01 ta '10
Għaliex Agħmel Challah Forma Ewlenija?
Challah b'għamla ta 'Ċavetta, imsejħa wkoll Shlissel Challah fil-Jiddix, jagħmel rigal ta' housewarming maħsub. © Miri Rotkovitz Hija tradizzjoni relattivament skura, iżda f'xi komunitajiet ta ' Ashkenazi hemm il-konswetudini li jinqaleb challah forma ta' ċwievet biex igawdu fuq il-Shabbat wara l-Għid. Magħruf bħala Shallah Challah, hemm ħafna tifsiriet simboliċi attribwiti għall-ħobż iffurmat b'mod uniku. Xi wħud iqisuha bħala - "CHARM" rewtorali jew rimedju ta 'tipi - maħsuba biex jgħinu jiżguraw għixien tajjeb fis-sena li ġejja.
Il-prattika mhijiex mingħajr kontroversja. Uħud mill-awtoritajiet rabbiniċi jisimgħu fuq il-kunċett ta ' segulot , filwaqt li oħrajn joġġezzjonaw bil-fatt li Shlissel Challah x'aktarx għandu oriġini pagana u / jew Kristjana.
Iżda oħrajn iqisuha bħala tfakkira filosofika jew spiritwali sabiħa biex ifittxu ċwievet biex jifhmu t-Torah, jew biex jikbru sens ta '" Yirat Shamaim " (li jittraduċi litteralment bħala "biża' tas-sema", għalkemm huwa mifhum b'mod ġenerali li għandu reverenza sana għal Gd u l-liġijiet tat-Torah).
Grazzi għall-blogosfera u Pinterest, il-kelma kienet mifruxa dwar dan il-challah mhux tas-soltu, u nies li ma kibrux mat-tradizzjoni - innifsi inkluż - ippruvaw l-idejn tagħhom biex jagħmlu waħda. Hekk kif kont qed naħdem fuq il-mini, kont taħseb dwar rigal tal-housewarming tradizzjonali Lhudija li tgħallimt minn ommi. Il-ħobża ta 'challah kienet dejjem parti mill-basket tar-rigali, u ma nistax naħseb f'forma aħjar biex nilqa' ħbieb ma 'dar ġdida minn ċavetta.
02 ta '10
Pass 1: Iddividi l-Għaġina għal Shlissel Challah tiegħek
Sitt blalen tal-għaġina, lesti biex jissawwru fi challah prinċipali. © Miri Rotkovitz Qabel ma tibda, għandek bżonn tagħmel xi għaġina challah. Jekk ma jkollokx diġà riċetta favorita, agħti din ir-riċetta ta ' Water Vegan Water Challah . Minħabba li ma fih l-ebda bajd u għandu kontenut ta 'umdità iktar baxx minn ħafna għaġniet ta' Challah, mhuwiex wisq twaħħal, u jagħmel għaġina suppli u faċli biex tissawwar. (Huwa wkoll inqas suxxettibbli għall-ibblukkar ħafna hekk kif jogħla, għalhekk iċ-ċavetta tiegħek għandha żżomm forma definita tajjeb)
Ħallat u għaqqad l-għaġina, u ħalliha tiżdied. Wara ż-żieda inizjali, ipprepara l-għaġina u taqsamha f'6 blalen ta 'daqs ugwali (il-ballun finali se jintuża biex iżejnu l-ħobża, allura huwa tajjeb jekk huwa daqsxejn iżgħar jew ikbar mill-oħrajn).
Tip: Jekk qed tagħmel għaġina mir-riċetta tal-kwantità kbira tiegħek stess sabiex tagħmel xaħamat , ikkunsidra kemm togħma tipikament tuża għal ħobża mmaljati kbira; dan għandu jkun biżżejjed biex jagħmel waħda Schlissel challah. (Dan probabbilment ikun ta '1/5 sa 1/6 tal-għaġina magħmula b'borża ta' 5-lb ta 'dqiq).
03 ta '10
Stadju 2: Għaġin tal-għaġina biex Tinħoloq ix-Shaft taċ-Ċavetta
Għaġina tal-immaljar għal shlissel challah. © Miri Rotkovitz L-iżgħar Shlissel Challahs huma mfassla wara ċwievet dekorattivi ta 'vleġeġ tat-tazzi. Jekk għandek bastiment antik jew sider, jista 'jkollok wieħed biex tuża bħala referenza; tista 'wkoll issib immaġni ta' ċwievet antiki onlajn. Tista 'tfassal id-disinn tiegħek stess, jew tuża l-minjiera bħala gwida. Stajt użajt ingrossa għax-xaft - is-sinsla taċ-ċavetta - għaliex huwa dekorattiv u b'saħħtu.
Ħoll ħafif folja kbira tal-ħami jew immontaha b'karta tal-parċmina. Ħu 3 mill-blalen tal-għaġina u rrombla kull waħda f'ħabel twil u rqiq, madwar 1 pulzier f'dijametru u 8-10 pulzieri twila. Poġġi l-ħbula ħdejn xulxin, u aqbad it-tops flimkien f'tarf wieħed. Agħmel faxxa ta '3-strand , imbagħad agħfas it-tarf l-ieħor tal-ħbula flimkien. Imsaħ it-truf tal-challah taħt il-ħobża biex tgħinhom jinżammu f'posthom. Ċentru tat-tiżjin vertikalment fuq il-folja tal-ħami. Il-ferita se tifforma ż-xaft taċ-ċavetta, għalhekk kun żgur li tħalli biżżejjed spazju fil-quċċata għall-kap taċ-ċavetta.
04 ta '10
Stadju 3: Għaqqad l-Għaġina biex Issir il-Kap tal-Ewlenin
Tagħmilha twist ta 'għaġina challah għall-shallael challah. © Miri Rotkovitz Sussegwentement, inti tkun qed tagħmel il-kap taċ-ċavetta - il-parti waħda taqbadha meta ddaħħalha fis-serratura.
Ħu 2 blalen ta 'għaġina u roll kull wieħed f'ħabel twil u rqiq. Poġġi l-ħbula ħdejn xulxin. Erga bil-mod il-ħbula u dawwarhom madwar xulxin sakemm it-twister jestendi fit-truf kollha. Agħfas it-truf fuq kull naħa flimkien.
05 ta '10
Pass 4: Ingħaqad mal-Tmiem tat-Twist biex Formola Ring
L-għaġina mgħawġa hija ffurmata f'ċirku għar-ras ta 'challah prinċipali. © Miri Rotkovitz Ħu t-truf tat-twieq tal-għaġina li tkun għadek kif għamilt, u għaqqadhom biex tifforma ċirku tond jew ovali. Itfa 'ftit it-truf ftit u aqta' biex tissiġillahom flimkien.
06 ta '10
Pass 5: Waħħal iċ-Ċirku tal-għaġina mal-ferita
Waħħal iċ-ċinga tal-għaġina u l-ferita biex tinħoloq shallael challah f'forma ta 'ċwievet. © Miri Rotkovitz Issa ċ-ċavetta tiegħek tassew tibda tieħu l-għamla: ħu ċ-ċirku li tkun għadek kif għamilt u poġġiha fuq il-folja tal-ħami, bil-parti magħquda flimkien taċ-ċirku ħdejn in-naħa ta 'fuq tat-tiben tax-challah. Niżżel it-tarf tan-nisġa ftit u poġġiha fuq il-ħolqa. Bil-mod ixxotta t-tarf tan-nisġa fuq iċ-ċirku, u aqbadha taħt, ippressa ħafif biex tiżgura l-biċċiet tal-għaġina flimkien.
07 ta '10
Pass 6: Oħloq Snien għall-Ewlenin
L-użu ta 'Għaġin biex Oħloq Snien għall-Challah Ewlenin. © Miri Rotkovitz Int ser tuża l-għaġina li jifdal biex toħloq dettalji dwar iċ-ċavetta. Ħu madwar 1/4 sa 1/3 ta 'l-għaġina li fadal, u għamilha f'forma rettangolari. Poġġi r-rettangolu fit-tarf ħdejn il-qiegħ tan-nisġa u agħfas bil-mod sabiex il-ġnub tal-għaġina jaderixxu. (Tinkwetax li tagħfashom flimkien - trid iżżomm il-forma ta 'kull waħda, u dawn se jingħaqdu hekk kif jitilgħu u jinħmew. Irrepeti b'rettangolu tat-tieni u iżgħar tal-għaġina, u ehmeż dan l-ewwel.
08 ta '10
Pass 7: Żid Dettall lill-Challah Prinċipali
Żieda fid-dettall mal-Challah Ewlenin. © Miri Rotkovitz Żid dettall maċ-ċavetta - u agħti wiċċ għad-dekorazzjoni - billi tqiegħed medda ta 'għaġina madwar l-għonq taċ-ċavetta. Poġġi żewġ ħbula irqaq ta 'għaġina fuq kull naħa tal-faxxa usa' biex iżżid definizzjoni żejda għad-disinn. Iġbed it-truf taħt iċ-ċavetta biex tassigurahom.
09 ta '10
Pass 8: Niżżel Kreattiv u Dekorati l-Challah Prinċipali
Tpinġijiet żgħar magħmula minn għaġina challah iżejnu l-shallael challah. © Miri Rotkovitz Iġġib kreattiv u tuża l-għaġina li fadal biex tagħmel tiżjin ċkejkna għall-shallael challah. Dekorazzjoni ċ-ċavetta tiegħek bi ftit krankli jew roselli, jew tagħmel mudell simili għad-dwieli b'ħafna ħbula ta 'għaġina. Uża l-immaġinazzjoni tiegħek, imma żżomm id-disinji magħmula mill-għaġina; għalkemm xi wħud għandhom it-tradizzjoni tal-ħami ta 'ċavetta attwali fit-shlissel challah tagħhom, il-prattika hija għaqlija mill-perspettiva tas-sigurtà tal-ikel, peress li ċwievet reali jista' jkun fihom metalli tqal u saħansitra ġew magħrufa li jdub fil-forn!
10 ta '10
Pass 9: Tlestija ta 'Shlissel Challah
Ix-xagħar imnaddaf bil-ħasil tal-bajd. © Miri Rotkovitz Ħalli l-challah imżejjen jogħla, skond l-istruzzjonijiet tar-riċetta. Preheat il-forn kif ordnat, pinzell bil-ħasil tal-bajd, u bake. Ittrasferixxi l-challah għal xtilliera biex tkessaħ. Igawdu!