Il-pjantaġġini safrani - bħal dawk ħodor - huma dawk li għadhom ma ġewx kompletament maturati. Il-pjantaġġini huma ħelwin u togħma daqsxejn aktar bħall-banana sew fil-proċess ta 'maturazzjoni meta l-ġilda tagħhom tibda tinqala' kannella jew sewda. Imma dan ma jfissirx li ma tistax tgawdi l-pjantaġġini isfar. Hawn hu mod sempliċi iżda delikat biex iħejjihom.
Dak li għandek bżonn
- 6 pjantaġġini sofor (ġlud fuq u uniformi fid-daqs)
- 1/2 tazza
- żejt taż-żebbuġa (iktar jew inqas kif meħtieġ)
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 F.
- Aqta 't-truf' il barra mill-pjantaġġini, imbagħad waqqaf qasma fit-tul kull waħda mingħajr ma titqaxxarha jew tinqata 'nofsha.
- Kebbeb il-pjantaġġini b'mod individwali fl-istampi.
- Poġġi l-pjantaġġini fuq folja tal-ħami u ħallihom għal 30 sa 40 minuta. Il-pjantaġġini għandhom ikunu ratba iżda mhux mimlija meta jkunu qed isiru.
- Ħalli l-pjantaġġini jibred ftit qabel ma titqaxxar il-ġilda. Għandu jiġi bbilanċjat faċilment wara t-tisjir.
- Irranġa l-pjantaġġini moħmija fuq platter li jservi. Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa u sprinkle bil-melħ.
- Iservu sħun.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Il-pjantaġġuni jistgħu jidhru bħala banana, imma huma pjuttost differenti. Huma tal-lamtu aktar milli ħelu, għalhekk huma jagħmlu akkumpanjament tajjeb għall-biċċa l-kbira tal-korsijiet ewlenin.
- Tista 'wkoll ixwi l-pjantaġġini fuq grill fit-tgeżwir tal-fojl tagħhom. Saħħan għal madwar 15-il minuta kull naħa bl-għatu tal-grill magħluq. Tista 'tissepara l-istampar jekk trid isservihom b'marki tal-grill.
- Għażla oħra hija li l-pjantaġġini jitpoġġew f'biċċiet ta '1/2-il pulzier qabel ma l-ħami tagħhom. Aqta 'fuq id-djagonali għall-aktar erja tal-wiċċ espost, imbagħad ixegħluhom fiż-żejt. Jekk taqfel minnhom, tista 'tnaqqas il-ħin tat-tisjir. Għaxar sa 15-il minuta kull naħa għandhom jagħmlu dan, sakemm ma tevitax iffullar tagħhom. Mhux aktar minn żewġ pjantaġġini imqatta 'għal kull folja tal-ħami. Flip lilhom minn nofs triq u uża r-rack tan-nofs fil-forn tiegħek. Tista 'taqbeż il-lamtu għal din il-varjazzjoni, ukoll.
- Ikkredamizza l-flieli tal-pjanta jekk trid bi broiling minnhom fil-qosor wara l-ħami. Aqta 'l-ħin tal-ħami b'ħames minuti u neħħi l-fojl, imbagħad poġġihom fil-brojler għal madwar ħames minuti minflok. Żomm għajnejk fuqhom biex tevita li tħabbathom.
- Ħafna drabi tista 'ssib pjantaġġini frisk fis-supermarkets, speċjalment fis-swieq tal-Amerika Latina u tal-Karibew. Probabbilment dawn ma jkunux isfar, madankollu, minħabba li jistgħu jkunu fi triqthom lejn is- sajran . Tkunx differita jekk il-ġlud tagħhom ikunu mdardra għal kannella jew iswed. Ma għadhomx jgħixu fil-qalba tagħhom f'dan l-istadju, ma jimpurtax kemm huma jqabblu viżwalment ma 'dik il-biċċa sħiħa ta' banana. Tista 'wkoll tistenna ftit żoni mhux maħduma fuq il-ġlud tagħhom. Dan huwa normali.
- Tista 'titwarrab bl-użu ta' pjantaġġini "suwed" f'din ir-riċetta jekk inti sempliċiment ma tistax tpoġġi l-idejk fuq dawk ħodor jew isfar. Agħmel ċert li ma tkunx wisq artab.
- Uża melħ tat-tewm jew melħ imħawwar minflok melħ regolari jekk tippreferi. Tista 'tissostitwixxi wkoll iż-żejt tal-ġewż taż -żejt taż-żebbuġa għal kuntatt sabiħ tal-Karibew.