Kultura tat-Te u Tħejjija Ġermaniża

Te huwa kemx daqs il-kafè fil-Ġermanja u ħafna iktar ritualizzat milli fl-Istati Uniti. Dunking borża tat-te f'tangolu ta 'ilma sħun mhux se jkun biżżejjed għall-biċċa l-kbira ta' dawk li jixorbu t-te Ġermaniżi. Minflok, te maħlul, "Tee Laden", "Kluntjes" u nuċċalijiet tat-te minflok kikkri tat-tè huma postijiet komuni. Hawn taħt hawn ftit affarijiet li wieħed jaħseb dwar meta jfejjaq te Ġermaniż reali.

• 01 ta '07

  Storja tat-Te fil-Ġermanja

  Te jiġi kkunsmat fil-Ġermanja b'rata annwali ta '1.5 liri kull sena piż xott (700 gramma) mal-Frisk tal-Lvant, reġjun kostali tat-tramuntana li jżid il-medja billi juża 5.5 liri kull sena (2.5 kg). Fl-Awstrija u l-Iżvizzera, jikkonsmaw 2/3 ta 'lira (300 gramma) għal ftit anqas minn £ 1 fis-sena (400 gramma).

  Te daħal fil-Ġermanja permezz tal-Frisk tal-Lvant permezz tal-Olanda. Il-bastimenti tal-Lvant ta 'Frisian daħlu f'kuntratt mal-Kumpanija Olandiża tal-Lvant tal-Indja u ġabu l-ewwel tè fil-ħamrija Ġermaniża madwar l-1610 AD. Għall-ewwel, intużat biss bħala mediċina, iżda fi żmien mitt sena, sar ix-xarba waħda tal-Friesja tal-Lvant, bit-tnaqqis konkomitanti fil-konsum tal-birra. Anke jekk it-tè kien importat, kien inqas għali mill-birra prodotta domestikament, li kienet tikkonċerna l-monarkija Prussjana.

  Il-Prussians raw l-iżvilupp ta 'defiċit kummerċjali ma' l-Olanda u ppruvaw jinkoraġġixxu liċ-ċittadini biex iwaqqfu t-te tax-xorb billi jagħmlu politika kontriha fl-1778 AD. Dan wassal għal kuntrabandu, xorb tat-te sigriet, u diżubbidjenza ċivili. Sentejn wara, il-projbizzjoni ġiet irrevokata.

  Te reġa 'kien suġġett jaħraq matul it-Tieni Gwerra Dinjija. Magħrufa bħala lussu, 10 grammi biss (1/2 uqija) tħallew għal kull persuna kull xahar. Madankollu, għal "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" definita, jew it-taqsima tal-pajsaġġ tal-Lvant tat-tè tat-teżor tal-pajjiż, ġew imqassma "Teekarten" żejda, li jippermettu teżijiet addizzjonali.

  Dan it-tè addizzjonali għadu mhux biżżejjed, sabiex iċ-ċittadini jirrikorru għal "Teetabletten" magħmul minn togħmiet artifiċjali u zokkor, u ħxejjex aromatiċi oħra li ġew maħduma fi sostituti tat-te. Te baqgħet skarsa għal xi żmien wara l-gwerra u l-Frisjani tal-Lvant skambjaw il-butir tagħhom għat-te ma 'nies li jgħixu fiż-żona tar-Ruhr tal-Ġermanja. Fl-1953, it- "Teesteuer", taxxa fuq it-te, tnaqqset bil-kbir u l-Frisjani tal-Lvant finalment jistgħu jaffordjaw "Köppke Tee" (kikkra tè) kull ħin li jħobbu.

• 02 ta '07

  Lvant tal-Friesian Tea

  Fil-Frisja tal-Lvant, it-te hija tinxtorob darbtejn sa erba 'darbiet kuljum. Minbarra l-kolazzjon u l-pranzu, il-ħin tat-te filgħodu jibda madwar 11 am u ieħor fit-3 pm Tliet kikkri ta 'tè għal kull seduta huma meqjusa bħala adegwati u fil-Friesland tal-Lvant jgħidu li "dree is ostfreesenrecht", jew tlieta huma d-dritt tagħhom .

  Te huwa wkoll offrut lil kull viżitatur meta jidħol fid-dar, kemm jekk għal ftit minuti jew ftit jiem.

  It-taħlita tal-Frisja tal-Lvant ġeneralment tkun imħallta f'teli tat-te Assam u ta ' Ceylon imħallta f'relazzjonijiet bejn tnejn u tlieta jew wieħed sa tlieta. Din tinqasam fi tè qawwi u skur b'riħa tajba. Ħafna drabi jkun dolċifikat b'tip ta 'zokkor tal-kandju tal-blat imsejjaħ "Kluntjes" (kloont-yahs pronunzjat) u daqsxejn ta' krema.

• 03 ta '07

  Ritu tat-Te - Ċerimonja tat-Te Frisk tal-Lvant

  Il-mod tat-tisjir tal-Lvant tal-Fruntiera huwa kkumplikat iżda mhux diffiċli. Il- "Teetied" (ħin tat-te) jitħejja billi titpoġġa kuċċarina ta 'weraq tat-te għal kull ħġieġ u waħda għall-borma fil-qiegħ ta' teapot imsaħħan minn qabel. L-ilma ftit 'il barra mill-togħlija jitferra' fuq il-weraq tat-te biex tkopri. Dan jitħalla joqgħod għal tliet minuti, allura l-borma timtela b'ilma sħun ħafna u t-tè jiġi notifikat.

  F'kull tazza tal-ħġieġ jew tat-te, jitqiegħdu "Kluntjes" u t-tè sħun jitferra minn passatur żgħir fuq iz-zokkor "Kluntjes," jimlew għal nofs. Ħafna drabi, kuċċarina speċjali għall-krema, imsejħa "Rohmlepel", tintuża biex iżżid bir-reqqa ftit krema fuq in-naħa tal-kikkra biex tara sħab abjad fin-nofs tat-te iswed. Tradizzjonalment, it-te tinxtorob mingħajr ma tħawwad u l-ħawwad jiġi f'kuntatt l-ewwel bit-tè morr, imbagħad it-togħma ħalib lejn in-nofs u daqsxejn ta 'ħlewwa fl-aħħar. Dan seta 'seħħ meta z-zokkor kien tant għali li, sabiex dan idum fuq diversi tazzi ta' tè, kien meħtieġ li ma ħawwadx il-kikkra.

  Bħala guest, huwa meqjus impolit li tixrob inqas minn tliet tazzi ta 'tè waqt seduta. It-tqegħid tat-tazza tiegħek ta 'isfel fuq is-saucer jew il-kuċċarina tiegħek fis-sinjali tat-tazza li int lest u ma tridx aktar tè.

  Qalb interessanti ta 'folklor jgħid li t-te maħdum għal tliet minuti huwa t-tisħiħ, filwaqt li l-istess te brewed għal ħames minuti tgħinek torqod.

• 04 ta '07

  Kluntjes - Kandis - Zokkor għal Te tiegħek

  "Kluntjes" huma tip ta ' kandju tal- blat kristallizzat minn soluzzjoni taz-zokkor saturata. Magħruf ukoll bħala "Kandis", issa huma manifatturati industrijalment u jinstabu fil-biċċa l-kbira, supermarkets Ġermaniżi. Il-biċċa l-kbira ta '"Kluntjes" huma kulur abjad imdardar iżda huwa popolari biex iservi kannella "Kluntjes", li huma magħmula minn zokkor karamelizzat . "Kluntjes" jixxaqqaq meta t-tè sħun jitferra fuqhom, li tikkontribwixxi għall-esperjenza sensorja tat-te tax-xorb il-mod Frisk tal-Lvant.

• 05 ta '07

  Teegeschirr u Teeglaser - Oġġetti tat-Te

  Fis-seklu 17, il-porċellana waslet permezz tal-Kumpanija Olandiża tal-Lvant Indjana lejn l-Ewropa. Mis-seklu 18, il-manifatturi Ġermaniżi sabu kif jagħmlu prodott simili huma nfushom. Il-Frisians tal-Lvant ippreferew il- "Dresmer Teegood" (settijiet tat-te tad-Dresdner) mill-kumpanija tal-manifattura "Wallendorfer Porzellan".

  Żewġ mudelli differenti kienu popolari ħafna, mudell ta 'kulur blu ("Blau Dresmer") u l-mudell famuż ta' peony aħmar (imsejjaħ rose) ("Rood Dresmer"). Sett xieraq kien jikkonsisti fi krank canister, teapot (Treckpott), u tazzi ("Koppen", "Kopkes"). Settijiet bikrija ma kellhomx platti jew manki fuq il-kikkri. Il-kikkri huma irrigati, biex jiksaħ it-te malajr.

  Aktar tard, it-titjib kien jikkonsisti minn kuċċarini speċjalizzati, mgħaref tal-krema u pinzetti taz-zokkor biex jiċċaqilqu l- "Kluntjes" jew "Kandis".

  Barra l-Friesland tal-Lvant, jintuża dixx ieħor tipiku, "Teeglas" jew ħġieġ tat-te. Importat mil-lvant (ir-Russja, it-Turkija), huwa ħġieġ ċar stabbilit f'butalju tal-metall jew minsuġ biex iżomm is-swaba jibred. Għażla termali li żżomm it-tè u l-kafè sħun hija wkoll ferm popolari.

• 06 ta '07

  Stoevchen

  "Stövchen" huma litteralment "stufi żgħar". Dawn huma simili għal rechauds u platti li jgħaqqdu, iżda ddisinjati speċifikament biex iżommu teapot jew coffeepot. Ħafna drabi huma msaħħna bid-dwal tat-te (xemgħat ftit, ċatti). Dawn huma magħmula minn tafal, porċellana, metall jew ħġieġ.

  Ħafna Frikani tal-Lvant iħossu li ċ-ċerimonja tat-te tagħhom mhix kompluta mingħajr "Stövchen" biex iżommu l-pot sħun.

  Minbarra l-ftit stufi, li ġej minn kelma Ġermaniża baxxa għal spazju li jista 'jissaħħan, xi teapots jinżammu sħun b'Teewärmer jew Mütze kopertura tad-drapp li tgħodd fuq it-teapot u iżolati.

• 07 ta '07

  Xbieki u Bajd għat-Te

  Minħabba li l-Ġermaniżi jippreferu te maħlul, hemm ħafna aġġeġġi li ġew żviluppati biex iżommu l-weraq tat-te mill-kikkri. Filwaqt li l- passatur jintuża għaċ-ċerimonja tat-te msemmija hawn fuq, filtri li jintremew u drapp huma popolari ħafna, aktar popolari mill- boċċi tat-te tal - metall li tara fl-Istati Uniti.