Kugel tal-patata jista 'jikseb l-attenzjoni kollha, imma jekk qed tfittex għażla eħfef u aktar ikkulurita, il-Kugel Veġetarjana Veġetarjana ta' Giora Shimoni hija alternattiva sabiħa. Shimoni żżid iz-zucchini, il-karrotti u l-basal mal-patata tas-soltu, iżda tħossok liberu li tesperimenta ma 'ħxejjex favoriti oħra. Jekk trid tadatta r-riċetta għall-użu tal-Passover, ssostitwixxi l- ikel matzo għad-dqiq, dan il-kugel huwa favorit fost il-ħxejjex li jżommu kosher għall-Għid.
Aġġornat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra Yukon Patata tad-deheb (imqaxxar)
- Zucchini ta '1 lira (madwar 2 medji, mirqumha u mqaxxra jekk mixtieq)
- 2 karrotti medji (imqaxxrin u mnaddaf)
- 1 basal medju (imqaxxar u mnaddaf)
- 3 imsiemer tat-tewm (imqaxxar u mqatta)
- 1 tablespoon tursin frisk (mqatta ', jew ħabaq)
- 3 bajd kbir (imsawwat)
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa (extra-verġni, flimkien ma 'extra għall-pan)
- 3 tablespoons matzo meal (jew dqiq)
- 1/2 kuċċarina melħ
- Il-bżar iswed għat-togħma (friska)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 ° F. Żejt dixx tal-ħami 9x13x2-inch jew casserole ta 'daqs simili.
2. Bl-użu ta 'kaxxa grater jew proċessur ta' l-ikel mgħammar b'diska tat-tqattigħ, qarsa bil-mod il-patata, zucchini, karrotti, patata u basla.
3. Ittrasferixxi l-ħaxix maħkuk għal skutella kbira ta 'taħlit. Ħawwad it-tewm u t-tursin jew il-ħabaq.
4. Żid il-bajd u ż-żejt taż-żebbuġa, u sprinkle b'mod uniformi bid-dqiq. Ħallat sew.
5. Ferra t-taħlita tal-ħxejjex fid-dixx tal-ħami ppreparat.
6. Imsaħ għal 45 sa 60 minuta, jew sakemm il-ħxejjex ikunu offerti, il-kugel huwa ssettjat, u l-parti ta 'fuq hija kannella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 198 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 194 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 7 g |