Il-faqqiegħ perfettament imqaxxar huwa kemxejn, kannella u qatt ma jixxarrab. Aqbad il-faqqiegħ kannella u għasir u evita l-faqqiegħ imqawwel fil-meraq tagħhom billi ssegwi din ir-riċetta sempliċi.
Filwaqt li l-ammonti eżatti huma mitluba, din hija aktar minn teknika minn riċetta, għalhekk tħossok liberu li taġġusta għall-ammont ta ' faqqiegħ li għandek fuqek jekk tkabbar, għalkemm kun żgur li tuża pan li huwa wiesa' biżżejjed biex iżomm il-faqqiegħ kollu f'saff wieħed għall-aqwa riżultati u biex ikun żgurat li l-faqqiegħ tassew joqgħod aktar milli stew.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqani friski
- faqqiegħ
- Żejt għall-pan
- Melħ għat-togħma
- Tursin mqatta 'għat-togħma għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Pinġi l-faqqiegħ nadif; bosta faqqiegħ jista 'jitnaddaf faċilment b'xugaman tal-karti ħafif ħafna. Jekk għandek faqqiegħ li jidher wisq maħmuġ għal trattament ġentili bħal dan: Poġġihom f'baċin jew skutella ta 'ilma frisk, swish lilhom madwar u togħrok xi ħmieġ li teħtieġha, imbagħad neħħi l-faqqiegħ barra mill-ilma u fuq xugaman nadif tal-kċina jew saffi ta 'xugamani tal-karti. (Tbexxixhom ġo colander, li jinxfu l-ilma maħmuġ fuq il-faqqiegħ nadif!) Pat il-faqqiegħ imlaħlaħ xott. Serjament. Trid tibda bil -faqqiegħ kompletament niexef .
- Inqas, kwart, porzjon, jew aqta 'l-faqqiegħ kif tixtieq. Tista 'ssajjar faqqiegħ iżgħar sħiħ (yum!).
- Saħħan qali kbir jew skillet fuq sħana għolja. Agħżel pan li huwa wiesa 'biżżejjed biex iżomm il-faqqiegħ f'saff wieħed.
- Ladarba l-bangla tkun sħuna, żid ftit żejt biżżejjed biex saqajn il-qiegħ.
- Żid il-faqqiegħ fil-pan sħun u ssajjar, waqt li żżomm is-sħana għolja, waqt li tħawwad ta 'spiss biex tgħin lil kwalunkwe likwidu li l-faqqiegħ jingrana jevapora malajr kemm jista' jkun.
- Sprinkle il-faqqiegħ bil-melħ u żomm it-tisjir sakemm il-faqqiegħ ikun offert u kannella, madwar 5 minuti.
- Żid it-tursin mqatta ', jekk tixtieq, eżatt qabel ma tneħħi mill-pan, ħawwad biex tħalli t-tursin jixxerred, u ttrasferixxi għal platti li jservi.
Varjazzjonijiet:
- Żid manku tal-butir mal-pan ftit minuti qabel il-faqqiegħ isir tisjir għal togħma aktar sinjuri.
- Agħmel it-tħarħir tal-faqqiegħ b'togħma ġeneruża jew tnejn minn bżar iswed.
- Tarmi sinna ta 'tewm ikkapuljat għall-aħħar ftit minuti tat-tisjir; jekk għandek sprig għal tnejn ta 'sagħtar ġdid, li żżid togħma perfettament imwaħħla, ukoll.
- Għamelhom krema billi jferrgħu fi tazza 1/4 krema kbira meta l-faqqiegħ ikun imsajjar bil-kannella, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-faqqiegħ ikun miksi u l-krema titnaqqas għal zalza li teħel.