Menus fuq l-RMS Titanic 1912

01 ta '03

Fatti ta 'l-Ikel u Ċifri minn RMS Titanic

L-RMS Titanic għereq fl-14 ta 'April, 1912, erbat ijiem biss fil-vjaġġ ta' xebba tagħha. Iktar minn 100 sena wara u aħna għadna kurjużi - mhux biss dwar kif jista 'jkun ġara dan l-inċident terribbli, iżda wkoll x'kienet il-ħajja abbord il-vapur, u b'mod partikolari, dak li kienu jieklu l-passiġġieri.

Kien hemm tliet klassijiet ta 'vjaġġar abbord: l-Ewwel, it-Tieni, u t-Tielet klassi, magħrufa wkoll bħala Steerage. L-ispiża ta 'l-ivvjaġġar varjat, bil-biljett ta' l-Ewwel Klassi madwar $ 150 (iżda marru sa $ 4000), It-Tieni, ftit iktar minn $ 60, u It-Tielet, bejn $ 15 u $ 40. Mhuwiex sorprendenti li l-istandards ta 'kull klassi kienu tant varjati.

B'2,229 passiġġier u ekwipaġġ abbord meta l-vapur jbaħħar, u bil-menus ta 'stili differenti ta' ikel, id-dispożizzjonijiet meħtieġa għall-vjaġġ kienu enormi: eluf ta 'liri ta' laħam, ħxejjex, frott u dqiq, eluf ta 'fliexken ta' alkoħol , u 14,000 gallun ta 'ilma ħelu kienu meħtieġa.

Minkejja li t-Titanic kien vapur Ingliż, l-ikel li serva fl-Ewwel Klassi kellu iktar ta 'togħma kontinentali kif kienet il-moda għall-ikel f'dak iż-żmien. Fit-Tieni u l-ikel ta 'l-Immaniġġjar tar-Roti kien ikun inqas pretenzjuż u aktar bħall-ikel sempliċi Brittaniku u Irlandiż servut fid-dar.

02 ta '03

Kif Kull Klassi Ate

Tliet klassijiet ta 'vjaġġar fuq it-Titanic fissru li tliet menus differenti kellhom jiġu notifikati kuljum. Il-passiġġieri fl-Ewwel Klassi kienu bil-bosta l-aħjar mitmugħa - irċevew il-platti l-aktar sofistikati servuti f'ambjenti pjuttost formali. Huma kienu ħallsu handsomely għal dan il-privileġġ bil-biljett tagħhom li jiswa tmien darbiet aktar mit-Tieni u aktar minn 25 darba aktar mit-Tielet. Kif kien il-moda f'ċirku tal-klassi ta 'fuq fi żminijiet ta' Victoria, l-ikel kien fil-biċċa l-kbira stil Franċiż, iżda wħud mill-stalwarts Ingliżi kbar bħall-laħam taċ-ċanga solidu inkaljat għadhom miżmuma fil-menu.

Kien hemm abbundanza ta 'għażla fil-kolazzjon, u waqt il-pranzu, kien hemm sa għaxar korsijiet innotifikati.

L-ikel kien eqreb id-dar fit-Tieni klassi. Il-Franċiż rarament deher bil-preferenza għall-ikel tradizzjonali Brittaniku. It-tiġieġ imnixxef, il-ħut moħmi, il-ħaruf tar-rebbiegħa, il- laħam tal-muntun u d- dundjan mixwi kienu oġġetti komuni tal-menu, kif kien pudina għal deżerta. (Il-lejl it-Titanic għereq, il-passiġġieri tat-tieni klassi ddestinati attwalment jintrabtu fil -pudina tal-għanbaqar, dak li issa huwa magħruf bħala pudina tal-Milied ).

L-ikel li ġie servut lill-passiġġieri fit-Tielet Klassi kien sempliċement imnaqqsin il-verżjonijiet ta 'dak li kien sar għat-Tieni Klassi. Il-passiġġieri fl-isteering kellhom ftit li jilmentaw, bħal ħafna, dan l-ikel kien aħjar minn dak li kienu użati.

Ħaġa waħda li kienet pjuttost differenti kienet li l-passiġġieri tat-Tielet klassi ma servewx pranzu, iżda minflok jipparteċipaw fit-te għoli, drawwa li għadha teżisti llum. It-te, kif inhu magħruf b'mod konkret, dejjem ikun jinkludi kors sħun li jeħtieġ sikkina u furketta-Stew Irlandiż kien imsemmi spiss fuq il-menu. Sfortunatament, m'hemm l-ebda menus superstiti ta 'Tliet Klassi mill-lejl li t-Titanic għereq, u għalhekk m'għandniex idea ta' dak li kienu jieklu dawk il-passiġġieri.

03 ta '03

Menu tal-Ewwel Klassi l-Lejla tat-Titanic Sank

L-RMS Titanic ħabat ma 'l-iceberg fatali fil-11:40 pm, ħafna wara li l-pranzu kien ġie notifikat. Minn oġġetti salvati mill-vapur imkisser u r-reġistri tal-kumpanija, instabu bosta menus li jagħtu stampa ċara ta 'dak li kien ġie notifikat fuq il-vapur. Ta 'ħafna interess huma l-menus mill-lejla ta' April 14 li juru l-ikel notifikat lill-passiġġieri dgħajjef.

RMS Titanic First Class Dinner Menu, April 14, 1912

Hors D'oeuvre

Il-gajdri, il-kosmetiċi Olga, il-krema tax-xgħir
Salamun, zalza mousseline, ħjar

Korsijiet u Ħxejjex Prinċipali

Filet mignons Lili
Saute tat-tiġieġ, Lyonnaise
Marda tal-ħxejjex Farcie
Ħaruf, zalza mint
Patata mixwija, zalza tat-tuffieħ
Sirloin taċ-ċanga, patata Chateau
Piżelli ħodor, karrotti kkuluriti, ross mgħolli, Parmentier jew patata ġdida mgħollija
Punch romaine
Squab tat-turs u kress
Vinaigrette tal-asparagu kiesaħ
Pate de foie gras
Karfus

Pudding

Pudina Waldorf
Ħawħ fil-ġobon chartreuse
Eclairs tal-vanilla taċ-ċikkulata
Ġelat Franċiż