Dan id-dixx mill-kosta tal-punent tal-Indja jgħaqqad elementi u ingredjenti kemm tal-istili Malabari u Goan tat-tisjir. Għalkemm huwa dixx niexef bi ftit gravy, Beef Sukka gosti sbieħ ma 'ross mgħolli sempliċi! Tista 'anki sserviha bi Chapatis sħun. Żid insalata ħadra, u jkollok ikla sewwa.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kilogramma stew taċ-ċanga (2 "biċċiet)
- 1/2 żerriegħa tal-kardamomu tal-kuċċarina
- 1 kuċċarina żrieragħ tal-bużbież
- 3 bsaten
- kannella (1 "kull wieħed)
- 6
- qronfol
- 1/2 kuċċarina zerriegħa tal-fienu
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed
- 3 kuċċarini tal-kosbor trab
- 2 kuċċarini trab tal-kemmun
- 3 sa 4 tablespoons żejt veġetali
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- 2 imgħaref pejst tal-ġinġer
- 1/4 kuċċarina
- trab turmeriku
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina
- trab taċ-chili aħmar
- 1 can / 400 millilitri krema tal-ġewż
- 1 kuċċarina zokkor
- 3 kuċċarini ħall abjad
- melħ għat-togħma
- Garnish: kosbor imqatta 'frisk
Kif tagħmel dan
- Itħan l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-kardamomu, il-fenugreek, iż-żrieragħ tal-bużbież u l-bżar tal-bżar flimkien fi trab fin fi kafè niexef jew proċessatur tal-ikel.
- Ħallat it-turmeric, il-bżar aħmar (jekk juża), il-kemmun u l-kosbor bil-taħlita ta 'hawn fuq u ħawwad biex tħallat. Żomm 'il bogħod għal użu aktar tard.
- Saħħan iż-żejt f'qiegħ ta 'qiegħ fond u tqil fuq fjamma / sħana medja. Meta tkun sħuna, żid il-basal u fry till golden. Issa żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u kannella.
- Żid il-biċċiet tal-laħam u l-melħ għat-togħma. Ħallat sew u issajjar, ta 'spiss tħawwad, sakemm il-laħam ikun kannella fuq in-naħat kollha.
- Żid it-taħlita tat-trab tal-ħwawar u ħawwad sew. Cook sakemm il-ħwawar jibdew jagħtu l-aroma msajra (ħwawar "mhux maħduma" għandhom aroma qawwija u qawwija meta mqabbla ma 'ħwawar "imsajra").
- Issa żid il-krema tal-ġewż u ħawwad sewwa.
- Għatti l-pan, saħħan il-fjamma u fuħħar. Iċċekkja kull 2-3 minuti u ħawwad jekk meħtieġ biex tipprevjeni l-ħruq. Wara 10 minuti ta 'tisjir b'dan il-mod, neħħi l-għatu u issajjar miftuħ sakemm il-parti l-kbira tal-gravy tkun nixfet u mdawwar oħxon u kulur kannella skur. Iċċekkja u ħawwad kif meħtieġ.
- Żid iz-zokkor, il-ħall u ħawwad tajjeb. Ahjar ghal 2-3 minuti aktar u wara itfi n-nar. Iċċekkja l-ħwawar u żid il-melħ jekk meħtieġ.
- Garnish bil-kosborer imqatta 'frisk u sservi b'roq mgħolli sempliċi jew Chapatis u insalata ħadra .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 440 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodju | 126 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 27 g |