Baingan Ka Bharta (Brunġiel bis-Sħiħ Mixwi)

Hemm żewġ verżjonijiet differenti ta 'Baingan Bharta. Wieħed huwa magħmul bil-imsajjar u l-ieħor bl-ingredjenti mhux maħduma! Dan id-dixx għandu togħma distintiva grazzi għaż-żejt tal-mustarda u l-ingredjenti mhux maħdumin fiha - kollox ħlief il-brunġiel (li huwa inkaljat) jintuża mhux ipproċessat.

Baingan Bharta huwa ikel bnin - brunġiel li huwa l-ingredjent ewlieni, huwa baxx fix-xaħam u s-sodju u għoli fil-fibra tad-dieta, vitamini Ċ u B6 manjeżju, fosfru u potassju. Żid ma 'dak it-tadam, il-kiwi aħdar u l-basal u ħadt punch nutrittiv mighty f'dixx wieħed waħdu!

Dak li għandek bżonn

• 1 brunġiel kbir
• 1 kbir
• Basla mqatta 'fin ħafna
• 1 tadam kbir imqatta 'tajjeb ħafna
• 2 chilies aħdar imqattgħin ħafna (mhux obbligatorju)
• 7- 8 qronfol ta 'tewm mqatta' fin ħafna
• 1/4 tazza tal-kosbor imqattgħin
• 2 tbsp żejt tal-mustarda
• Melħ għat-togħma
• 1/2 ġir

Kif tagħmel dan

Baingan Ka Bharta jeħtieġ li l-brunġiel ikun inkaljat. Dan jista 'jsir f'diversi modi differenti:

1. Ixwi fuq garaxx tal-gass billi tpoġġi biss il -brunġiela dritta fuq il-berner u żżomm il-fjamma fuq setting baxx. Żomm it-tidwir u t-tisjir sakemm il-ġilda kollha fuq il-brunġiel tkun imqaxxra u l-laħam ta 'ġewwa jidher verament artab. Sinjal tajjeb li nħarsu huwa li l-brunġiel jidher li "jgħawweġ" fih innifsu!
2. Grill fil-grill tal-forn tiegħek jew fuq il-barbecue grill tiegħek. Għal darb'oħra, żomm iduru perjodikament sakemm il-ġilda kollha fuq il-brunġiel tkun imqaxxra u l-laħam ta 'ġewwa jidher tassew artab.

1. "Imsaħ" fil-forn tiegħek sakemm il-ġilda kollha fuq il-brunġiel tkun imqattgħa u l-laħam ta 'ġewwa jidher verament artab.
2. Ladarba l-brunġiel ikun inkaljat, ħallih jiksaħ kompletament u mbagħad titqaxxar u armi l-ġilda u l-ponta taz-zokk.
3. Imsaħ il-brunġiel bejn wieħed u ieħor, fi skutella tat - taħlit .
4. Żid iż-żejt tal-mustarda, il-basla, it-tadam, il-ġelat aħdar, it-tewm, il-weraq tal-kosbor u l-melħ għat-togħma. Ħallat sew.
5. Żid għafas tal-meraq tal-ġir u ħawwad sewwa.
6. Iservu bħala dixx sekondarju f'kombinazzjoni ma 'ikel bħal ross mgħolli sempliċi u Lehsuni Daal (għads tat-tewm) , jew ross mgħolli sempliċi u Rajma (curry fażola ħamra) .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	139
Xaħam totali	1 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	273 mg
Karboidrati	31 g
Dieta Fiber	8 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)