Dan il-ħobż taż-żafżafa u s-segala iswed (rugbrauð), imsejjaħ ukoll "ħobż tat-tron" jew "ħobż tal-borma", għandu ħafna xebh mal-ħobż Brown Brown. . Tradizzjonalment, il-ħobż tas-segala Islandiż huwa ppreparat matul 12-il siegħa jew aktar billi tpoġġi l-għaġina f'qaluni mgħottija u tinfaqa 'f'molati ġeotermali. Jekk ma jkollokx rebbiegħa ġeotermali handy, tista 'tkun ippreparata fil-bottijiet tal-landa jew ramekins ippakkjati bil-fojl tal-aluminju u steamed fi cooker bil-mod. Il-ħobż bil-fwar huwa ċ-ċavetta.
Mill-mod, l-isem "ħobż Thunder"? Sorsi jgħidu li l-moniker ġej mill-effetti ta 'wara li jieklu wisq ta' din is-segala b'ħafna fibri. Alternattivament, minħabba li huwa serva f'Torrablot, il-festival Viking in unur ta 'Thor, l-alla tat-tron. Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-ħobż Skandinavi .
Dak li għandek bżonn
- 2 dqiq tas-segala ta '1/2 kikkra
- 1 1/2 kikkra dqiq għal skopijiet kollha
- 1 taħlit tal-ħami tat-tisqija
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra zokkor ismar (ippakkjat)
- 1 tazza tal-ħalib (
- msoffija u mkessħa ftit sakemm tibqa 'friska)
- 1 tablespoon melassa
- 2 cups ilma sħun
Kif tagħmel dan
Preparazzjoni
- Iġbed flimkien id-dqiq tas-segala, id-dqiq għal kollox għal kollox, it-trab tal-ħami u l-melħ fi skutella kbira jew l-iskutella ta 'mixer stand. Ħallat biz-zokkor ismar. Ħawwad il-ġulepp ġol-ħalib xkumat li ġie mnaddaf sakemm tinħall, imbagħad ħawwad bil-mod il-ħalib fl-ingredjenti xotti (il-ganċ ta 'l-għaġina ta' taħlita jaħdem tajjeb għal dan). Imsaħ l-għaġina sakemm tkun tleqq u d-dqiq kollu jkun inkorporat. Iddividi f'żewġ porzjonijiet.
- Butir l-insides ta 'żewġ bottijiet tal-landa (mill-inqas 19-il uqija kull wieħed - oqgħod attent għal truf li jaqtgħu) jew żewġ bwieqi taċ-ċeramika jew ramekini, kull wieħed kbir biżżejjed biex iżomm 1 1/2 tazza ta' batter. Importanti: L-għaġina se titla 'waqt it-tisjir, u għalhekk kwalunkwe forom li tuża għandhom jimtlew biss 2/3 taħt ix-xifer ta' fuq.
- Tinda l-forom b'fojl ta 'l-aluminju, u ħalliet madwar pulzier ta' spazju ta 'l-ajru biex il-ħobż jogħla hekk kif jaħżen. Sigura t-truf tal-fojl sewwa madwar ir-rimmijiet tal-forom b'faxxa ta 'spag jew gomma.
- Poġġi l-forom fil-cooker bil-mod tiegħek (bottijiet tal-mistrieħ, jekk qed jużawhom, fuq trivet jew f'għata tal-vażett tal-bottiljar ġewwa l-cooker biex tgħin il-fwar jiċċirkola). Ferra 'biżżejjed ilma sħun biex tkopri nofs il-moffa (madwar 2 kikkri).
- Poġġi l-għatu fuq il-cooker u żżid is-sħana għolja. Ħalliha ttektek għal 4 sigħat, iċċekkja okkażjonalment biex tiżgura li l-ilma ma jkunx mgħolli.
- Neħħi l-ħobż u sservi immedjatament bil-butir, aringi imfellel kiesħa, patata tal-ħaruf, laħmijiet kesħin, jew ġobon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 120 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 370 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |