Nru Xorrox tal-butir? Ipprova dawn Hacks Riċetti
Int għandek riċetta li titlob ix-xorrox tal-butir, iżda l-fridge tiegħek ma żammx dik il-qanneb mill-1940. X'għandek tagħmel? Tinkwetax! Tista 'tagħmel is-sostitut tiegħek. Hawnhekk hawn numru ta 'modi kif tixbah ix-xorrox tal-butir f'riċetta, kif ukoll modi biex tinkorpora x-xorrox tal-butir fi riċetti li jitolbu ħalib "ħelu" regolari.
Għaliex Cook b'Xoxx tal-Butir?
Ix-xorrox tal-butir jġib togħma ħafifa lejn riċetti u żżid il-fluffiness (think pancakes) u żieda mill-isbaħ għal prodotti moħmija.
Dan għaliex l-aċidu lattiku fix-xorrox tal-butir - prodott tal-fermentazzjoni - jirreaġixxi b'mod enerġetiku bis- soda tal-baking , li ġeneralment tkun inkluża f'reċetti tal-ħmira.
Jekk issib it-toqba tax-xorrox tal-butir, tista 'tkun trid tissostitwixxi ftit jew il-ħalib kollu mitlub f'ċerti riċetti. Meta tuża trab tal-ħami , madankollu, oqgħod attent li tissostitwixxi x-xorrox tal-butir għal ħalib regolari peress li tbattal il-bilanċ ta 'l-alkali ma' l-aċidu. Ix-Xorrox tal-butir għandu aktar aċidu minn ħalib regolari, li se jnaqqas id-dijossidu karboniku rilaxxat u jfixkel il-proċess tal-ħmira importanti għal dawn ir-riċetti.
Biex tikseb ir-riżultat mixtieq meta tuża x-xorrox tal-butir minflok il-ħalib, kun żgur li tissostitwixxi s-soda tal-baking għal ftit jew għal kollox tat-trab tal-ħami. Għal kull tazza tax-xorrox tal-butir użata minflok ħalib ħelu, naqqas l-ammont ta 'trab tal-ħami b'2 kuċċarini, u ibdel b'1/2 kuċċarina ta' baking soda.
Sostituti tal-Xorrox tal-Butir
Jekk ma jkollokx xorrox tal-butir fuq l-idejn, int tista 'tieħu permezz ta' jogurt , prodott ieħor tal-ħalib iffermentat għoli fl-aċidu lattiku.
Jogurt jista 'jiġi sostitwit għax-xorrox tal-butir, volum għal volum, li jfisser 1 tazza ta' jogurt jista 'jiġi sostitwit għal 1 tazza ta' xorrox tal-butir. Fuq in-naħa ta 'wara, normalment tista' tissostitwixxi x-xorrox tal-butir għall-jogurt jew ħalib qares fuq bażi ta 'wieħed għal wieħed.
Għażla oħra hija "ħalib magħqud", taħlita ta 'ħalib u meraq tal-lumi jew ħall.
Jew, jekk it-togħma tal-lumi (jew togħma tal-ħall) mhix mixtieqa, il-krema tat-tartru miżjud mal-ħalib iżid l-aċidu lattiku wkoll.
Ekwivalenti u Miżuri tal-Xorrox tal-Ġobon
Riċetta titlob ix-xorrox tal-butir iżda ħadd fil-friġġ? Hawnhekk hawn diversi modi biex tissostitwixxi x-xorrox tal-butir.
- Tazza 1 xorrox tal-butir = 1 tazza jogurt
- 1 tazza xorrox tal-butir = 1 tazza tal-ħalib B'PLUS 1 ħall tablespoon jew meraq tal-lumi (ħalli joqgħod għal 10 minuti qabel ma tuża bħala riċetta)
- 1 tazza xorrox tal-butir = 1 tazza tal-ħalib PLUS 1 3/4 kuċċarina krema tat-tartru
- 1 tazza xorrox tal-butir = 1 tazza ilma B'MOD 4 imgħaref trab tax-xorrox tal-butir (rikostitwit qabel ma tuża jew iżżid ingredjenti xott għal niexef u imxarrba għal ingredjenti mxarrbin qabel it-taħlit)
- 1 xorrox ta 'xorrox tal-butir = 1/4 tazza tal-ħalib PLUS 3/4 tazza jogurt
- 1 xorrox ta 'xorrox tal-butir = 1/4 tazza tal-ħalib PLUS 3/4 tazza krema qarsa
- 1 tazza xorrox tal-butir = 8.5 uqija
- 1 xorrox tax-xorrox tal-butir = 242 gramma
Aktar dwar ir-Riċetti tax-Xorrox tal-Ħalib u x-Xorrox
Hawnhekk hemm aktar informazzjoni u riċetti inkluż ix-xorrox tal-butir.