01 ta '04
X'inhu Matoke?
CC0 Dominju Pubbliku Matoke hija varjetà ta ' banana indiġena għall-Punent ta' l-Uganda. Jiġu mill-familja tal-banana magħrufa bħala l-banana tat-terri tal-Afrika tal-Lvant. Dawn jintużaw prinċipalment għat-tisjir meta jkunu ħodor u mhux misjura. Ladarba msajra u mgħaffġa, huma l-aktar notevoli bħala d- dixx nazzjonali ta 'l-Uganda .
02 ta '04
Dehra ta 'Matoke
N. Sheard Matoke huma iqsar mill-banana ordinarja. Jidhru li huma ħoxnin fin-nofs, minħabba t-tul iqsar mit-tul medju tagħhom. Il-qoxra hija ta 'kulur aħdar meta ma tkunx mietra, li huwa l-istat li fih huma l-aktar użati komunement. Il-laħam huwa partikolarment diffiċli minħabba l-kontenut għoli ta 'lamtu. Huwa meħtieġ li l-matoke jiġi ppreparat sew qabel il-konsum.
L-aktar metodi komuni ta 'tisjir imtaqqab huma jagħlu, fwar jew inkaljar. Ladarba dawn ikunu msajrin, il-laħam isir isfar u jekk imsajjar sewwa meta jkun mgħolli, għandu jimla l-istess konsistenza bħall-patata. Madanakollu xorta se jkollhom il-forma tagħhom.
Jekk il-qatran aħdar jitħalla għal żmien twil, dawn se jimmaturaw bħala banana ordinarju. Meta jkunu misjura, huma ħelwin ħafna u jistgħu jittieklu bħala frott normali. Minħabba l-prezz għoli, dan huwa meqjus bħala skart minħabba li l-imħabba hija l-aktar imħabba bħala banana tat-tisjir aħdar u hija kemmxejn ta 'lussu.
03 ta '04
Peel Matoke
N. Sheard Matoke ma jistax jitqaxxar bl-istess mod bħall-banana ordinarja meta jkunu maturi. Fil-fatt, xi kultant il-matoke jissejħu pjantaġġini minħabba li huma l-banana tat-tisjir. Il-pjantaġġuni huma relattivament faċli biex titqaxxar. Iridu jinqatgħu f'kull tarf u jaqdfu tul it-tul tal-ġilda qabel ma jitqaxxru lura. Matoke huma ftit aktar ikkumplikati.
Biex titqaxxar, maqtugħin it-truf f'kull tarf tal-banana. Il-banana, inkluża l-ġilda, hija iebsa ħafna hekk li mhux faċli li tippenetra mal-ponta tas-sikkina. Għalhekk, huwa meħtieġ li titqaxxar il-ġilda billi tpoġġi s-sikkina f'tarf wieħed mill-ponot maqtugħin, waqt li tiżgura li tkun eżatt taħt il-qoxra, u tiġbed lura lejn il-ġisem tiegħek. Dan ikun simili għal tqaxxir ta 'patata b'sikkina. Għandha tittieħed attenzjoni żejda biex isir dan sabiex jiġu evitati qatgħat aċċidentali.
04 ta '04
Poġġi Matoke f'ilma mielaħ
N. Sheard Ladarba l-qoxra ħadra tkun mitfi, dan se jiżvela l-laħam abjad tal-matoke. Meta l-laħam ikun espost għall-arja, malajr jibda jiskula. Sabiex jiġi evitat dan, immedjatament poġġi l-banana mqaxxra ġo skutella ta 'ilma mielaħ. Inħasdilhom kompletament biex jiżguraw li l-arja tinżamm 'il bogħod sakemm ikollok imqaxxar il-lott kollu ta' matoke. Issa huma lesti biex issajjar.
L-eħfef mod kif isir dan huwa biex jinħodlu sa 30 minuta. Iċċekkja li tkun ġiet imsajjar b'2 modi. L-ewwel, iċċekkja li l-kulur inbidel għal isfar. Biex jiġi żgurat li jkun ġie msajjar sew, għadda minn furketta jew sikkina permezz ta 'biċċa. Jekk tgħaddi mingħajr ħafna reżistenza, allura taf li huma lesti biex jieklu.