Din ir-riċetta faċli għall-ħobż tas-segala skur tal-Litwanja - duona tar-rugina - hija ħobża densa u niedja imdawla bid-dqiq kollu tal-qamħ. Ma teħtieġ l-ebda starter, għalhekk taqa 'flimkien malajr. Biex tagħmel ħobża eħfef, bħal fil-każ ta ' riċetta ħafifa tas-segala tar-Russja , jistgħu jintużaw żewġ pakketti ta' ħmira u d-dqiq kollu tal-qamħ jista 'jiġi sostitwit bi dqiq abjad tal-qamħ sħiħ jew għal dqiq għal kollox. U hawn huma r- Riċetti tal-Ħobż tas-Segala .
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi tal-ħalib (imkissra)
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 tablespoons zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 tazza ilma (fietel)
- Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva
- 4 kikkri dqiq tas-segala skur
- 2 1/2 kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ
- Fakoltattiv: 2 imgħaref żerriegħa tal-ħlewwa
- 1 abjad tal-bajd kbir (imsawwat)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira jew stand mixer, ferra l-ħalib imkemmex fuq butir, zokkor, u melħ. Ħawwad sakemm frisk.
- Dewweb il-ħmira fl-ilma. Żid taħlita tal-ħmira u 3 tazzi tad- dqiq tas - segala għat-taħlita tal-ħalib. Ħawwad sewwa, imbagħad ħawwad fil-bqija tad-dqiq tas-segala u żerriegħa tal-ħlewwa , jekk qed tużaha. Għatti u ħalli jogħla sakemm irdoppja.
- Żid id-dqiq kollu tal-qamħ u għaqqad sakemm tkun bla xkiel. L-għaġinijiet tas-segala tipikament jwaħħlu sabiex ma jżommux iż-żieda tad-dqiq. Iddividi l-għaġina f'nofs u l-għamla f'2 pranzi tondi jew tawwalin. Poġġi fuq borom infurrati bil-parċmina. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja. Pinzell bil-abjad tal-bajd imsawwat.
- Sadanittant, saħħan il-forn għal 450 gradi. Imsaħ 15 minuti. Naqqas is-sħana għal 350 grad u ermet 35 sa 45 minuta addizzjonali jew sakemm it -termometru li jinqara immedjat jirreġistra 190 grad. Dawwar it-twaġen fuq rack tal-wajer biex tkessaħ kompletament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 62 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 57 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |