Dan il-curry tal-gambli krema huwa ħelwa li jittiekel mir-ross tradizzjonali ta 'Jeera. Kultant jissejjaħ Chingri Malaikari jew Malai għal qosra. Dan id-dixx oriġina fit-Tramuntana ta 'l-Indja u issa jittiekel madwar l-Indjan u madwar id-dinja. Din ir-riċetta hija magħmula minn gambli jew gambli imsajrin fi ħxuna tal-ħalib tal-ġewż tal-ġewż bil-ħwawar sħaħ għal dixx qawwi u ta 'togħma. Għandek issib Gambita Malaikari parti mill-menu f'bosta partijiet Bong (Bengali) fl-Istati Uniti.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri (1 kilogramma) gambli kbar (Gambli Tiger)
- 2 basal kbar
- 3 tadam
- 2 ġelati aħdar
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 1 tablespoon garam masala
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 2 tazzi
- ħalib tal-coconut
- 3 tablespoons krema waħda
- 3 tablespoons żejt tat-tisjir tal-ħxejjex
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Itħan il-basal, it-tadam u l-aħdar fil-pejst fin fi proċessur ta 'l-ikel.
- Saħħan iż-żejt ġo pan u żid il-pejst miegħu. Fry għal minuta.
- Żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta oħra.
- Żid il-ħwawar u l-masala kannella sakemm iż-żejt jibda jissepara minnha.
- Żid il-ħalib tal-coconut u ħallih jagħli. Żid melħ fit-togħma.
- Żid il-gambli kbar u sajjar għal 2 minuti oħra biss.
- Itfi n-nar u ħawwad il-krema.
- Garnish bil-weraq tal-kosbor u sservi ma ' Rice Jeera jew ross mgħolli sempliċi.
Tisjir u Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent
Għal togħma miżjuda, xi nies jippreparaw prawn malai ma 'nofs il-gambli kbar tagħhom bl-irjus u nofs bl-irjus imneħħija. Ir-ras iżżid ir-raba 'dimensjoni tat-togħma tal-frott tal-baħar għal din il-preparazzjoni diġà delikata. Madankollu, jekk m'intix użat għall-preparazzjoni tal-gambli, inti tista 'ma tridx taqsam il-gambli, peress li l-irjus tal-gambli għandhom jiġu mnaddfa b'mod delikat qabel it-tisjir.
Mod ieħor biex taqleb il-togħma fil-curry tal-Malażja tal-Gambli tiegħek huwa billi żżid togħma aktar nutrittiva mad-dixx. Ara kif tagħmel dan. Żid tablespoon ta 'pejst tal-anakardju, kif ukoll 1/2 kikkra ta' coconut imqatta 'friska. Żid kemm fl-istadju eżatt wara li żżid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm.
* Nota dwar tisjir, mhux overcooking gambli: koki friski koki estremament veloċi, u filwaqt li l-minuti 2 msemmija hawn fuq ma jidhirx li huwa biżżejjed żmien biex issajjar tajjeb gambli frisk, inti ser ikollok tieħu kelma tagħna għaliha. Il-gambli overcooking jagħmel il-gambli diffiċli u jneħħi t-togħmiet kollha tiegħu. Biex tevita dan, ftakar li l-gravy f'dan id-dixx se tkompli issajjar il-gambli anke meta t-tisjir ikun spiċċa. Allura, hekk kif il-laħam jinbidel mill-opalexxenza għall-opaka dawn isiru.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 499 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 342 mg |
| Sodju | 1,016 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 43 g |