Dan il-burger ultra cheesy huwa kkompletat bil-basal karamelizzat, gruyere, u ġobon comte u togħma ħafna bħal soppa tal-basal Franċiż - għalhekk l-isem.
Hemm ftit tricks biex tikseb l-aħjar togħma minn dan il-burger u dawn jinvolvu dawn it-tliet fatturi.
1. Kun żgur li tixrid il-patty burger mitmugħa ħaxix ma 'zalza worcestershire, biex toħloq togħma umami tal-biża' u ġġib il-laħam taċ-ċanga.
2. Kun żgur li tuża ġobon verament tajba bħal gruyere u comte - in-nuqqas ta 'karamella tagħhom huwa dak li jagħmel din it-togħma tal-burger l-aktar bħal soppa tal-basal Franċiża. Ma tistax issib gruyere jew comte? Ipprova uża Wisconsin Grand Cru jew Ġobon Żvizzeru.
3. M'għandekx tħawwad il-basal karamelizzat ! Il-paċenzja hija essenzjali għal dan l-ingredjent. It-tisjir tagħhom bil-mod u baxx waqt li tħawwad sikwit iwassal għal basla karamelizzata b'togħma ħelwa b'togħma bilqiegħda fil-fond li tibbilanċja l-melħ tas-sustanzi l-oħra.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp
- 1 basla żgħira, imqatta 'rqiq
- 2 niskopru l-melħ
- Flakes qosra ta 'bżar aħmar
- 1 tbsp. butir
- 1/3 lb. ċanga tal-art mitmugħa mill-ħaxix
- 1/8 Tsp. melħ
- 1/8 Tsp. trab tat-tewm
- 1/8 Tsp. trab tal-basal
- 1/8 Tsp. zokkor
- ftit zalza worcestershire sauce
- 1 ġobon kompost tal-ħxuna ħoxna
- 2 flieli oħxon gruyere
- 1 tewm inkaljat ciabatta bun
Kif tagħmel dan
- Ibda billi karamelizza l-basal. Żid żejt taż-żebbuġa għal skillet tal-ħadid fondut u dawwar is-sħana għal medju. Żid il-basal imqatta 'rqaq, il-melħ u l-qxur tal-bżar aħmar u ħawwad. Waħħal għal 15-il minuta, waqt li tħawwad kull 5 minuti sakemm jibdew kulur.
- Imbagħad żid il-butir u rrepeti għal 15-il minuta oħra jew sakemm il-basal ikollu karamelizzat kompletament u ħelu. Imwarrba.
- Forma burger tiegħek ġo patty, ippressa fin-nofs biex toħloq denti, u staġun bil-melħ, bżar, trab tat-tewm, trab tal-basal, u zokkor.
- Żid il-patty taċ-ċanga imħawwar għal skillet tal-ħadid fondut sħun mitħun u sajjar għal ftit minuti sakemm isir nofs imsajjar, imbagħad ittella 'u issajjar sakemm tilħaq id-doneness mixtieq tiegħek. Ladarba l-burger isir, neħħiha mis-sħana u tolqotha bi ftit marki ta 'zalza Worcestershire. Poġġi 1 porzjon ta 'ħxuna ta' Comte fuq burger u poġġi l-għatu fuq is-siġra.
- Sadanittant, aqleb is-brojler tiegħek għal għoli u porzjon in-nofsinhar tiegħek bake tewm ciabatta mixwi.
- Qiegħed porzjon wieħed ta 'gruyere fuq in-naħa ta' ġewwa taż-żewġ nofsijiet taċ-ciabatta u poġġi taħt il-brojett sakemm il-ġobon jispara u l-kannella. Neħħi mill-brojler u żid il-burger Comte imdewweb flimkien mal-basal karamelizzat mal-bun u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1768 |
| Xaħam totali | 137 g |
| Xaħam saturat | 73 g |
| Xaħam mhux saturat | 49 g |
| Kolesterol | 476 mg |
| Sodju | 2,678 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 125 g |