Din l-isponża mimlija bil-muss tal-mango hija pjuttost spettakolari. Jidher professjonali iżda huwa possibbli jekk tuża pan tar-rebbiegħa.
Il-kejkijiet tal-isponża jgħaqqdu l-ġnub u l-qiegħ tal-pan, li mbagħad jiġi mimli b'mousse u saff ieħor ta 'kejk. Il-kejk sponża jixxarrab b'ġulepp imħawwar bil-frott, li jikkumplimenta t-togħma delikata tal-qoxra ħafifa tal-mousse krema. Dan kejk sabiħ se wow guests. Jekk int għaġla, tista 'tuża marafingers maħżuna mixtrija għall-kejk tal-isponża. Iddiżerva l-parti ta 'fuq tal-kejk b'mango jew frawli frisk imfellel għal effett extra-sabiħ.
Dak li għandek bżonn
- Għall- Sponge Cake :
- 4 bajd (separat)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kuċċarina vanilla
- 1/2 kuċċarina ħwawar coconut
- 3/4 tazza plus 2 tablespoons dqiq (mgħarbula)
- 1/8 kuċċarina ta 'melħ
- 1/4 zokkor trab taz-zokkor (għal tfarfir)
- Għall-Ġulepp:
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 tazza ilma
- 2 tablespoons ta 'likur b'togħma ta' frott (jew 1 kuċċarina ta 'larinġ estratt flimkien ma' 1 kuċċarina vanilla)
- 4 imgħaref tal-butir (imdewweb)
- Għall-Mousse:
- 2 tazzi
- Mango (f'biċċiet, frisk jew iffriżat)
- Meraq ta '1 sa 2 ġir
- Ġelatina 1 tablespoon b'1 / 4 tazza ilma
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1/4 tazza ilma
- 2 abjad tal-bajd
- 1 1/2 kikkra krema tal-qtates
Kif tagħmel dan
Ħalli l-kejk
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Ferħu l-abjad tal-bajd b'millibatur wieqaf jew idejn sakemm iebes. Bil-mod żid iz-zokkor u kompli tħabbat sakemm ikollok meringue iebes u tleqq .
- Fi skutella separata, ixwi l-isfar tal-bajd sakemm ikunu mħallta tajjeb.
- Imsaħ 1/4 tazza tal-meringue fil-isfar tal-bajd.
- Itwi t-taħlita tal-isfar tal-bajd bil-mod lura lejn il-meringue bil-ħwawar tal-vanilla u coconut.
- Erġa bil-mod id-dqiq u l-melħ fil-meringue, f'żewġ partijiet, sakemm id-dqiq ikun biss imħallat.
- Poġġi t-taħlita f'borża ziplock, siġill u maqtugħa kantuniera waħda biex tagħmel toqba wiesgħa ta '1/2-il pulzier.
- Poġġi biċċa ta 'parċmina fuq folja tal-ħami.
- Bil-lapes, traċċa ħafif id-dijametru ta 'ġewwa ta' pan tar-rebbiegħa ta '9 pulzieri f'żewġ postijiet. Imla ċ-ċrieki bil-batter tal-għaġina, ibbukkjaha b'mod spirali. Għandek tuża madwar nofs il-kejk tal-batter biex timla ż-żewġ ċrieki.
- Fuq biċċa tal-ħami separata miksija bil-parċmina, immarka b'lapes żewġ meded b'wisa 'daqs l-għoli tal-pan tar-rebbiegħa. Il-meded għandhom ikunu ta 'madwar żewġ terzi fit-tul tal-folja tal-cookie, biżżejjed biex issolvi l-parti ta' ġewwa tal-pan tar-rebbiegħa b'xi ftit żejjed f'każ ta 'żbalji. Linji djagonali tal-batterija tal-pajpijiet biex jimlew il-meded. Dawn il-meded tal-kejk għandhom jimlew il-pan tar-rebbiegħa.
- Poġġi l-parti ta 'fuq tal-biċċiet tal-kejkijiet biz-zokkor trab . Imsaħ għal madwar 10 sa 12-il minuta, sakemm ikun biss kannella dehbi.
- Neħħi l-kejkijiet mill-forn u qosru l-parċmina 'l barra mid-dahar waqt li tibqa' sħuna.
Agħmel il-Ġulepp
- Ġib ix-zokkor u l-ilma għal tagħli u għalli għal 2 minuti.
- Neħħi mis-sħana u ħalli kessaħ fil-qosor.
- Ħawwad fil-likur.
- Immarka l-ħitan tal-qiegħ u ta 'ġewwa tal-pan tar-rebbiegħa bil-butir imdewweb.
- Poġġi ċirku wieħed ta 'kejk fil-qiegħ tal-pan, tirqim biex taqbad jekk meħtieġ. Pinġi l-kejk b'mod ġeneruż mal-ġulepp.
- Pinġi l-ġnub sempliċi tal-meded tal-kejk bil-ġulepp u poġġihom fil-pan sabiex l-istrixxi viżibbli jħarsu 'l barra u huma ppressati kontra l-ġnub tal-pan. Ittrimmilhom sabiex jaqblu sewwa fil-pan, inforra kompletament il-ġnub.
Agħmel il-Mousse
- Poġġi l-mango mal-meraq tal-ġir sakemm tkun bla xkiel.
- Strain u twarrib.
- Fi skutella, sprinkle il-ġelatina fuq 1/4 tazza ilma u ħalli mistrieħ għal 5 minuti. Poġġi l-iskutella fuq borma ta 'ilma li jissajjar (ma tħallix skutella tmiss l-ilma) u ħawwad sakemm il-ġelatina tinħall.
- Ħawwad il-purejiet tal-mango ġolatina u ħawwad sewwa. Raħħal għal darb'oħra u waqqfetha.
- Ġib il-zokkor u 1/4 tazza ilma biex jagħli f'panza żgħira.
- Ferħu l-abjad tal-bajd sakemm iebes. Ħalli t-taħlita fuq l-iktar veloċità baxxa sakemm il-ġulepp taz-zokkor jilħaq 248 F.
- Neħħi l-ġulepp mis-sħana u bil-mod tferragħha fl-abjad tal-bajd filwaqt li tkompli taħbit tagħhom.
- Meta l-abjad tal-bajd ikun iebes u tleqq - issa meringue - ħawwad 1/4 kikkra tat-taħlita fil-purejiet tal-mango. Itwi din it-taħlita lura fil-meringue.
- Tħallat il-krema tal-whipping sakemm il-forma tal-qċaċet rotob Ġentilezza bil-mod il-krema tal-whipping fit-taħlita tal-meringue / mango.
Arma l-kejk
- Imla l-pan kejk fin-nofs bit-taħlita mousse, u tinfirex fuq iċ-ċirku tal-kejk fil-qiegħ. Poġġi ċ-ċirku l-ieħor tal-kejk fuq nett.
- Pinġi l-kejk b'mod ġeneruż mal-kumplament tal-ġulepp.
- Imla l-pan mal-quċċata bil-mussa, billi tuża spatula twila jew in-naħa ċatta ta 'sikkina biex tikxef il-parti ta' fuq, u tagħmilha l-livell ma 'fuq tal-pan.
- Poġġi l-kejk fil-friża għal 2 sa 3 sigħat.
- Neħħi l-kejk u poġġiha fuq platter li jservi.
- Permezz ta 'hair dryer, bil-mod saħħan il-barra tal-pan tar-rebbiegħa. Oqgħod bil-għaqal il-faxxa tal-pan ftit u aqla 'l-ġnub u' l barra mill-kejk.
- Dekorazzjoni tal-quċċata tal-kejk bil-flieli tal-mang jew il-lampun friski.
- Saħħan il-kejk sakemm tkun lest biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 161 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodju | 102 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |