Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina btala jew jum tal-festa mingħajr il-Leg Tradizzjonali tal-Ħaruf tradizzjonali. Akkumpanjat minn munzelli ta 'patata Delicious -Roasted , huwa dixx Grieg klassiku li huwa maħbub minn ħafna.
Meta tippjana kemm hu kbir sieq tal-ħaruf għall-ordni, għandek tidher fuq lira ta 'laħam (mhux imsajjar) għal kull persuna. Ir-riġlejn iżgħar huma aktar tajbin u jagħtu iktar roasts offerti hekk jagħżlu żewġ saqajn iżgħar aktar milli wieħed kbir żżejjed. Ikkalkula 20-25 minuta ta 'ħin ta' inkaljar għal kull libbra ta 'laħam.
Nixtieq immanut il-parti tal-ħaruf fil-friġġ għal mill-inqas siegħa jew tnejn qabel l-inkaljar.
Dak li għandek bżonn
- 1 parti tal-ħaruf (fil-għadma, mirqum b'xaħam żejjed, minjiera kienet madwar 9 lbs.)
- 5 lbs. patata (isfar, imqaxxar u maqtugħ f'kunsijiet)
- Għall-Marinade:
- Tazza 3/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 2 lumi (juiced)
- 4 imsiemer tal-qronfol (smashed)
- 2 sprigs ta 'klin (weraq imqaxxar minn zokk)
- 2 tbsp.
- melħ oħxon
- 1 Tsp. bżar iswed ġdid mitħun
- Għall-Patata:
- Żejt taż-żebbuġa ta '1/4 tazza (għaż-żliq)
- Melħ bil-qoxra
- Pinche iswed bżar (friska art)
- 2 lumi (juiced)
- 1 Tsp. trab tat-tewm
- 2 Tsp. oregano imnixxef
- 1 Tsp. romer imnixxef
Kif tagħmel dan
Agħmel l-immarinar: Żid l-ingredjenti għal taħlita jew proċessur ta 'ikel u proċess sakemm tkun bla xkiel. L-immarinat għandu jkun eħxen f'konsistenza u għalhekk ma jmurx il-laħam waqt li jkun qed jaħdem u jifforma daqsxejn ta 'qoxra.
Poġġi l-laħam f'pan pan kbar. Pinġi l-immarinar fuq saff eħxen li jkopri laħam kemm jista 'jkun. Imkessaħ sakemm lest biex ixwi.
Preheat il-forn għal 425 gradi.
Żid il-patata ma skutella kbira.
Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa u mbagħad staġun bil-melħ u l-bżar. Żid it-trab tat-tewm, l-oregano u r-rosmarin u ħawwad sew il-patata.
Poġġi l-patata fil-qiegħ tal-pan ta 'l-inkaljar u żid sewwa fiċ-ċentru. Poġġi l-parti tal-ħaruf fuq il-quċċata tal-patata.
Ixwi f'425 gradi għal 20 minuta. Ahna tbaxxi t-temperatura ta '350 grad u kompli ixwi mhux mikxuf. A riġel 9-lira se tieħu madwar 3 sigħat biex issajjar.
Kun żgur li tibża 'l-patata u l-ħaruf bil-meraq tal-pan waqt li tkun qed tisma'.
Huwa aħjar li tuża termometru tal-laħam affidabbli biex titkejjel in-nuqqas minħabba li l-fran għandhom it-tendenza li jvarjaw. Nixtieq neħħi l-ħaruf mill-forn meta termometru mdaħħal fil-parti l-iktar mexa tal-parti tas-sieq jilħaq 155 grad (F).
Neħħi s-sieq tal-ħaruf għal platter, kopertura, u ħallih jistrieħ għal mill-inqas 15-il minuta qabel it-tqattigħ.
Filwaqt li l-ħaruf jistrieħ, tista 'żżid is-sħana tal-forn għal issettjar ta' broil baxx u tagħti l-patata ftit kulur extra jekk meħtieġ. Inkella, neħħi l-patata għal platter, agħtihom pressjoni tal-lumi u sprinkle ta 'melħ u mbagħad isservi bil-ħaruf imqatta'.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1526 |
| Xaħam totali | 100 g |
| Xaħam saturat | 37 g |
| Xaħam mhux saturat | 48 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Sodju | 1,761 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 106 g |