L-arzell huwa mqaxxar malajr fil-butir, fiż-żejt taż-żebbuġa u fit- tewm , imbagħad serva fuq il-lingwa. Oqgħod attent li m'għandekx żejjed l-arzell. Dan huwa dixx sempliċi li huwa b'saħħtu b'togħma.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 libbra ta 'baħar, bajja, jew calico scallops
- 1/4 kikkra żejt taż-żebbuġa, flimkien ma '1 kuċċarina
- 4 imgħaref (1/2 stick) butir (mhux obbligatorju)
- 1 tablespoon tewm ikkapuljat
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
- 1/4 kikkra frak tal-ħobż mixwi
- 1/2 kikja weraq imqaxxar tat-tursin frisk
- 1 libbra linguine jew spagetti
Kif tagħmel dan
Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Jekk qed tuża arzell tal- baħar, aqtaq f'biċċiet ta '1/4 sa 1/2-inch; maqtugħin l-arzell tal-bajja fin-nofs; leave kalċi sħaħ.
Għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa ta '1/4 tazza mal-butir, jekk qed tużah, u t-tewm f'panza żgħira fuq sħana baxxa. Saħħan sakemm it-tewm isir pale tan, waqt li tħawwad kultant. Għolli s-sħana għal medju għoli; żid l-arzell, il-melħ u l-bżar; u sajjar biss sakemm il-wiċċ tal-arzell isir opak, madwar 2 minuti.
Żid il-frak tal-ħobż u nofs it-tursin u aqla s-sħana.
Melħ l -ilma jagħli u issajjar il-lingwa sakemm tkun offerta iżda sod. Meta jsir biss, erġa saħħan l-arzell fuq sħana medja. Ixxotta l-għaġin, tirriżerva ftit mill-likwidu tat-tisjir jekk tkun naqset il-butir. Neħħi l-għaġin biż-zalza u ż-żejt taż-żebbuġa li fadal, żid ftit ilma għat-tisjir tal-għaġin jekk meħtieġ u aqwa mal-bqija t-tursin.
Ricetta Sors: minn Mark Bittman (Macmillan)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 502 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodju | 475 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 22 g |