Pakketti qxur ta 'għaġina mimlija bil-laħam ikkapuljat pikkanti. Għandi ħafna memorja kuntenta li toqgħod f'wieħed mill-bosta kafejiet Parsi ta 'Mumbai b'tid ta' Chai (tè) u pjanċa ta 'pattice!
Filwaqt li din ir-riċetta tista 'tidher intimidanti, hija sempliċi u faċli biex tagħmel u tirriżulta snack li tħobb.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 250g ċanga (art, laħam ikkapuljat, tista 'tuża kwalunkwe laħam tal-art li tippreferi għal din ir-riċetta)
- 3 tbsp. żejt (żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol)
- 1 Tsp. żerriegħa tal-kemmun
- 2 basal medju (multa mqatta)
- 2 Tsp. pejst tat-tewm
- 1 Tsp. pejst tal-ġinġer
- 2 Tsp. trab tal-kosbor
- 1 Tsp. trab tal-kemmun
- 1 Tsp. garam masala (ara l-link hawn taħt għar-riċetta biex nagħmlu tiegħek)
- Melħ għat-togħma
- 1 tadam medju (multa mqatta)
- 1 tbsp. ġir (jew meraq tal-lumi)
- Garnish: kosbor (weraq imqattgħin)
- Għall-Kawża tal-Għaġina:
- 2 folji
- folji tal-għaġina tal-folji (magħmula minn qabel, iffriżati)
Kif tagħmel dan
Biex tipprepara l-mili:
- Saħħan iż -żejt tat - tisjir fi wok jew deep pan, fuq sħana medja.
- Żid iż-żerriegħa tal-kemmun u fry għal minuta. Żid il-basal issa. Fry till dawn dawwar kulur ċar ta 'deheb. Agħti ħarsa lejn ħjiel handy tiegħi dwar kif il-basal kannella malajr.
- Żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta.
- Żid il-laħam ikkapuljat u l-ħwawar trab kollha - kosbor, kemmun, garam masala u melħ għat-togħma.
- Kompli kannella l-laħam ikkapuljat, waqt li tħawwad ħafna drabi biex tevita l-ħruq. Dan għandu jieħu madwar 5-7 minuti.
- Żid it-tadam, ħawwad u issajjar sakemm l-ilma kollu jkun nixef.
- Dawwar in-nar, żid il -meraq tal - ġir u ħawwad.
Biex tiġbor:
- Preheat il-forn tiegħek għal 425 gradi F (220 grad C).
- Neħħi l-għaġina tal-folja (jekk tuża l-għaġina friżata).
- Aqta 'folja ta' fojl u ħoloq trej tal-ħami ċatt u kbir miegħu. Sprejja ħafif biż-żejt tat-tisjir.
- Issa aqta 'kull folja tal-għaġina f'4 kwadri ugwali.
- Iddividi l-kheema ppreparata qabel fi 8 partijiet indaqs.
- Mgħarfa porzjon tal-mili, fiċ-ċentru ta 'kull kwadru. Żomm is-saba 'ta' l-indiċi fi skutella ta 'l-ilma u ġġedih tul it-truf tal-kwadru ta' l-għaġina. Issa darbiet kull kwadru bin-nofs biex jiffurmaw trijangolu.
- Agħfas it-truf ta 'kull trijanglu biex tissiġilla. Imsaħ bil-mod kull pattice bil-furketta ftit drabi. Żomm 'il bogħod. Irrepeti sakemm tkun użajt il-mili kollu. Poġġi kull ħġieġa fuq il-fojl biex tiżgura li ma tpoġġihomx wisq qrib xulxin peress li jistgħu jeħlu mal-ħami.
Biex bake:
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel madwar siegħa, jew sa kannella dehbi.
- Meta jsir, neħħi mill-forn u żomm 'il quddiem tikber xi ftit. Iservu bi tazza tal-fwar ta 'masala chai u zalza għad-dipping bħal dip jogurt minty . Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 197 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 120 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |