Chorizo huwa z-zalzett frisk u Delicious li huwa l-bażi jew il-ħwawar għal ħafna platti Messikani popolari. Din ir-riċetta tuża kustilji tal-pajjiż tal-majjal (qatgħat bla għadam mill- ispalla tal - majjal ) u bacon bħala l-bażi tal-laħam, flimkien ma 'jalapenos, tewm u ħwawar oħra tradizzjonali. Tista 'tħawwad il-laħam taz-zalzett (jew ippressarha f'proċessur ta' l-ikel) u mbagħad tiekol ġo karkassi taz-zalzett, jew saħansitra aktar faċli, sempliċement taqsam il-chorizo f'boroż tal-friżer tal-plastik u ffriżar għal użu aktar tard.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 libbra kustilji tal-majjal (stil pajjiż mingħajr għadam)
- Bacon ta '1 libbra (maqtugħ f'biċċiet u mkessaħ)
- 1/2 mili cilantro
- 8 sinniet tat-tewm (ikkapuljat)
- 2 uqija bżar jalapeno (madwar 1/2 a tista)
- 2 tablespoons ħall (abjad)
- 3 tablespoons
- Piż tal-bżar aħmar (mitħun)
- 1 paprika tat-tablespoon (Spanjola affumikata)
- 2 kuċċarini bil-kemmun (mitħun)
- 2 kuċċarini oreġan (imnixxef)
- 2 kuċċarina melħ (kosher)
- 1/2 imsiemer tal-qronfol (mitħun)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 1/4 kuċċarina cayenne
Kif tagħmel dan
- Biex tikseb itħan l-aktar faċli mingħajr ma teħel, il-laħam kollu għandu jitkessaħ fil-friża. Aqta 'l-majjal u l-bejken f'biċċiet ta' 2 pulzieri, u esponihom b'mod indaqs fuq folja tal-ħami. Iffrija għal 30 minuta, jew sakemm il-laħmijiet ma jħossuxhom "crunchy".
- Għaqqad il-cilantro, it-tewm, il-jalapenos u l-ħall fi proċessur ta 'l-ikel, u poġġi bosta drabi biex imsaffi.
- Poġġi l-art ancho chili pepper, paprika Spanjola affumikata, kemmun, ore, melħ kosher, imsiemer tal-qronfol mitħun, iswed aħjar, zokkor u kajene fi blender. Pulsa bosta drabi biex tgħaqqad sewwa.
- Permezz ta 'spatula tal-gomma, aqbad l-ingredjenti mqattgħin mill-proċessur ta' l-ikel fil-blender. Polza diversi drabi, brix tal-isfel, imbagħad ħallat ma puree.
- Neħħi l-laħmijiet mill-friża. Permezz ta 'grinder tal-laħam jew twaħħil ta' tħin tal-laħam, itħan il-majjal imkessaħ u l-bejken fl-istadji billi juża ħafna. (Jekk ma jkollokx grinder tal-laħam, int tista 'tħawwad il-laħmijiet f'lottijiet fil-proċessur ta' l-ikel.)
- Ittrasferixxi l-laħam u l-purejiet tal-ħwawar mit-taħlita għal skutella kbira tat-taħlit. Ħallat il-laħmijiet u l-ħwawar flimkien sakemm kombinati sewwa.
- Għaddi t-taħlita kollha permezz tal-grinder u ħallieh aktar darba. Issa tista 'timla t-taħlita fi kisi taz-zalzett jew tqassam il-chorizo f'boroż tal-friża ta' kwart wieħed. Jekk qed tuża l-boroż tal-friża, flatten il-chorizo fil-borża, u għafas l-arja kollha qabel tissiġillahom. Refriġerata matul il-lejl, imbagħad tiffriża sa 6 xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 130 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 515 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |