija hit bl-Indjani tal-Punent u dawk li mhumiex tal-Punent bl-istess mod.
Iċ-ċavetta għal riżultat aħħari ta 'suċċess huwa li jiġi żgurat li l-pjantaġġini jkunu fil-grad xieraq ta' sajran. Il-ġilda għandha tkun kważi sewda jew, f'xi każijiet, ikollha kulur isfar matt ma 'rqajja' ta 'iswed.
Ir-riper huwa, l-ħelwa huwa għall-pjantaġġini maturi moqlija perfetta. Barra minn hekk, biex tkun aktar ħelwa, il-frott imur jaqbad faċilment u ssajjar fl-ebda ħin. Ħu dawn il-pariri f'moħħna meta issajjar il-pjantaġġini .
Dak li għandek bżonn
- 2 pjantaġġini misjura (imqaxxra u maqtugħa dijagonalment jew tond, f'qatgħat ta 'ħxuna ta' 1/4 pulzier)
- 2 tablespoons ta 'żejt (jew aktar kanola jew żejt veġetali għall-qali)
- Fakoltattiv:
- melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
- Drizzle ftit żejt biss ġo skillet mhux tal-għaġina biex iksi l-qiegħ tal-pan u poġġiha fuq sħana medja.
- Meta ż-żejt jibda jgħajjat imma ma jpejjipx, żid il-pjantaġġini (naħdem f'lottijiet) u fry għal 1 1/2 minuta fuq naħa waħda, aqsad u sajjar għal minuta fuq in-naħa l-oħra.
- Neħħi l-pjantaġġini minn pan u fossa fuq xugamani tal-karti.
- Kompli qali f'lottijiet sakemm il-pjantaġġini kollha jkunu moqlija.
- Sprinkle ħafif bil-melħ tal-baħar biex tagħti togħma ħelwa u mielħa lill-pjantaġġini misjur moqlija tiegħek.
Aktar Dwar il-Pjananzi Mkredda
Il-pjantaġġini misjura friska tista 'tinstab mhux biss fuq tabelli madwar il-Karibew iżda f'partijiet oħra tad-dinja. Xi nies jippreparawha biex takkumpanja kull ikla filwaqt li oħrajn jagħmluha akkumpanjata minn ikliet speċifiċi. Pereżempju, fil-pajjiż ta 'l-Amerika t'Isfel tal-Gujana, il-pjantaġġini moqlija tradizzjonalment huma servuti b'wieħed mill-platti nazzjonali tagħhom, ross tal-kok (ross, fażola u laħam imsajjar bil-ħalib tal-coconut).
Pjanti tal-bejgħ tax-xiri
Il-gradi varji ta 'sajran huma evidenzjati bil-kulur tal-ġilda tal-pjantaġġun li tista' tmur mill-krema għal safra isfar għal isfar matt b'qafliet ta 'iswed għal kollox iswed. Għal pjantaġġuni misjura eċċellenti eċċellenti, tkun trid tagħżel pjantaġġun li għandu ġilda safra matt b'qafliet ta 'iswed jew kompletament iswed - dan jindika li l-pjantaġġun huwa fil-quċċata tas-sajran.
Pjanċina fl-ogħla livell ta 'sajran tagħha skambjat il-lamtu kollu tiegħu għal zokkor naturali; qaliha f'dan l-istadju ta 'sajran sħiħ iġġib iz-zokkor kollu fuq il-wiċċ, u għalhekk il-kannella tal-pjantaġġini misjur u l-weraq tat-togħma mill-karamellizzazzjoni. Meta qali l-pjantaġġini misjura, inti qed tevita z-zokkor mal-wiċċ tal-pjantaġġini. Din hija raġuni oħra għaliex in-nies jagħżlu li jnaqqsu l-pjantaġġini mżejna djagonalment - jipprovdi wiċċ akbar għall-karamellizzazzjoni.
Pjanini tal-Friżati Mqaddsa
Minbarra l-għażla ta 'pjantaġġun fl-istadju xieraq tas-sajran, hemm tliet affarijiet oħra importanti li għandhom jitqiesu meta jbidu l-pjantaġġini misjura.
- Il-Pan Dritt: Uża skillet mhux tal-għaġina peress li dan jgħin fil-ħelsien faċli tal-pjantaġġun imsajjar mill-pan. Ftakar li z-zokkor jinħaraq malajr u jżomm bsaten. Minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor fil-pjantaġġini maturi, skillet mhux tal-għaġina huwa għażla pan eċċellenti.
- Iż-Żejt Dritt: Uża żejt b'togħma newtrali bħal canola jew żejt veġetali. L-ammont ta 'żejt użat għall-qali għandu jkun biss biżżejjed biex jinkwadra l-qiegħ tal-pan. Żejt wisq jikkawża li l-pjantaġġini jixxarrab iż-żejt li jirriżulta fi pjanini mqaxxra. Wara li taqli kull lott, iċċaqlaq iż-żejt addizzjonali jekk meħtieġ.
- Is-Saħħan Dritt: Uża s-sħana medja biex taqbad il-pjantaġġini. Jista 'jkollok tbaxxi s-sħana skond id-daqs tal-berner tal-istufi u l-pan. Jekk ma tagħmilx hekk, il-pjantaġġini tiegħek jistgħu jinħarqu fl-ebda ħin jew kannella wisq malajr.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 105 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 14 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 2 g |