01 ta '08
Id-Dieta Nordika l-Ġdida
L-ikel skandinavi u Skandinavjan-Amerikan ta 'spiss huwa kkaratterizzat fil-moħħ tan-nies bil-kunċett ta' "smorgasbord" - mejda twila mgħobbija b'kapulti rikki u mgħobbija bil-krema. Fir-realtà, il-festa smorgasbord hija ġeneralment riservata għall-Milied (u tissejjaħ "Julbord").
Dawn il-ġranet, ħafna riċerka u pubbliċità qed jingħataw lid-Dieta Nordika l-Ġdida, mod tajjeb ta 'ikel li jenfasizza l-ħut u l-kaċċa selvaġġi ta' Skandinavja, berries nattivi, ħbub sħaħ u ħaxix tal-klima kiesħa.
Jesplora l-benefiċċji tad-dieta Nordika l-ġdida permezz ta 'riċetti li jużaw in-natura tal-ġid f'manjiera b'saħħithom.
02 ta '08
Ħut Selvaġġ, Game, u Lamb Ħieles
Minħabba li n-nies isiru aktar konxji tal-perikli ta 'ċanga, tjur u majjal imqajma mir-razzett, ingħataw ammonti kbar ta' antibijotiċi, ta 'min jispjega l-varjetajiet delizzjużi ta' ħut selvaġġ, elk, venison, moose u ħaruf ta 'firxa ħielsa li qatt ma marru barra ta 'stil fil-kultura unika tal-kaċċa u tas-sajd ta' Skandinavja.
Ikel Skandinavjan tradizzjonali bbażat fuq is-salamun selvaġġ huwa gravlax. Gravlax modern għandu togħma friska, delikata u huwa delizzjuż innotifikat jew bħala appetizer eleganti jew bħala topping for smørrebrød , sandwiches miftuħa.
03 ta '08
Kjötsúpa, Is-soppa tal-ħaruf Iżlandiża
Din is-soppa tal-ħaruf tradizzjonali tuża karrotti, rotabagi u patata, inklużi l-ħxejjex tal-klima kiesħa tar-reġjuni Nordiċi.
04 ta '08
Nettles
L-impjanti tad-dwiefer żgħażagħ iġorru sting, iżda huma ingredjent eċċellenti għall-użu fis-sopop, platti tal-għaġin, frittatas u kull fejn tuża spinaċi. Huma b'ħafna vitamina Ċ, kalċju, potassju, flavonoids, istamina u serotonin. Hawnhekk issib il-ħsad u t-tħejjija tal-għoġla fil-bidu tar-rebbi
05 ta '08
Svediża Svediża Pea Soup Ärtsoppa Ricetta
Din ir-riċetta tuża l-ħxejjex tat-temp kiesaħ kif ukoll il-piżelli mnixxfin għall-proteini u l-għadam tal-perżut għat-togħma. Huwa sħun tat-temp kiesaħ reali.
06 ta '08
Berries Skandinavi Nattivi
Lingonberries, blueberries, blueberries, frawli selvaġġi, elderberries, passolina sewda ... kollha huma sinjuri f'antjossidanti, li jipprovdu linja b'saħħitha ta 'difiża kontra mard tal-qalb, diversi kanċers, u mard ieħor ikkawżat minn radikali ħielsa.
Lingonberries huma attwalment faċli biex jikbru f'ħafna żoni ta 'l-Istati Uniti, li jipprovdu kemm frott wunderbare kif ukoll qatgħa ta' l-art dejjem evergreen fil-ġnien. Filwaqt li l-cloudberries jikbru biss heureusement fit-tramuntana tal-parallel 55, huma (bħal lingonberries) huma faċilment disponibbli bħala priżervi lil kull min f'distanza tas-sewqan ta 'IKEA.
Rødgrød med Fløde - Riċetta Daniża tal-Pudding tal-Berry Aħmar
07 ta '08
Ħabb sħiħ
Minħabba li l-qamħ huwa diffiċli biex jikber fil-latitudnijiet tat-Tramuntana, l-Iskandinavi dejjem jiddependu primarjament minn qmuħ għonja bħall-qamħirrun, ix-xgħir u l-ħafur biex isawwu l-qxur tas-sigaretti, il-ħobż ħaruf, il-porridge u l-oġġetti moħmija.
Il-ħobż limpa Svediż oriġinarjament kien magħmul mill-frawli tal-birra iffermentat magħmul fit-teħid tal-birra. Hija tuża d-dqiq tas-segala kif ukoll id-dqiq għal kollox.
08 ta '08
Ħobż Thunder Iżlandiż
Dan il-ħobż Indjan ta 'segala skur (rugbrauð) huwa leavened bi trab tal-ħami, mhux ħmira, u jġib il-kulur skur u l-ħlewwa tiegħu mill-ġulepp. Fl-Islanda, huwa msajjar billi jqiegħed nases fil-molol ġeotermali. Imma int tista 'tuża landa tal-landa jew tar-ramen għat-tisjir għall-fwar fi cooker bil-mod.