Int tista 'ma ħsibt li tagħmel dan qabel, iżda tgħaqqad iċ-ċanga artina u d-dundjan fi patty burger toħloq kombinazzjoni ta' nisġa u togħma sbieħ; id-dundjan iżomm il-burger mmerraq, iżid ftit laħam b'saħħtu, u jnaqqas l-ammont li l-burger imsajjar se jiċkien fuq il-grill. Dan waħdu jieħu l-burger tipiku 'l fuq minn talja, iżda mbagħad żid ħabaq frisk lejn it-taħlita ġġib freskezza mhux mistennija imma delikata għal platt cookout favorit. Il-basla ħelwa, il-ġobon Parmesan u t-tewm żid fond sabiħ ta 'togħma filwaqt li l-ilbies bil-bżar aħmar inkaljat iġib daqsxejn kulur sal-sandwich lest.
Dak li għandek bżonn
- 1 bajda (imsawta)
- 2/3 tazza basla ħelwa mqatta 'b'mod fin
- 1/4 tazza bajda friska (imqattgħa)
- Fakoltattiv: 1/4 tazza ketchup
- 1/2 kikkra ġobon maħkuk Parmesan
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 1 kuċċarina melħ
- 1 dundjan mitħun lira
- 1 libbra taċ-ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1 bżar bżar aħmar bil-vażett
- 8 bolli tal-hamburger (mixwi)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-bajda, il-basla, il-ħabaq, it-ketchup (jekk qed tużaha), il-ġobon Parmesan, it-tewm, il-bżar u l-melħ fi skutella kbira ta 'taħlit.
- Żid id-dundjan mitħun u ċ-ċanga mitħuna ma 'l-iskutella, tħallat sewwa. Forma fi tmien patties ħxuna ta '3/4-il pulzier.
- Preheat grill sa sħana għolja.
- Poġġi l-hamburgers fuq il-grill u naqqas is-sħana għal medju.
- Iffajjar burgers għal 10 sa 14-il minuta iduru darba nofs triq.
- Neħħi burgers mill-grill u sservi kkompletati bil-bżar aħmar inkaljat imfellel fuq biċċiet tal-hamburger mixwi. Offerta kondimenti fuq in-naħa.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Meta tgħaqqad l-ingredjenti tal-berger, kun żgur li ma teħlisx; jekk il-laħam nej jiġi ttrattat wisq int ser tispiċċa bi burger dens u tqil. Jekk tista ', ħalli t-taħlita tiltaqa' fil-friġġ għal ftit żmien biex tħalli l-togħmiet biex jimmuntaw flimkien. Ukoll, idejk imxarrab qabel ma jiffurmaw il-patties sabiex il-laħam ma jeħelx magħhom. Jekk qed tagħmel il-patties qabel iż-żmien, poġġihom f'safef separati minn karta tax-xama fuq folja tal-ħami mgħottija b'xibka tal-plastik, jew f'borża zip-top.
Biex tevita li l-burger isir wisq arrotondat, uża s-saba 'l-kbir biex toħloq indentazzjoni fil-quċċata tal-patty qabel ma tpoġġi fuq il-grill. Xi koki anke jirrakkomandaw l-iffriżar tal-patties qabel it-tisjir biex jgħinuhom iżommu l-forma tagħhom u jżidu l-umdità.
Minflok il-kondimenti kwintessenzjali-ketchup, mustarda, mayo-iservu dawn il-burgers b '"zalza speċjali". Agħmel tewm ajoli, uża mayonnaise chipotle li tinxtara bil-maħżen, ikkombina pesto ma mayo (komplement kbir għall-ħabaq ġewwa l-burger), jew anke tuża chutney tat-tadam.
Tista 'faċilment tagħmel dawn il-burgers saħansitra aktar b'saħħithom billi tiskambja bolli tal-hamburger regolari għal qamħ sħiħ jew multigrain - jew tagħmilhom open-top u sservi biss fuq il-bun tal-qiegħ. Żid ħafna ħxejjex bħala kisjiet inklużi weraq ta 'l-ispinaċi friski, tadam, avokado, basal aħmar, u pickles.